Gaufre express au brocoli et basilic
Portions 4 gaufres
Ingrédients
- 130 g de fleurettes crues de brocoli On peut aller jusqu'à 180 g
- 130 g de farine T80 ou T65
- 20 cl de lait végétal (ici soja)
- 2 cs d'huile d'olive + pour la cuisson
- 1/2 sachet de levure chimique
- 1 cc de paprika
- 10 feuilles de basilic
- Sel, poivre
Instructions
- Préchauffer l'appareil à gaufres.
- Couper les fleurettes de brocoli en morceaux et déposer tous les ingrédients dans le bol d'un blender. Mixer jusqu'à obtenir une préparation quasi homogène. Ce n'est pas grave s'il reste des morceaux.
- Huiler les plaques à gaufres et répartir la moitié de la préparation. Fermer et laisser cuire cinq minutes.
- Déposer sur une grille aussitôt la cuisson terminée et recommencer avec le reste.
- Servir avec de la salade, du fromage frais de soja, par exemple. Possible de rajouter du tofu fumé râpé, du chorizo de seitan pour ajouter des protéines.
Notes
Vous pouvez évidemment réaliser des pancakes avec la recette au lieu de gaufres, pour une cuisson plus rapide !