On n’a pas forcément besoin d’avoir des tas de recettes pour l’Épiphanie, mais il faut reconnaître que varier de temps en temps, c’est chouette ! De plus, il est très facile de réaliser une galette des rois vegan sans œuf, donc on ne va pas se priver. Je vous partage un petit récapitulatif des recettes de galettes et brioches des rois vegan disponibles sur le blog.
Comment réaliser une galette des rois vegan ?
La frangipane est un mélange de crème d’amandes et de crème pâtissière. Je dois avouer que je trouve ça très lourd, personnellement, et que la version végétale simplifiée me parle mieux !
On va donc ici remplacer :
- les œufs souvent par de la crème végétale,
- le beurre par de la margarine,
- le lait par du lait végétal.
Mais on peut aussi partir sur une galette :
- à la compote,
- à la crème de marrons si on n’aime pas la frangipane,
- voir juste à la crème d’amande (ma préférée, plus dense, mais délicieusement rustique !),
- à la pâte à tartiner,
- à la pistache.
Je vous partage les recettes disponibles sur le blog, toutes très simples.
Galette des rois vegan café et noisettes
Une alliance incroyable pour cette variante !
Voir la recette
Brioche des rois à la crème d’amande au chocolat
Une brioche moelleuse où cacher la fève !
Voir la recette
Une version super rapide à la crème de marrons
Elle peut même se réaliser avec des enfants.
