Crème pâtissière vegan
Un basique bien crémeux !
Portions 1 tarte de 26 cm
Equipment
- 1 moule à tarte de 26 cm
Ingrédients
- 50 cl de lait végétal nature
- 80 g de margarine en barquette ou solide
- 40 g de fécule de maïs
- 140 g de sucre blond
- 1 cc d'arôme vanille
Instructions
- Verser la moitié du lait dans une casserole et chauffer à feu doux.
- Dans un saladier, mélanger tous les autres ingrédients, à l’exception de la margarine, avec le lait restant en fouettant bien pour éviter les grumeaux.
- Quand le lait est chaud, verser doucement le contenu du saladier et fouetter doucement sans s’arrêter. La crème pâtissière va épaissir d’un coup au bout de 5 minutes.
- Éteindre le feu, ajouter la margarine et mélanger jusqu’à ce qu’elle soit fondue.
- Verser dans un plat assez large, couvrir d’un film ou d’un papier cuisson. Laisser tiédir avant de la placer au frais.
Notes
Vous pouvez utiliser du lait à la vanille à la place du lait nature + de l'arôme vanille.
Diminuez le sucre à 90 g dans ce cas.