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assiette de chips de sarrasin avec épices et paillettes d'algues
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Chips de sarrasin vegan sans friture

C’est une recette ultra simple, testée par hasard alors que j’avais réalisé trop de galettes et qu’elles commençaient un peu à sécher.
Type de plat Apéritif, Entrée
Cuisine Bretonne
Étiquette végan
Portions 20 chips

Ingrédients

  • 1 galette de sarrasin
  • 1 c. à soupe huile d'olive
  • aromates facultatif

Instructions

  • Préchauffer le four à 200 degrés, chaleur tournante.
  • Déposer la galette sur une plaque et la huiler à l’aide d’un pinceau.
  • Parsemer éventuellement de vos aromates.
  • La découper en morceaux et enfourner 10 minutes (selon les fours ce sera peut être une à deux minutes de plus, à ajuster car on passe vite du stade croustillant à trop croquant)
  • Laisser complètement refroidir et conserver dans un bocal ensuite plusieurs jours.

Notes

Mes mélanges préférés :

  • Moutarde et graines de cumin
  • Sel et paillettes d’algues séchées
  • Curry et coriandre (fraiche, séchée ou surgelée, peu importe)
  • Levure maltée
  • Paprika fumé, ail en poudre et sel
Déso pas déso, j’ai pas l’arôme poulet grillé à vous proposer.