Gâteau au chocolat vegan ultra moelleux
Un dessert de mon enfance tellement réconfortant !
Portions 10 parts
Ingrédients
- 250 g de farine
- 50 g de fécule de maïs
- 150 g de sucre complet ou blond à défaut
- 4 c. à s. rase de cacao non sucré
- 5 g de bicarbonate de soude alimentaire ou 15 g de levure chimique
- 80 g de chocolat noir à dessert
- 40 cl de lait végétal
- 150 g d'huile de coco désodorisée ou d'huile neutre
- 1/2 c. à c. de sel
- 5 cl de café noir
Instructions
- Préchauffer le four à 180°C.
- Dans une casserole, faite fondre à feu doux le chocolat noir et l’huile. Mélanger au fouet en surveillant pour éviter que cela brûle. Éteindre le feu et ajouter le lait et le café liquide. Bien mélanger à nouveau.
- Dans un grand saladier, mélanger la farine, la fécule, la levure ou le bicarbonate de soude, le sel, le bicarbonate, le cacao en poudre et le sucre.
- Verser les liquides dans les ingrédients secs, petit à petit en mélangeant au fouet, jusqu’à obtenir une pâte homogène.
- Enfourner pour 40 minutes. Vérifier à l’aide d’un couteau au bout de 30 minutes, il doit ressortir humide mais quasi propre.
- Laisser refroidir et conserver sous cloche ou sous un torchon.