Index thématique des recettes vegan du blog Le cul de poule : boulange, sauces, plats complets, desserts, etc.
Il y a de nombreuses recettes présentes dans les articles / vidéos meal prep qui ne sont pas listées ici.
Apéro, entrées
- Blinis au sarrasin sans œuf et sans gluten
- Cake vegan aux algues et oignons confits
- Carottes fumées, crème au raifort ; Terrine de lentilles
- Carpaccio de chou rave au sésame
- Crackers vegan
- Croque pesto-tofu (Pas que pour les enfants!)
- Dip cajou-tomate
- Gressins maison
- Houmous crémeux
- Meal prep légumes de printemps + menu
- Merveilleuses chips de sarrasin, sans friture
- Palmiers-coeurs feuilletés au tofu
- Perles fromagères
- Potimarron rôti, houmous de courge
- Quelques idées pour un apéritif
- Quelques idées pour un buffet froid vegan
- Salade de wakamé et concombre au sésame
- Samoussas vegan au tempeh
- Tartines de fromage frais aux algues
- Terrine de Noël vegan du terroir
- Toasts de patates douces et avocat
- Tofu pané
- Une semaine dans nos assiettes vegan
- Zaalouk, confit d’aubergine à la marocaine
Autocuiseur
Boissons
- 6 recettes vegan avec de la purée de courges
- Batch cooking légumes, jus vert et déjeuner vegan
- Chicorée en cafetière italienne
- Comment utiliser au mieux son extracteur – Présentation du Kuvings
- Extracteur : 3 jus de saison vitaminés et économiques
- Glaçons de courge pour boissons chaudes
- Jus de légumes antioxydant
- Jus de printemps
- Jus vert tout doux
- Kéfir de fruits : des bulles sans alcool qui donnent le sourire !
- Lait de soja et “parmesan” d’okara à l’extracteur
- Smoothie banane cacahuète au cacao cru
- Une journée dans notre assiette vegan – printemps
- Vegan Pumpkin latte (café à la courge et au lait)
Boulange
- Brioche des rois à la crème d’amande au chocolat
- Brioche vegan aux pépites de chocolat
- Comment réussir ma brioche vegan ?
- Focaccia à l’épeautre, sauge et romarin
- Muffins anglais, pas à pas
- Pain facile aux graines en cocotte
- Pain maison en 5 minutes, sans pétrissage ! (VIDÉO)
- Pains au lait vegan
- Pains à la poêle
- Petits pains sans four et sans robot + pas à pas pétrissage
- Pizzas vegan ! LCDF 10
- Pumpkin cinnamon rolls (roulés à la courge et à la cannelle)
- Quelle levure choisir ?
Condiments, sauces
- 5 toppings salés express pour relever vos plats
- 6 condiments maison (VIDÉO)
- Béchamel vegan aux champignons
- Boulettes de soja sauce cacahuètes
- Challenge : Je cuisine les graines de tournesol
- Chou vert rôti et gremolata de coriandre
- Comment cuisiner le chou kale ?
- Conserves de tomates : sauces, ketchup
- Crème de yaourt au miso
- Galette de sarrasin aux poireaux et crème épaisse de cajou
- Gomasio : un condiment délicieux
- Lait de soja et “parmesan” d’okara à l’extracteur
- Mayonnaise sans oeuf
- Meal prep vegan : Des sandwichs, du tofu rôti
- MEAL PREP vegan et sans gluten
- Menu Automne – 5
- Mon épicerie sèche
- Pâtes crémeuses aux champignons et au tofu
- Pesto de mâche au parmesan d’amandes
- Pesto vegan
- Sauce crémeuse au potimarron
- Sauce crémeuse ultra rapide aux algues
- Sauce multi-fonction aux haricots blancs
- Sauces fromagères vegan
- Tartinade de haricots blancs au citron confit
Crèmerie, fromages, yaourts
- Challenge : Je cuisine les graines de tournesol
- Crème de yaourt au miso
- Crottin de lupin (VIDÉO)
- Crottin de soja
- Crottin de soja au kéfir + Power fermenter : un nouvel ebook de recettes !
