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EBOOK : Fêtes de Noël végétales

Vous expliquer que, en grande passionnée de cuisine et de lectures culinaires, je suis toute émue de publier enfin le mien, serait bien loin de la vérité !

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Celui là est vraiment un mini ouvrage bien personnel car Noël est une période que j’aime beaucoup et j’ai la chance d’avoir une famille très ouverte et avec qui le mélange des plats n’est pas un souci! Mais je sais qu’il y a beaucoup d’endroits où ce n’est pas le cas, et où ces repas censés être festifs deviennent un vrai casse tête et une source de stress.

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Verrine betterave, avocat et coriandre

Des recettes dans la pure tradition de Noël, il y en a énormément, et quasiment chaque région en France à les siennes. A l’image des recettes que je publie ici, j’ai donc voulu que celles du livre soient SIMPLES : pas de longues cuissons, pas de longues préparations, pas d’ingrédients farfelus cultivés sur Mars ou hors de prix. Pour cette première édition, j’ai délibérément évité certains grands classiques vegan que l’on trouvent facilement sur le net aujourd’hui (les rôtis, les pain d’épices, …) pour ne garder qu’une petite sélection de mon cru. Mon objectif n’était pas de proposer des plats qui ressemblent coûte que coûte aux classiques de Noël mais d’en ouvrir les possibilités afin d’éviter toute comparaison inutile.

Pour chacune des recettes, je vous propose une ou plusieurs variantes selon vos placards et vos goûts. On retrouve des saveurs classiques de Noël comme les champignons, les courges et les agrumes, et d’autres qui changent un peu comme les algues, un tatziki de salicornes, un tajine de fenouil ou un superbe et délicieux plat de patates douces farcies (unanimité totale à chaque test). En guise de bûche, une terrine glacée ultra facile à réaliser ! Mais vous pouvez aussi bien transformer la charlotte aux marrons et pommes tatin en bûche simplement en…changeant pour un moule à cake ou à bûche ! Vous l’aurez compris, un peu de tradition, mais pas trop, permet de se libérer des codes tout en proposant de beaux pats.

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Tajine de fenouil aux abricots secs et citron confit

Enfin, s’il fallait rajouter un slogan^^ :

« Chaque recette a été testé au moins DEUX fois avec un public omnivore! »

Parce qu’à moins d’être entouré de végéta*iens, ces repas se feront avec des personnes qui, parfois, ne connaissent pas la cuisine végétale et il me semblait primordial d’avoir les retours. Et à chaque fois, le plus sympathique c’est qu’aucune comparaison n’est faite, simplement le plaisir de manger et de découvrir ! Alors merci encore à tous mes cobayes qui se sont portés volontaires pour toutes ces dégustations et qui ont découvert, entre autre, que les algues se mangeaient, que le tofu fumé était tout sauf fade, que la salicorne était à tomber en tatziki et le fenouil sublimé en tajine !

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Terrine crémeuse de campagne

Je reste entièrement disponible pour toute question sur les recettes ou le téléchargement, dans les commentaires ou par message privé.

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Bûche glacée façon nougat coco et noix

Le sommaire de cet ouvrage : 

Introduction 

Un Peu d’organisation ! 

Tartare d’algues 

Verrine betterave, avocat et coriandre 

Tatziki d’hiver aux salicornes 

Terrine de campagne crémeuse 

Champignons farcis aux oignons confits et noix croquantes 

Flan carottes & sarrasin, crème soyeuse au cresson 

Gnocchis de potimarron et châtaignes au pesto de mâche 

Parmentier tricolore de haricots blancs, blettes et courge butternut 

Patates douces farcies aux châtaignes, tofu fumé et semoule 

Tajine d’hiver au citron confit et abricots secs 

Charlotte aux marrons et pommes tatin 

Salade d’oranges au caramel d’épices 

Bûche glacée façon nougat noix de coco, noix et chocolat 

Sablés biscuités cacao-clémentine 

Verrine à la crème pralinée et son croustillant express 

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Salade d’orange au caramel d’épices (réalisée depuis 15 ans et toujours le même succès fou!)

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11 réflexions au sujet de « EBOOK : Fêtes de Noël végétales »

    1. Bonjour Mélanie,
      il n’est pas du tout intéressant de proposer une version papier pour un aussi petit livre, le prix serait bien trop élevé par rapport au nombre de recettes. Pour un des prochains à venir qui est plus consistant, ce sera le cas par contre. Mais la version PDF via Payhip est imprimable.
      Et si je comprends bien ton sentiment pour Amazon, je le partage sur plusieurs points, il faut tout de même prendre en compte qu’aujourd’hui c’est la plateforme la plus connue et quand tu veux faire connaitre quelque chose, c’est ce qu’il y a de plus efficace.

      A bientôt!

      mélanie

      J'aime

  1. Un grand merci Mélanie ! Tu es ma fée qui vient de transformer mon stress en sérénité… Si si !! Fée-licitations…;)
    Je viens de feuilleter ton « Ebook: Fêtes de Noël végétales » et Ouf ! Fini mon casse-tête. Et en plus miam ;b
    Et hop, je pars faire les courses !!
    Je te souhaite un merveilleux Noël @bientôt
    Marie

    J'aime

    1. Bonjour ,

      Ce sont des plats équilibrés oui. Quand aux desserts, ce sont des desserts de fêtes pas du quotidien donc occasionnellement oui bien sur.
      (Vous pouvez feuilleter un extrait sur le site Payhip en cliquant sur le lien dans l’article)
      Bonne journée !

      J'aime

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