Tofu à l'orange
Une saveur incroyable pour un tofu rapide à préparer !
Portions 2
Ingrédients
Le tofu frit
- 250 g de tofu ferme
- 1 c. à s. de fécule de maïs
- 2 c. à s. d'huile d'olive
La sauce
- 1 orange
- 1 gousse d'ail
- 1/2 pouce de gingembre frais
- 1 c. à c. de sirop d'agave
- 1 c. à s. de sauce soja
- 1 c. à c. rase de sel
- 1/2 c. à c. de piment facultatif
Instructions
- Commencer par éponger le tofu et par le couper en 6 triangles. Sortir tous les ingrédients de la sauce.
- Verser la fécule dans une assiette posée à coté du plan de cuisson et chauffer l'huile dans une poêle.
- Enrober les triangles entièrement de fécule et les déposer dans la poêle au fur et à mesure. Cuire à feu moyen-doux pendant 3 minutes de chaque côté en retournant.
- Pendant ce temps, préparer la sauce : dans un bol, zester l'orange et ajouter le jus, râper le gingembre, verser la sauce soja, le sirop, le sel, l'ail haché et le piment. Bien mélanger.
- Quand le tofu est bien doré de chaque côté, verser la sauce par dessus et laisser réduire 2 minutes en retournant. Dès qu'il est caramélisé, servir aussitôt.