- Crottins rôtis à l’okara de soja
- Fondue fromagère végétale
- Fromage fondu vegan
- Fromage frais ail et fines herbes vegan
- Galette de sarrasin aux poireaux et crème épaisse de cajou
- Lait d’avoine maison et 2 recettes dérivées ! (VIDÉO)
- Lait de soja maison (VIDÉO)
- Le coup de fouet 08 – Gratins et plats au four
- Meal prep : Du lait, des pâtes, du fromage et un évier !
- Mozzarella vegan de tournesol – 3 ingrédients
- Mozzarella vegan sans soja, sans gluten, sans huile de coco
- Parmesan d’amandes (ou autres graines et noix)
- Perles fromagères
- Sauces fromagères vegan
- Tartines de fromage frais aux algues
- Yaourt de soja maison
- Yaourts maison sans yaourtière
Cuisine du monde
- Crozets et confit de légumes aux épices tandoori
- Cuisine vegan asiatique / Ressources
- La cuisine des algues en Corée – LCDF13
- MEAL PREP vegan et sans gluten
- Mijoté de lentilles aux épices et velouté
- Pizzas vegan ! LCDF 10
- Salade de wakamé et concombre au sésame
- Tofu caramélisé au gingembre
- Une journée type vegan – été (sans soja et sans gluten)
Desserts, sucré
- “Brownie” sans cuisson
- 2 heures en cuisine : meal prep de la rentrée / menu pour la semaine !
- 3 goûters vegan à IG bas
- 6 recettes vegan avec de la purée de courges
- Alternatives au chocolat pour Pâques + bonus
- Barres chocolat, cacahuètes et caramel (de cacahuètes)
- Barres de céréales vegan
- Bûche glacée façon Nougat coco, noix et chocolat
- Bûche vegan glacée & fruitée, super facile (sans sorbetière) (VIDÉO)
- Boules d’énergie façon rocher praliné
- Boulettes énergétiques à l’okara d’avoine, aux dattes et aux amandes
- Brioche des rois à la crème d’amande au chocolat
- Brioche vegan aux pépites de chocolat
- Brownie vegan aux noix caramélisées
- Brownie vegan chocolat, betteraves et framboises
- Cake au citron vegan ultra moelleux (CLASSIQUE)
- Cake à la banane vegan
- Cake sucré sans œuf
- Cake vegan à la vanille et chocolat fondant (sans gluten)
- Cake vegan poire, cannelle et sarrasin, sans gluten
- Carrot cake (vegan)
- Charlotte vegan aux fruits rouges
- Chocolat à offrir au sarrasin grillé, pistaches et cranberries
- Churros vegan
- Cookies américains vegan
- Crème au chocolat et chantilly coco façon liégeois
- Crème brûlée à la vanille express (sans œufs)
- Crème de marrons spécial flemme
- Crumble vegan pommes amandes
- DOSSIER – Mousse au chocolat végétale 4. Tarte à la mousse au chocolat au tofu soyeux
- DOSSIER – Mousses au chocolat végétales 1. Au jus de pois chiches
- DOSSIER – Mousses au chocolat végétales 2. A la crème fouettée
- DOSSIER – Mousses au chocolat végétales 3. Au lait de coco
- Entremet spéculoos pralin et bavaroise vanille (VIDÉO)
- Fabuleux Tiramisu vegan aux fruits rouges et spéculoos
- Feuilletés de la mer et cassolettes à la vanille
- Financiers sans oeufs ni beurre
- Flan coco vegan
- Flan vanille / vegan et sans pâte
- Fondant au potimarron et aux cacahuètes
- Fondant à la patate douce, au chocolat et aux dattes
- Fraisier vegan (VIDÉO)
- Galette des rois vegan à la crème d’amande
- Galette des rois vegan café noisettes
- Ganache vegan au chocolat noir
- Gâteau au chocolat vegan ultra moelleux
- Gâteau au yaourt vegan sans œufs
- Gâteau vegan de polenta aux fruits rouges
- Gâteau vegan, recette de base / Avec et sans gluten
- Gelée de pommes (à partir de trognons)
- Glace fraises et courgettes
- Granola aux graines de courges, noix de pécan et sirop d’agave
- Lait d’avoine maison et 2 recettes dérivées ! (VIDÉO)
- Lait de soja maison (VIDÉO)
- Le coup de fouet 08 – Gratins et plats au four
- Les cookies vegan du placard
- Madeleines marbrées
- Meal prep : Du lait, des pâtes, du fromage et un évier !
