Il arrive souvent qu’après avoir préparé un houmous, vous vous retrouviez avec un pot de purée de sésame sans savoir quoi en faire d’autre ! Pour varier et consommer plus fréquemment du tahini – nom de la purée de sésame, découvrez 14 idées créatives et gourmandes pour l’utiliser dans vos préparations quotidiennes.
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bonjour Mélanie, La purée de sésame, c’est comme la purée d’amande, je peux la manger directement à la petite cuillère 😅 Sinon c’est surtout en « houmous » ou en sauce pour des crudités. Sauce qui épaissit vite je trouve : si je la prépare à l’avance je dois ajouter pas mal de liquide (eau, vinaigre) au moment où je l’utilise. Je note l’idée de la tartinade aux légumes rôtis.
Bonjour Audrey,
Effectivement, toutes les sauces d’oléagineux épaississent au frais, donc soit la faire plutôt fluide si c’est en avance, ou effectivement rallonger un peu au moment de servir 🙂
C’est vraiment délicieux avec des légumes rôtis, ici les enfants adorent ça donc ça fait une source de calcium non négligeable !
Aussitôt lu, aussitôt réalisé : je viens de me faire ce smoothie simplissime, en continuant à lire mes articles en ce dimanche. C’est très bon, j’ai rajouté un petit filet d’agave par gourmandise. D’habitude je la mange en la tartinant sur du pain des fleurs, ou alors en tentant une sauce “comme chez le libanais”, mais là je suis ravie d’avoir toutes ces idées ! C’est partiiiii
(j’aime bcp ce format aussi d’article, comme au début des webzines: un ingrédient, des recettes :))
Merci Mathilde pour ton retour, c’est un format que j’aime bien aussi, car c’est applicable facilement !
Déménagement dans 3 semaines oblige, je me force à vider les fonds de placard pour avoir le moins de choses à déménager dans la cuisine.
Du coup c’est un mois blanc ici, on n’achète que l’essentiel et les fruits/légumes, je ferais une grosse commande La Fourche en fin de mois pour me réapprovisionner directement dans la nouvelle maison
Et je dois dire que cette liste est parfaite !! Plus de levure maltée pour faire la sauce au tofu soyeux… j’ai remplacé pas ta cause miso/purée de Sésame pour légumes rôtis, parfait !!!
Et le Pdf est top, il va rejoindre mon cahier de cuisine
Merci !
Vraiment contente que ça puisse t’aider, je suis assez fan des bases rapides à décliner.
Bon courage pour les trois dernières semaines de tri / cartons !
Merci pour toutes ces idées !
Avec plaisir, comment l’utilises-tu de ton côté ?
Assez simple : tartines, dans le houmous et dans les riz ou les sauces (même si je préfère la purée de cacahuète dans les plats salés)
J’avoue que la cacahuète dans les plats en sauce, c’est sacrément bon !
Merci pour ces idées, il y en a certaines auxquelles je n’aurais pas forcément pensé et que je vais tester ! Sinon, je dois utiliser le tahini entre 5 et 7 fois par semaine 😅 Entre le porridge, les tartines, les sauces diverses et variées pour tous types de plats, j’en mets à peu près partout. Je suis aussi fan de la purée de cacahuète et de celle d’amande, mais la première passe souvent beaucoup trop vite donc j’en achète moins et la deuxième est plus exceptionnelle vu le prix, donc le tahini est idéal pour moi au quotidien.
Bonjour Marion,
Tahin addict à ce que je lis 🙂
Clairement, la purée d’amande, je la fais maintenant, c’est devenu bien trop cher !
Et cacahuètes, j’en mettais beaucoup sur mes tartines avant, j’ai plus tendance à m’en servir en sauce dans des plats salés aujourd’hui, ça donne tellement un bon goût !
J’aimerais tellement avoir un robot assez puissant pour faire mes propres purées d’oléagineux ! Je crois que je vais devoir commencer à économiser pour en acheter un de qualité.
Sinon, je me sers de la purée de cacahuète autant pour les tartines que pour les sauces, mais il m’arrive encore parfois de finir le pot à la cuillère 😅
Un grand merci pour ces idées. Je t’avoue qu’ici.. on n’est pas très fan en dehors du houmous alors le pot dure… dure.. 😀
Je comprends, essaie en sauce avec du yaourt déjà, ça adoucit et ça permet de se familiariser un peu plus !
Merci pour tes idées
J’adore le tahin grâce à toi 😁🙏 c’est chez toi que j’ai découvert ça et même si ma 1ere réaction a dû ressembler à une grimace, aujourd’hui pas question d’être en rupture .
J’irai voir en magasin asiatique
Merci
Marina
Moi aussi, j’ai mis du temps à m’habituer, surtout qu’au début, on mangeait allègrement de la purée d’amandes, donc la différence était importante en terme de goût^^.
Bonne journée Marina !
Petite idée supplémentaire : tartine sésame + confiture, sur le principe des sandwichs américains beurre de cacahuète + confiture. J’adore ça au petit déjeuner !
Merci beaucoup Mélanie pour toutes ces idées, ça ouvre plein de perspectives !
Bonjour Ève-Marie,
effectivement, c’est super bon aussi, j’aime avec des confitures de fruits noirs (sureau, mûres), je trouve que ça va bien ensemble 🙂