Cake vegan chou et lardons
Une excellente recette pour consommer du chou avec gourmandise !
Portions 10 portions
Ingrédients
- 300 g de farine de blé T65
- 10 g de poudre à lever
- 1 cc de sel
- 30 cl de lait végétal soja, avoine
- 6 cl d'huile d'olive
- 1 cs de vinaigre de cidre
La garniture
- 150 g de lardons vegan ou de tofu fumé
- 100 g de chou de Toscane ou kale, lavé et séché
Instructions
- Commencer par faire cuire les lardons dans une poêle chaude et huilée pendant 3 minutes en remuant de temps en temps. Couper les feuilles de chou en petits morceaux et les ajouter dans la poêle. Mélanger et cuire à couvert cinq minutes à feu moyen.
- Préchauffer le four à 200 °C en chaleur tournante. Préparer un moule à muffins.
- Préparer la pâte à cake. Verser le vinaigre de cidre dans le lait et laisser reposer. Dans un cul de poule, mélanger la farine, la levure et le sel au fouet. Ajouter le lait et l'huile et bien mélanger.
- Ajouter le chou et les lardons et mélanger avec une cuillère pour bien les incorporer à la pâte. Verser dans 10 empreintes et enfourner pour 15 minutes. Laisser complètement refroidir avant de déguster.