Le millionnaire shortbread, c’est clairement pas une douceur faite pour la discrétion.
Trois couches, trois textures, et un taux de sucre qui tutoie les étoiles. Mais entre nous : les versions classiques (et même certaines vegan) sont souvent ultra sucrées, avec du lait concentré végétal qui finit par masquer tout le reste.
J’ai donc voulu une version plus équilibrée, toujours décadente, mais qui ne qui ne décroche pas le dentier à chaque bouchée.
Résultat : un caramel de dattes maison, déjà bien rodé dans plusieurs de mes recettes, qui remplace le caramel traditionnel sans rien perdre en gourmandise. Une base sablée bien beurrée en une couche fondante, mais stable, et une fine coque de chocolat noir. Le tout sans cuisson du caramel, sans ingrédient bizarre, et sans prise de tête.
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Ça donne tellement envie !! Est ce qu’on peut remplacer la margarine par une autre matière grasse ? J’ai de l’huile de cuisson neutre et du beurre de cacao.
Merci pour le partage ❤❤