Gelée de pommes
Une recette anti gaspi !
Portions 2 pots de 400 g
Ingrédients
- 200 g de trognons de pommes (environ 1,2kg de pommes)
- 80 % du poids du bouillon liquide en sucre
- 1 l d'eau
- 1 fève tonka Facultatif
Instructions
- Verser les trognons dans un faitout et couvrir avec l’eau. Porter à ébullition et cuire 30 minutes.
- Filtrer ensuite le jus à travers une passoire fine pour éliminer les trognons.
- Mesurer le jus, ajouter 80% de son poids en sucre et la fève tonka râpée très finement.
- Porter à ébullition et cuire 30 minutes environ. Vérifier en déposant une goutte sur une assiette froide, elle doit couler un peu mais pas longtemps.
- Verser dans des bocaux propres, fermer et patienter jusqu’à complet refroidissement avant de la ranger dans un placard.
Notes
Cela fonctionne aussi avec les épluchures en plus des trognons si jamais vous devez peler vos pommes pour une recette.