Laver les fenouil et les émincer en tranches pas trop fines, en enlevant la partie dure centrale.
Allumer l'autocuiseur en mode "sauté", verser l'huile et ajouter le fenouil avec le sel et l'ail. Faire revenir 3 minutes en mélangeant régulièrement.
Ajouter l'eau, fermer et programmer 5 minutes de cuisson sous pression.
Dès que le temps est fini, enlever la vapeur manuellement (attention à bien vous positionner pour ne pas la prendre en pleine figure !).Servir chaud ou froid !