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riz cantonais vegan revisité
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Riz cantonais vegan revisité

Type de plat plats
Cuisine Chinoise
Étiquette anti gaspi, légumes
Temps de préparation 20 minutes
Temps de cuisson 15 minutes
marinade 1 heure
Portions 6 parts

Ingrédients

  • 350 g de riz cuit
  • 400 g de champignons de Paris
  • 4 cs de sauce soja
  • 1 omelette de pois chiches cuite et refroidie
  • 100 g de choux de Bruxelles

Instructions

  • Faire mariner à température ambiante les champignons émincés finement avec les 4 cs de sauce soja au moins une heure. Ils vont dégorger et s’imprégner de la sauce.
  • Préparer l’omelette de pois chiche et la découper en morceaux une fois tiédie (pour ne pas vous brûler et la transformer en purée !)
  • Rincer les choux de Bruxelles, enlever la petite base si besoin et les émincer les finement (⇽ le mode fourbe et sournois).
  • Dans une grande sauteuse, faire revenir les champignons sans matière grasse. Quand il n’y a presque plus de jus, ajouter les choux de Bruxelles, le riz froid et l’omelette. Laisser cuire 5 minutes à feu doux et à couvert. Servir chaud ou réchauffé (encore meilleur).