Gâteau vegan facile
Une recette inratable !
Portions 8 personnes
Equipment
- 1 moule à manquer de 20 cm ou 12 muffins
Ingrédients
- 300 g de farine de blé T65 ou T80
- 100 g de sucre de canne
- 3 g de bicarbonate de soude alimentaire ou 10 g de levure chimique
- 35 cl de lait végétal (soja ou avoine)
- 2 cs de jus de citron Ou 1 cs de vinaigre de cidre
- 6 cl d'huile neutre (60 g)
Instructions
- Préchauffer le four à 180 °C et chemiser un moule au besoin.
- Verser le jus de citron dans le lait. Avec du lait de soja, il va légèrement cailler et apporter du moelleux.
- Dans un cul de poule, verser la farine, le sucre, le bicarbonate (ou levure) et le sel.
- Ajouter le lait au citron et l'huile. Mélanger au fouet. Parfumer si désiré et mélanger à nouveau.
- Verser dans le moule et enfourner 40 minutes pour un moule à manqué (20 minutes pour des muffins, vérifier dès 15 minutes).
- Laisser tiédir avant de démouler et laisser refroidir complètement avant de découper (sinon le gâteau sera collant et va s'écraser).