Pâte à crêpes vegan facile
Des crêpes fines et savoureuses
Portions 12 crêpes
Ingrédients
- 60 cl de lait de soja
- 200 g de farine T55 ou T65
- 50 g de fécule de maïs ou 40 g de fécule de pommes de terre
- 60 g de sucre
- 60 g d'huile neutre (tournesol, huile de pépin de raisin) + pour la cuisson
- 1 pincée de sel
- Facultatif, pour parfumer la pâte : 1 bouchon de rhum, de la vanille en poudre, des zestes de citron, une pincée de cannelle…
Instructions
- Mélanger les ingrédients secs, puis ajouter le lait végétal et l’huile petit à petit en remuant au fouet pour éviter les grumeaux.
- Laisser reposer au moins 30 minutes.
- Huiler une poêle et verser une petite louche de pâte en la répartissant sur la surface. Patienter jusqu’à ce que le dessous soit doré, environ 30/40 secondes) retourner la crêpe à l’aide d’une longue spatule. Cuire encore 20 secondes. Les crêpes vegan sont un poil plus longues à cuire que les crêpes aux œufs, c'est normal puisqu'on n'a pas l'effet coagulant de l'œuf.