- MEAL PREP EXPRESS + Idées repas / Mars
- Meal prep vegan : Des sandwichs, du tofu rôti
- Meal prep vegan et sans gluten avec Cuitisan
- Meringues vegan à la française (sans oeufs) : 2 desserts décadents !
- Merveilleux gâteau de semoule
- Mi-cuit au chocolat, cœur coulant – Vegan & Sans gluten
- Moelleux au chocolat et ganache à la cacahuète vegan
- Moelleux vegan au chocolat, IG bas et sans gluten
- Moelleux vegan aux pommes et caramel de dattes au beurre (d’amande) salé
- Mousse au chocolat au jus de pois chiche
- Muffins super faciles au cacao (vegan)
- Mug-cake vegan sans micro-ondes
- Opéra citron-framboise vegan
- Pains au lait vegan
- Pancakes vegan (VIDÉO)
- Parfaits cookies vegan à IG bas
- Pas envie de cuisiner : 7 snacks minute sucrés
- Pâte à crêpes cacahuètes et cacao vegan
- Pâte à crêpes vegan facile
- Pâte à tartiner vegan Chocolat et Cacahuète
- Pâte brisée sans beurre
- Petit-déjeuner vegan : délicate écrasée de bananes et ses accompagnements
- Petits pots de crème banane cacahuète et mousse au chocolat pour petits gourmands
- Pommé à la cannelle
- Pommes séchées à la cannelle
- Pumpkin cinnamon rolls (roulés à la courge et à la cannelle)
- Purée d’amandes grillées maison + bonus chocolaté
- Quelle levure choisir ?
- Riz au lait en basse température
- Salade de fraises, bananes, pommes à la noix de coco
- Smoothie banane cacahuète au cacao cru
- Snack réconfortant au chocolat et cacahuètes
- Tarte cacao-orange meringuée (sans oeufs)
- Un jour dans mon assiette Bobo-Vegan-Healthy / JUIN
- Une journée dans notre assiette vegan – printemps
- Une journée type vegan – été (sans soja et sans gluten)
- Verrine de prunes, crème de cajou à la vanille et crumble de coco
- Yaourt de soja maison
- Yaourts maison sans yaourtière
Lunch box
- 2 lunches box froides, vegan et sans gluten (hiver)
- 3 Lunches boxes vegan froides
- 3 sandwichs vegan faciles pour l’été
- Cake vegan aux algues et oignons confits
- Meal prep lunch box vegan avec Gaspajoe
- Palmiers-coeurs feuilletés au tofu
- Pancakes salés protéinés
- Une journée dans notre assiette vegan – printemps
Plats
- “Escalope” de haricots blancs
- “Makis” de printemps vegan
- 2 heures en cuisine ! Quiche, tortilla de légumes, pâtes… (VIDÉO)
- 3 idées de repas d’automne en mode sournois
- 3 recettes pour cuisiner le tempeh facilement
- 3 sandwichs vegan faciles pour l’été
- 30+ Garnitures vegan pour galettes de sarrasin
- 6 recettes vegan avec de la purée de courges
- Aubergines rôties au miso
- Écrasée de haricots rouges
- Batch cooking légumes, jus vert et déjeuner vegan
- Boulettes de lentilles vegan
- Boulettes de soja sauce cacahuètes
- Brandade de la mer vegan
- Cake salé sans oeuf (vegan)
- Cake salé vegan et sans gluten
- Cake vegan aux algues et oignons confits
- Carrot cake vegan à la vapeur
- Chou rouge confit aux pommes et à la cardamome
- Chou vert rôti et gremolata de coriandre
- Clafoutis salé vegan à la vapeur
- Cocos et patates douces rôties, petit tour au potager
- Comment choisir son tofu
- Comment composer des assiettes végano-bobo ?
