Tofu pané express
Une texture croquante réjouissante !
Portions 1 personne
Ingrédients
- 125 g de tofu nature ferme
- 2 cs de chapelure typa panko ou du pain sec mixé
- Huile d'olive pour la cuisson
La crème d'enrobage
- 1 cs de fécule de maïs
- 1/2 cc d'ail en poudre
- 1/2 cc d'épices (piment, ras-el-hanout, colombo, paprika…) ou des algues en paillettes !
- 1/2 cc de sel fin
- 2 cs rase de crème végétale liquide
Instructions
- Couper le tofu dans l’épaisseur puis en triangle pour une forme sympa !
- Le tamponner avec un torchon pour lui enlever de l’humidité.
- Dans une assiette, verser la chapelure
- Dans une autre assiette creuse, mélanger la fécule, les épices et le sel. Ajouter la crème et mélanger à nouveau.
- À l’aide de 2 fourchettes, tremper chaque tofu dans la crème de tous les côtés, puis dans la chapelure. Faire tous les morceaux.
- Chauffer de l’huile dans une poêle et faire revenir 2/3 minutes de chaque côté en surveillant que ça ne brule pas !
- Manger chaud pour kiffer la croustillance, mais c’est aussi très bon froid en salade.