Le financier est un classique de la pâtisserie. Traditionnellement à base d’œufs, d’amandes et de beurre fondu, je vous propose une recette de financiers vegan tout aussi merveilleux !
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Mousse au chocolat au jus de pois chiches
Nooooon, ne partez pas ! Cette information n’aura pu vous échapper. Vous allez voir un truc incroyable : une mousse au chocolat au jus de pois chiches !
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Steak de lentilles corail
Les lentilles corail sont sans doute mes légumineuses préférées pour la cuisine du quotidien : elles cuisent en un clin d’œil, ne nécessitent aucun trempage préalable et leur jolie couleur apporte tout de suite de la gaieté dans l’assiette. Si on les utilise souvent en dahl ou en velouté, elles excellent également pour réaliser des galettes et des steaks végétaux maison qui ont une vraie tenue.
Je vous propose aujourd’hui une recette de base de steak de lentilles corail, rustique, savoureuse et déclinable à l’envi selon les épices de vos placards.
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Cake à la banane vegan
Je suis une pro de l’improvisation totale. Parfaitement à l’aise avec l’idée de sortir l’intégralité de mon étagère sucrée pour tenter une nouveauté. Autant vous dire qu’entre toutes les farines, les purées d’oléagineux, les quatre sortes de sucre et 10 sachets de thé et tisanes, les petits plus comme la noix de coco râpée, les écorces confites, les pépites de chocolat, les levures, eh bien ça fait du monde ! C’est comme ça qu’est né ce cake à la banane, autrement bien nommé, banana bread.
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Lardons vegan de tofu fumé
Les lardons de tofu fumés se préparent en 5 minutes et sont incroyablement savoureux, parfaits pour un repas riche en protéines !
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Blinis au sarrasin sans œuf et sans gluten
Ces petits blinis de sarrasin seront un vrai plus lors de vos apéritifs ! Délicieux, mignons, sans gluten et prêts d’avance, parfaits pour accompagner vos sauces !
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Wraps de houmous, tomates confites et pesto
La recette que je vous propose aujourd’hui, n’est pas à proprement parler une “recette” mais plutôt un assemblage fort sympathique d’ingrédients que chacun fera à sa sauce. Chez nous, on aime bien les soirées pique-nique en famille. Que ce soit en version fond de frigo ou apéro prolongé, le principe de mettre sur la table plein d’aliments différents dans lesquels chacun pioche à sa guise est rudement convivial, pratique et en général on n’a pas trop à insister sur le “mange ta purée / finis ta soupe / tes haricots vont refroidir / t’as eu assez de frites”!
Quand le repas devient ludique, c’est tout de suite plus fun et détendu. Et surtout, la soirée sandwich, c’est zéro vaisselle ou presque.
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Fabuleux Tiramisu vegan aux fruits rouges et spéculoos
Fabuleux, parfaitement.
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Pesto de mâche au parmesan d’amandes
Le pesto est le must, pour ma part, des sauces pour pâtes. Mais pas seulement. Il parfume facilement une tarte, un cake, une quiche, des tartines au four ou encore une poêlée de légumes. Je suis complètement accro et depuis longtemps je le fais moi même avec de la roquette et des amandes, avec de la coriandre et des noix, avec du brocolis et de la pistache, avec des épinards crus.
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Parmesan d’amandes (ou autres graines et noix)
Je suis très, très contente de vous proposer cette petite recette toute simple. En ancienne fromage-addict, c’est bien le seul aliment qui m’a fait rester végétarienne un peu plus longtemps et c’est bien le seul aliment qu’il semble difficile de remplacer. Cependant, une fois qu’on a fait le plein d’astuces pour obtenir des saveurs fromagères dans les plats, et qu’on se met à préparer des petits fromages végétaux, le manque disparaît assez rapidement.
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Lasagnes aux épinards et à la moutarde : Lutte contre l’hiver !
Un petit article santé et diététique pour changer ! Après une dizaine de (très longs) jours pendant lesquels à peu près tous les maux de l’hiver ce sont abattus sur ma famille, j’ai décidé de me faire une double ordonnance : huiles essentielles et alimentaire. Alors si je n’y connais rien en huiles essentielles, en revanche, les aliments ça me parle. N’oublions pas que notre premier médicament est notre alimentation.
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