- Comment cuisiner le chou kale ?
- Courge spaghetti aux boulettes de haricots rouges (VIDÉO)
- Crozets et confit de légumes aux épices tandoori
- Cuisiner les protéines de soja (+ vidéo explicative)
- Curry d’été au lait de coco, cacahuète et citron vert
- Curry de petit pois
- Des plats simples du placard – mars
- Farines de pois chiches et sarrasin maison
- Fenouil à l’autocuiseur
- Feuilletés de la mer et cassolettes à la vanille
- Flammenkueche vegan
- Frites de panisse
- Galette de sarrasin aux poireaux et crème épaisse de cajou
- Galette de sarrasin et tofu brouillé
- Galettes de sarrasin au fenouil braisé
- Galettes vegan de brocoli au za’atar
- Gaufres (ou pancakes) au sarrasin
- Gaufres de pommes de terre au légumes
- Gaufres salées vegan (sans oeuf sans lait)
- Gnocchis façon tartiflette à la poêle
- Gratin de pommes de terre et courgettes
- Hachis parmentier vegan – pas à pas
- Lardons de tofu fumé
- Lasagnes aux épinards et à la moutarde : Lutte contre l’hiver !
- Lasagnes vegan cuites à la vapeur
- Légumes en basse température, amandes aux épices
- Le coup de fouet 08 – Gratins et plats au four
- Les pancakes salés des flemmards
- Meal prep : Du lait, des pâtes, du fromage et un évier !
- MEAL PREP EXPRESS + Idées repas / Mars
- MEAL PREP hiver- Fin de mois
- Meal prep vegan – été
- MEAL PREP VEGAN / Sans gluten, Hiver
- Meal prep vegan : Des sandwichs, du tofu rôti
- Meal prep vegan et familial, sans gluten, à IG bas
- MEAL PREP vegan et sans gluten
- Meal prep vegan et sans gluten avec Cuitisan
- Meal prep vegan petit budget / – de 20€ pour 2
- Meal prep vegan pour une personne
- Menu Automne – 5
- Menu Automne vegan – 3
- Menu vegan Automne
- Menus Automne vegan – 2
- Mijoté de lentilles aux épices et velouté
- Moussaka vegan / Pas-à-pas
- Nouilles japonaises aux pois mange-tout (EXPRESS)
- Nuggets de tofu (EXPRESS)
- Nuggets vegan à l’okara de soja
- Omelette vegan à la farine de pois chiches (VIDÉO)
- Palets de chou-fleur aux pois chiches
- Palmiers-coeurs feuilletés au tofu
- Pancakes salés protéinés
- Parmentier de lentilles aux patates douces et au chou fleur
- Pas le temps de cuisiner ? Mes 9 produits vegan tout prêts préférés
- Pâtes crémeuses aux champignons et au tofu
- Pesto vegan
- Petit-déjeuner vegan : tartines d’avocat
- Pilaf de riz épicé au potimarron
- Pizza aux courgettes jaunes, tomates confites
- Pizza del sol
- Pizzas vegan ! LCDF 10
- Poêlée de riz, choux de Bruxelles et saucisses
- Poireaux et fenouil braisés au paprika
- Pois chiches grillés aux épices
- Polenta et purée de chou fleur (EXPRESS)
- Pommes de terre nouvelle et légumes rôtis au four
- Potimarron et brocolis rôtis, millet aux châtaignes
- Potimarron rôti, houmous de courge
- Protéines de soja au caramel, 4 épices et ananas
- Protéines de soja et poireaux à la crème
- Protéines de soja façon porc au caramel
- Protéines de soja fondantes et tout terrain !
