Spaghetti de petit épeautre, tofu lactofermenté sauté aux graines de sésame
Une cuisson rapide pour un plat rassasiant !
Portions 2 personnes
Ingrédients
- 100 g de spaghetti de petit épeautre ou autre !
- 120 g de tofu lactoferménté au tamari
- 1 bel oignon jaune
- 2 cs de sauce soja
- 1 cs d'huile d'olive
- 1 poignée de graines de sésame doré
Instructions
- Chauffer une casserole d’eau. Couper le tofu en cubes
- Quand l’eau bout, verser les pâtes et suivre le temps de cuisson indiqué.
- Chauffer à feu doux l’huile d’olive et ajouter l’oignon finement émincé. Le faire dorer et ajouter le tofu. Laisser cuire en mélangeant 3/4 minutes jusqu’à ce que le tofu soit également doré.
- Ajouter la sauce soja, laisser cuire encore une minute et saupoudrer de graines de sésame.
- Égoutter les spaghetti et, sans les rincer, (on ne rince jamais les pâtes!!), les mélanger au tofu. Verser dans deux bols, ajouter de la coriandre fraîche si vous en avez, s’installer confortablement, planter les baguettes et déguster avec délectation.
Notes
Accompagner d'une salade de saison pour un apport en vitamines ou d'un fruit frais en dessert.