Tofu soyeux et poêlée de chou vert
Le mariage du fondant et du croquant !
Portions 1 personne
Ingrédients
- 75 g de chou vert lavé et séché
- 300 g de tofu soyeux 200 g suffisent si accompagnement avec
- 1 cs d'huile d'olive
- Oignons frits Facultatif. Mais enfin, pourquoi s'en passer ?
La sauce
- 1 cs d'huile de sésame toastée
- 1 cs de sauce soja
- 1 cs de mirin ou vinaigre de cidre
Instructions
- Couper le chou en tronçons de 3/4 centimètres
- Chauffer une poêle avec une cuillère à soupe d'huile et faire revenir le chou 5 minutes à couverte et à feu moyen, en mélangeant une fois.
- Pendant ce temps, déposer le tofu soyeux dans une assiette creuse et préparer la sauce dans un ramequin en mélangeant les liquides.
- Quand le chou est cuit, verser la sauce pour déglacer, sur feu éteint, et servir avec le tofu soyeux. Ajouter des oignons frits et consommer aussitôt.
Notes
Bien sûr, n'hésite pas à l'accompagner de riz, de nouilles ou tout autre céréale de votre choix ! Dans ce cas, diminuer la quantité de tofu à 200 g, c'est amplement suffisant.