Purée de potimarron à l'Instant Pot
Une cuisson rapide pour un résultat fondant
Portions 4 personnes
Ingrédients
- 1 potimarron Environ 1 kg
Instructions
- Brosser le potimarron sous l'eau car nous allons conserver la peau. À l'aide d'un couteau bien affûté, couper la tige et découper la courge en deux. Retirer les graines avec une cuillère à soupe.
- Couper chaque moitié en bande, puis chaque bande en cubes.
- Placer les morceaux dans l'autocuiseur avec 20 cl d'eau. Fermer le couvercle en plaçant bien la valve en mode pression puis programmer "cuisson sous pression" pour 4 minutes.
- Quand la cuisson est terminée, laisser la pression retomber seule, ouvrir et enlever l'eau restante en la conservant. Mixer finement avec un mixeur plongeant et au besoin ajouter un peu d'eau pour une texture onctueuse.
Notes
Cette purée est nature car on peut aussi bien l'utiliser en sucré qu'en salé. Vous pouvez bien sur, pour la consommer immédiatement en accompagnement, ajouter du sel et un corps gras comme de l'huile ou de la margarine, de la purée d'amande et du lait par exemple.