Haricots rouges à l'Instant Pot
Une cuisson rapide pour un résultat fondant !
Portions 4 personnes
Ingrédients
- 300 g de haricots rouges secs
- 1 cc de bicarbonate de soude
- 1 cc de sel
Instructions
- Mettre à tremper les haricots rouges dans un grand saladier avec le bicarbonate pendant 8 heures, ou toute la nuit.
- Bien les rincer et les déposer dans l'autocuiseur avec le sel.
- Couvrir d'eau jusqu'à 5 cm au-dessus et fermer le couvercle en positionnant correctement la soupape. Lancer la cuisson pour 10 minutes.
- Laisser la pression redescendre seule. Si vous êtes pressé.e, dans ce cas cuire 5 minutes de plus et la libérer aussitôt une fois le temps écoulé. (Le contenu continue de rester au chaud pendant la redescente, donc cuit toujours un peu plus). On obtient environ 600 g de haricots rouges cuits.
Notes
Je ne peux que vous conseiller d'en cuire davantage, la durée de cuisson est la même, seule la montée en température sera plus longue. Et ensuite, en d'en congeler en bocaux.