« Végécantines » une boite à outil pour des repas végétariens !

En octobre 2018, une loi a été adoptée pour que les cantines proposent au moins une fois par semaine un menu végétarien, sans viande ni poisson. Cette application prenait effet au 1er novembre 2019.

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« Vegan & IG bas » mon 4ème livre !

 « Gratitude for life ».

S’il y a bien une phrase débile qui pourtant résume cette histoire, c’est bien celle là. Bien que la Vie n’y soit pas pour grand chose, mais plutôt un entêtement phénoménal, un super entourage, et vous, qui m’avez poussé à aller un peu plus loin qu’une compilation de recettes.

Vous savez comme le bien-manger me tient à coeur, et rédiger un ouvrage sur le fil conducteur de mon alimentation depuis 10 ans était vraiment important pour moi. Avant même d’être végétalienne, je mangeais en faisant attention à la quantité de sucre de mes repas, mais surtout à leur qualité. Cela a démarré avec un diabète de grossesse particulièrement costaud, à la suite duquel j’ai été obligé de me débrouiller pour trouver quoi manger sans crever de faim. Je vous ai longuement parlé de l’IG bas dans deux articles sur le blog, et la suite logique c’était bien sur de vous proposer des recettes.

Que contient ce livre ?

J’ai repris la partie explication que je vous ai déjà présenté, et je l’ai redécoupé, aérée, illustrée. J’ai fait en sorte que le contenu soit digeste et joli à lire. Ce n’est donc pas un copié-collé du blog, j’ai passé un temps fou à le remettre en forme et à le rendre encore plus accessible.

Ce qui devait être un petit recueil de recettes, s’est enrichi de vos demandes. Je vous propose donc des idées de petit-déjeuner, des idées de jus à IG pas trop haut, des recettes de plats salés (80% des recettes)(Je ne suis pas bec sucré), de la boulange, des idées de desserts ultra rapides, et un tout petit peu de recettes sucrées. Ce livre est à l’image de ce blog : des recettes très faciles, du quotidien et surtout des plats. Désolée pour ceux qui pâtissent beaucoup, mais ce n’est pas mon cas et comme je le répète souvent, je mange peu de sucré, et quand j’en mange, je me fais plaisir.

Ce livre n’est pas un livre de recettes santé, c’est un livre de cuisine végétale avec des recettes à faible / moyen index glycémique. Nuance.

L’intégralité des recettes salées est sans gluten (sauf une ou deux très facilement adaptables).

Pour la partie boulange, c’est de la boulange avec gluten, je n’ai pas, à ce jour, trouvé de recettes sans gluten à IG bas et sans oeuf qui me plaisent, mais j’y travaille.

Y’a quoi de beau dedans ?

Version PDF : Sommaire Vegan à IG bas

Une version papier !

Cerise sur le gâteau, pompon sur le béret ou gousse d’ail dans la marinade, suite à vos nombreuses demandes, j’ai décidé de lancer une impression de 300 exemplaires uniquement pour vous proposer une belle version papier, avec reliure métal en format A5. Pratique pour cuisiner, la reliure !

Comme vous vous en doutez sans doute, auto-éditer un livre coûte très cher, car il s’agit de peu d’exemplaires au final pour une distribution limitée. Et je n’ai pas le temps de m’occuper d’une campagne Ulule (ce qui sera le cas par contre, pour le prochain en 2020), donc j’avance l’argent. Par contre, procéder de cette façon, me permet de gagner ma vie (toute proportion gardée), quand on sait qu’un.e auteur.rice classique touche en moyenne 7% du prix HT d’un livre…

Une de mes recettes préférées du livre, un pain brioché aux fruits secs et noix, dense et qui se mariera parfaitement avec un thé ou un chocolat chaud au goûter
Il y a des petits points et des explications claires, tout ce que j’aime dans un livre pratique !

EDIT : petite coquille pour la recette du pain de mie, la durée de cuisson a sauté : c’est 25 minutes à 240°C. Comme pour tous les pains, la durée peut varier d’un four à l’autre, vérifiez que le dessous sonne creux !

***

ON LE VEUT Mélanie ton livre !

Ce livre contient donc :

  • 15 pages d’informations nutritionnelles illustrées
  • 24 recettes détaillées
  • Une vingtaine de propositions de petit-déjeuner, snack, jus de légumes et dessert express

–> Version numérique

La version ebook est au tarif de 9,00€.

Pour rappel, suite à quelques soucis de téléchargement et pertes :

  • On évite de télécharger un ebook sur son téléphone, ça prend de la place il y a des photos.
  • Et on garde bien le mail de téléchargement au cas ou, on l’enregistre ensuite dans deux endroits si possible. Merci !

>>ACHETER LA VERSION EBOOK<<

 

–> La version papier

Format 15×21, reliure métallique, couverture souple.

>>ACHETER LA VERSION PAPIER – 20,00€ // Frais de port inclus pour la FRANCE MÉTROPOLITAINE <<

  • Si vous choisissez de payer par Paypal, vérifiez impérativement que l’adresse postale, déjà enregistrée lors de la création de votre compte, soit toujours la bonne ! Quelques erreurs lors des premiers envois et de colis qui me reviennent.
  • Si vous désirez plusieurs exemplaires, ou que vous résidez hors de France , me contacter, le port est différent.

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Un très grand merci par avance ! Si vous achetez le livre et qu’il vous plait, un mot en commentaire me fera vraiment plaisir. Je fais le choix de ne pas le vendre sur des plateformes comme Amazon & co, donc vos avis et retours sur cet espace sont vraiment importants pour aider les futurs lecteurs.rices !

Menu de la semaine (automne) + mon compte Tipee !

Voilà un petit moment que je ne vous ai pas partagé un menu ici il me semble !

Cette semaine : simplicité et petit budget ! Comme j’ai peu de temps et la tête partout, pas de meal prep cette semaine, j’ai tablé sur des repas vite préparés.

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Cake salé vegan et sans gluten

Après un demi-millénaire de tests en tout genre, j’ai enfin le parfaitement parfait cake vegan et sans gluten, qui se tient impeccablement, qui est bien doré, et qu’on glissera facilement dans sa lunch box au boulot ou en pique-nique, dans un buffet ou un repas express !

Je réalise la version salée classique depuis des années, et il manquait vraiment à mon répertoire une version sans gluten, facile, avec un index glycémique qui ne frôle pas les étoiles et sans gomme de trucmuche ou amidon.

 

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Cuisine vegan asiatique / Ressources

La semaine dernière, j’ai acheté quelques ingrédients inconnus au bataillon dans une épicerie asiatique, et je vous ai demandé sur Instagram vos meilleures sources pour cuisiner asiatique, quel que soit le pays. Les réponses ont fusé donc je vous les partage, c’est toujours utile quand on veut élargir ses horizons culinaires ! Ce n’est évidemment pas exhaustif mais cela représente pas mal de possibilités !

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Réaliser ses conserves maison de plats préparés (vegan)

ll y a quinze jours je me suis fait une session de conserves, et je m’étais promis il y a un bout de temps de prendre des photos pour vous les partager (pas les photos, mon talent de stylisme culinaire étant proche du néant, on s’en fiche pas mal).

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