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socca au houmous
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(Véritable) socca au houmous et épinards

Cette recette niçoise se prépare en un coup de fouet et se cuisine tout aussi rapidement !
Type de plat Petit déjeuner, Plat principal
Cuisine Méditéranéenne
Étiquette IG bas, sans gluten, végan
Temps de préparation 5 minutes
Temps de cuisson 5 minutes
Portions 1 personne

Ingrédients

Socca

  • 40 g de farine de pois chiches
  • 80 g d'eau
  • 1/3 cc de sel
  • Poivre (beaucoup pour les puristes)
  • Huile d'olive pour la cuisson

Pour servir

  • Du houmous
  • des crudités ou un légume cuit

Instructions

  • Dans un blender ou un saladier, mélanger tous les ingrédients.
  • Chauffer une poêle avec de l'huile d'olive.
  • Verser la préparation dans la poêle bien chaude et bien la répartir. Laisser cuire 3 minutes environ, jusqu'à ce que le dessous se décolle bien et la retourner. Poursuivre la cuisson une minute de plus.
  • Servir avec le houmous et des crudités pour un repas complet.

Notes

C'est un plat qui peut se préparer toute l'année avec les crudités de saison. Pour un plat chaud et tout aussi express, n'hésitez pas à cuire une poêlée de légumes surgelée en parallèle, et servez avec un filet d'huile de colza pour un apport en oméga 3.