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Crozets et confits de légumes
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Crozets et confits de légumes

Un plat doudou, plein de couleurs !
Type de plat Plat principal
Cuisine Française
Étiquette été, express, légumes, printemps, sarrasin
Temps de préparation 10 minutes
Temps de cuisson 10 minutes
Portions 6 parts

Equipment

  • 1 râpe à légumes

Ingrédients

  • 400 g de crozets
  • 2 grosses courgettes
  • 4 belles carottes
  • 1 gros oignon rouge
  • 100 g de raisins secs
  • 1 cc bombée d'épices tandoori
  • 1 cc de sel
  • Huile d'olive

Instructions

  • Porter à ébullition une casserole d’eau. Verser les crozets dedans et cuire 7 minutes.
  • Pendant ce temps, laver les légumes et éplucher l’oignon. L’émincer finement, râper finement les courgettes et les carottes.
  • Dans une sauteuse, chauffer 3 cs d’huile d’olive, et verser les oignons. Les faire caraméliser en surveillant. Ajouter ensuite les épices, les légumes et les raisins secs. Tout mélanger et cuire 5 minutes à couvert puis 5 minutes à découvert jusqu’à ce qu’ils réduisent.
  • Assaisonner et servir avec les crozets et pourquoi pas avec de la coriandre fraiche.