- Purée de patates douces et carottes à la purée d’amande
- Purée de potimarron à l’autocuiseur
- Purée de potimarron et lardons de tempeh
- Quelques idées pour un buffet froid vegan
- Quelques recettes vegan de printemps – 4 Salades et des tartines
- Quesadillas vegan, mes nouveaux sandwichs coup de coeur !
- Quiche à la courge et oignons caramélisés
- Quiche lorraine vegan (CLASSIQUE)
- Quiche vegan
- Quinoa aux poireaux, sauce citron
- Réaliser ses conserves maison de plats préparés (vegan)
- Rôti de seitan en cocotte au four
- Retours de courses vegan et déjeuner express
- Riz cantonais vegan revisité
- Riz noir venere aux pointes d’Asperges vertes
- Sandwich tofu mayonnaise : en 5 minutes !
- Sarrasin et riz aux légumes, sauce barbecue
- Sauté de chou chinois et vermicelles de riz sauce au sirop d’agave et soja
- Sauté de tofu aux tomates confites, courgettes et riz complet
- Semoule au tofu au four, sauce au chantage.
- Soba et patate douce au bouillon miso
- Socca au houmous de tournesol
- Socca au houmous et épinards
- Soupe de fanes de carottes et croquettes de risotto au fromage (EXPRESS)
- Spaghetti à la bolognaise (vegan)
- Spaghetti de lentilles, seitan et épinards au sésame
- Spaghetti de petit épeautre, tofu lactofermenté sauté aux graines de sésame
- Steak de flocons de pois chiches et carottes
- Steak de lentilles corail
- Steak de pois chiches et pulpe de légumes (extracteur)
- Taboulé hivernal vitaminé
- Tarte à la courgette et tofu lactofermenté au pesto
- Tarte fine aux champignons
- Tarte-tian feuilletée aux légumes d’été
- Tartines de fromage frais aux algues
- Tartines de la mer
- Tartines vegan de pistou, tofu lactofermenté et tomates
- Tempeh au citron vert et cacahuètes
- Tempeh de pois chiches
- Tian de courgettes, tomates et fenouil
- Tofu à l’orange
- Tofu caramélisé au gingembre
- Tofu mariné au paprika fumé et tomates confites
- Tofu pané
- Tofu sauté à la moutarde et aux épices
- Tomates farcies au seitan et semoule de petit épeautre
- Une journée dans mon assiette vegan
- Une journée dans notre assiette vegan – printemps
- Une journée type vegan – été (sans soja et sans gluten)
- Une semaine dans nos assiettes vegan
- Wraps de houmous, tomates confites et pesto
Salades
- Carpaccio de chou rave au sésame
- Comment cuisiner le chou kale ?
- Crottin de lupin (VIDÉO)
- La meilleure salade de pomme de terre du monde
- Meal prep vegan et sans gluten avec Cuitisan
- Meal prep vegan petit budget / – de 20€ pour 2
- Quelques idées pour un buffet froid vegan
- Quelques recettes vegan de printemps – 4 Salades et des tartines
- Riz noir venere aux pointes d’Asperges vertes
- Salade de chou et semoule de lentilles corail
- Salade de chou rave, betterave et cerise
- Salade de concombre : tzatziki vegan
- Salade de pois chiches et légumes confits
- Salade de semoule, lupins et artichauts
- Salade de wakamé et concombre au sésame
- Tofu caramélisé au gingembre
- Une semaine dans nos assiettes vegan
Soupes
- Bouillon à la butternut et aux pâtes
- Comment cuisiner le chou kale ?
- Meal prep vegan : Des sandwichs, du tofu rôti
- Menu Automne – 5
- Menu Automne vegan – 3
- Mijoté de lentilles aux épices et velouté
- Soupe de fanes de carottes et croquettes de risotto au fromage (EXPRESS)
- Velouté de champignons et lentilles (EXPRESS)
- Velouté de tomates aux lentilles corail et lait de coco au curcuma
- Velouté pommes chou-fleur
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Numéro en cours : Légumes en mode sournois ! Faire manger des légumes, presque ni vu ni connu.
Prochain numéro le 7 janvier: “Ma crèmerie végétale pour le quotidien”
