Les 6 erreurs qui selon moi, sont fréquentes et à éviter quand on démarre, ou lorsqu’on vit mal son alimentation végétalienne.
Vous en retrouvez certaines, parmi ces erreurs, qui vous (ont) concernent(ées) ?
Le coup de fouet !
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Des recettes vegan faciles à réaliser, des conseils et des astuces pratiques pour améliorer votre organisation en cuisine et une belle dose de bonne humeur !
Au sommaire du mois de novembre :
- Document pratique. Planifier les repas de fêtes / où l’on reçoit. Je vous propose une trame pour décider de votre menu puis pour vous organiser ensuite dans les quantités et le planning.
- Recettes. Un plat facile à emporter : des lasagnes à la florentine. Côté sucré : mignardises ! Rocher coco et biscotti amandes, cranberries et oranges.
- À venir - Focus aliment : le wakamé. Je vous explique ce que c’est et on parlera aussi des métaux lourds et de l’iode. Je vous ai préparé 5 recettes très simples avec des saveurs marines : sapin feuilleté, tapenade et tartare d'algues, spaghetti express ou encore velouté trop bon, il y en a pour tous les goûts.
- À venir - Billet thématique : Comment passer des fêtes plus sereines ? Guide de survie en milieu hostile !
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20 commentaires
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Bonjour. Merci beaucoup pour cette vidéo. J’aimerai bien me lancer mais j’ai beaucoup de mal à établir des menus. Est ce qu’une prochaine publication pourrait nous donner des exemples de menus ? On dirait bien que j’ai besoin qu’on me tienne la main !!! Merci de votre attention. Mes meilleurs vœux.
Bonjour Evelyne !
Oui, je vais en mettre avant la fin du mois ! Mais cela restera compliqué car selon les situations (seul.e, avec ou sans enfants, repas 1 ou 3 fois /jour à la maison), c’est impossible d’en faire qui répondent à touts les contraintes. Mais je mettrai les miens !
Vous pouvez déjà commencer en ajoutant un ou deux menus végétaliens dans votre semaine. Des repas qui vous semblent très accesisble et simple : couscous, parmentier avec des lentilles à la place du haché, …)
Bonne année !
Coucou Mélanie, je te souhaite une très belle année également, et beaucoup de bonheur 🙂
Je rajouterais qu’il est important de se supplémenter en vitamine B12, et surtout de trouver le produit qui fonctionne pour soi.
En effet, lors de mon passage au végétalisme, j’ai fait plusieurs tentatives où je finissais épuisée de manière chronique malgré la prise de B12. Ce problème a été résolu en testant d’autres marques (sur les conseils d’une amie vegan qui a eu le même souci), et en trouvant le bon produit.
Bises et bon week-end.
Bonjour Claire,
Belle année à toi aussi !
Tu as tout à fait raison, j’aurai du mentionner la vitamine B12. Je connais peu de personnes qui ont eu des problème d’assimilation des marques que l’on rencontre le plus souvent à savoir Solgar, Veg1, mais c’est bon à savoir !
Bon weekend, Mélanie
J’ai reçu ton livre TOFU ce matin, je l’ai beaucop aimé 🙂 tes photos sont très jolies, et tes explications des recettes sont claires et pratiques. Bravo pour ce travail et merci !
Merci Claire pour ce retour, je suis vraiment ravie !
Bsr Mélanie,
Concernant les alternatives industrielles à la viande/poisson je conseille d’y aller quand même mollo concernant ces achats car j’ai vu des personnes débutantes et jeunes sur un groupe vg FB qui se sont ruinés chez « Un monde vegan ». Il ne faudrait pas non plus que l’on s’imagine l’alimentation végétalienne comme quelque chose de trop chère.
Bonjour Christel,
je pense que tout le monde est à même de décrypter les prix et si les gens cuisinent déjà des produits bruts à la base, ils ne vont pas n’acheter que des produits transformés. Quant aux jeunes, ils se rendront compte par eux même que c’est cher quand c’est transformé, et ça finira vite en dépannage. C’est aussi le but de mes articles / vidéos : informer sur le fait maison, mais il ne faut pas se voiler la face, tout le monde quasiment a acheté ces similis au début et c’est bien de déculpabiliser leur utilisation au moment de la transition 😉
J’aime particulièrement ton dernier conseil: la bienveillance envers soi pour pouvoir ensuite être bienveillant envers les autres. Merci !
C’est important pour continuer oui !
Bonjour Mélanie, excellente idée cette vidéo remplie de bons conseils, j’espère qu’elle permettra à nombre d’entre tes lecteurs de tenir le cap du végétalisme et donner envie à d’autres de se lancer.
Pour ma part, j’ai eu la chance d’être une enfant végétarienne et à l’adolescence je suis devenue vegan, donc longtemps avant l’arrivée des substituts carnés sur le marché (j’ai 50 ans) mais il m’arrive d’en consommer (à base de seitan) et tu as raison de dire aux néovégétaliens de ne pas hésiter à les utiliser, c’est pratique et certainement moins déstabilisant au début. J’aime beaucoup flaner sur ton site, il est très intéressant. Merci et je te souhaite une très bonne année !
C’est vraiment ce que je veux faire passer (et pourtant je fais quasi tout maison) : déculpabiliser de se faire aider par des produits tout prêts pour garder des repères !
Bonne année également et merci !
Merci Mélanie pour cette vidéo pleine de bienveillance et de bons conseils ! De quoi encourager et rassurer les personnes qui ont la volonté de changer en ce début d’année.
Belle année 2019 à toi et à ta famille !
A bientôt sur ton blog 🙂
Bonne année Alex et merci ! Oui j’espère que ça va encourager !
coucou Mélanie et très belle année à toi ♥
ça va faire 6 ans que j’ai débuté, et il est vrai que ça n’était pas si simple qu’aujourd’hui loin s’en faut !
comment j’ai galéré quand je lisais une recette.. farine de soja toastée (??? OMG), il faut dire aussi qu’il y avait moins de blogs aussi non??
je me rappelle quand on a découvert l’aquafaba …… une révoloution !
et c’est vrai qu’on se régale avec cette cuisine là ! nom d’là !!! et ô combien !
j’arrête pas de le dire !! et c’est pratiquement chaque jour différent suivant qu’on aura grillé des graines (ah oui ! c’est vrai on en mange !! ) ou pas, u’on rajoute des graines (ah oui ! aussi ! ) germées, les betteraves rouges dans les gâteaux (ah hhh booooon ?? ), la super sauce rcrémeuse à base de courge (noooon? ) etc etc ….
des bises et merci pour ce billet que je m’empresse de partager !
♥♥♥
Aha, misoquoidonc? graines-de-lin (ça sert pas à cirer les meubles le lin??), et c’est quoi ces mille farines??
Comme tu dis, chaque jour est différent, grâce à un petit truc, un petit plus et c’est ça qui est bon !!
Bisous!!
Merci pour ces précieux conseils 😊
Merci Sandrine !
bien dit , je rajoute beaucoup de choses dans mes plats par exemple , ce midi une petite potée de légumes au sarrasin, j’ai ajouté des châtaignes , des graines de sésame, quelques noix concassées du tofu forest , et quelques giroles que j’avais congelées à l’automne, le tout accompagné d’une salade d’endive, la cuisine végane est un vrai feu d’artifice ! et on mange rarement 2 fois la même chose tout au moins chez moi.
Que voilà un mélange qui devait être savoureux !! C’est précisément ce que je voulais dire : un tas de petits plus qui forment un magnifique plat !