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Aubergines au miso
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Aubergines rôties au miso

Une merveille de saveurs qui illumine l'été !
Type de plat Accompagnement
Cuisine Japonaise
Étiquette été, légumes, Miso, plat au four
Temps de préparation 5 minutes
Temps de cuisson 35 minutes
Égouttage (si grosses aubergines) 15 minutes
Portions 4 personnes

Ingrédients

  • 2 cs de miso blond (non interchangeable avec le brun)
  • 2 cs d'huile d'olive
  • 4 aubergines
  • 2 cc de sel pour dégorger et assaisonner
  • Poivre, thym (ou origan) sec

Facultatif

  • Des tomates séchées à glisser dans les quadrillages de l’aubergine ou de l’ail haché (cœurs plein les yeux)

Instructions

  • Préchauffer le four à 180°. Laver les aubergines et les couper en deux.
  • Les quadriller profondément sans percer la peau. Saupoudrer de sel et patienter 15 minutes.
  • Essuyer les gouttes d’eau. À l’aide d’une petite cuillère, étaler le miso dans les fentes. Saupoudrer avec un peu de thym frais ou sec. Vaporiser un peu d’huile (Comment ? Vous n’avez pas de spray à huile ?!) et les retourner face quadrillée sur un papier cuisson.
  • Cuire 35 minutes dans le milieu du four.
  • À la sortie du four, assaisonner et servir rapidement. Ou laisser refroidir pour proposer en salade ultérieurement.