Comment créer son kit de survie vegan

Avec les événements climatiques qui se répètent, se rapprochent et s’accentuent, j’ai décidé de me pencher sérieusement sur la question d’un kit de survie.

Certaines personnes trouvent ce sujet alarmiste, je le trouve au contraire très prévoyant. Nous connaissons déjà des coupures de courant, d’eau et même des épisodes de chaleur intense pendant lesquels il devient impossible de sortir de chez soi — que ce soit pour conduire et aller faire les courses quand on vit à la campagne, ou pour transporter de lourds cabas en pleine canicule en ville. De plus, cuire des aliments en plein été revient souvent à ajouter des degrés insupportables dans la cuisine.

En résumé, pas besoin d’attendre un contexte de guerre comme notre gouvernement l’a parfois mentionné en mettant en avant son propre kit. Plusieurs jours de canicule ou une simple coupure d’eau ou d’électricité, et on se retrouve vite embêté·e !

Je vous propose donc un kit de survie vegan, composé de basiques faciles à acquérir, le tout sans dramatiser : ici, pas question de vous suggérer d’acheter en priorité un générateur, une arbalète ou une tenue de camouflage…

Pourquoi constituer un kit de survie vegan ?

Dans la liste générale que je vous propose, je n’ai absolument rien inventé. Je me suis inspirée de nombreuses listes existantes et très bien conçues.

Ce qui m’ennuie avec les kits traditionnels, c’est qu’on y retrouve presque toujours des conserves de poissons, de la viande séchée, ou des briques de lait et de crème UHT. Je rappelle à toutes fins utiles que si nous en sommes là aujourd’hui sur le plan climatique, c’est majoritairement parce qu’on exploite et mange des animaux ! Notez l’ironie de la situation de les placer dans un kit de secours…

Il existe pourtant une multitude d’aliments végétaux riches en protéines qui se conservent parfaitement et qu’on peut stocker en prévision des coups durs.

Organiser son stock en fonction de sa situation personnelle

Je préfère préciser mon contexte, car la quantité de stockage et les besoins varient évidemment d’un foyer à l’autre.

• L’espace disponible : Je vis dans une maison avec un garage, ce qui me permet d’avoir de la place pour stocker quelques réserves.
• Le chauffage : Nous nous chauffons majoritairement au bois et nous avons toujours un an et demi de stock devant nous (car si on parle souvent de canicule, les tempêtes et les coupures hivernales arrivent aussi…).
• La cuisson : Nous cuisinons au gaz en bouteilles avec un système d’alternance (deux bouteilles branchées en même temps : quand l’une est vide, on passe sur l’autre).
• L’autonomie alimentaire : J’ai un jardin, quelques arbres fruitiers, une serre et un mini-potager, mais je ne suis absolument pas en autonomie. Avec les vagues de chaleur, autant vous dire que les cultures prennent cher…
• La taille du foyer : Nous sommes 5 (2 adultes et 3 grands enfants), ce qui représente en gros 5 portions adultes à prévoir au quotidien.

La liste matériel et alimentaire du kit de secours vegan

Cette liste n’est pas exhaustive et reste adaptée à nos propres moyens. En gras, je vous ai mis ce qui me semble absolument primordial d’avoir chez soi.

1. Le matériel de crise indispensable

• Lampes torches (une dans chaque pièce principale)
• Piles rechargeables et un chargeur solaire
• Radio à piles (pour rester informé en cas de coupure de réseau)
• Bougies et allumettes de qualité (pas celles qui se cassent aux trois quarts avant d’avoir pu les gratter…)
• Couvertures de survie
• 2 grandes bouteilles de gaz supplémentaires en stock
• Couteau suisse
• Si vous cuisinez habituellement à l’électricité : prévoyez impérativement un réchaud à gaz d’appoint avec des cartouches ou une petite bouteille (plus économique).

2. Le kit médical et l’hygiène de base

• Désinfectant, pansements, strips et compresses
• Sérum physiologique
• Paracétamol
• Huiles essentielles de Tea Tree et de Ravintsara (pour leurs propriétés antibactériennes et antivirales)
• Pastilles pour purifier l’eau (par exemple ces pastilles)
• Savon de Marseille et dentifrice
• Vinaigre blanc (indispensable basique pour le ménage et l’hygiène de la maison)
• Vitamine B12 et Vitamine C (les fruits et légumes frais étant les premiers à manquer, la vitamine C devient vite une priorité en stock).

3. Les réserves alimentaires

Il est difficile de donner des quantités fixes. Pour ma part, je ne stocke pas pour un an par manque de place pour 5 personnes. Avoir au moins un mois d’avance me semble être un excellent compromis.

Posséder un faitout non électrique avec panier vapeur me semble judicieux car on optimise la place et les temps de cuisson.

• De l’eau potable en bouteilles (à conserver impérativement à l’ombre, car le plastique n’aime pas la chaleur…). Calculer au moins 1,5 litre par jour par personne (sans compter la cuisson), avec au moins deux semaines devant vous. Plus, ça demande de la place, à chacun·e de voir !

Les féculents et céréales sans ou avec peu de cuisson :

• Le muesli : C’est la céréale parfaite ! Elle est déjà cuite, pas trop riche en sucre, et si vous n’avez plus d’eau, de gaz ni d’électricité, elle se consomme telle quelle et c’est un peu plus sympa que juste des flocons d’avoine nature…
• La semoule de blé : Magique, elle se réhydrate même à l’eau froide. Zéro cuisson nécessaire.
• Les flocons d’avoine : Idem, pas besoin de chaleur pour les consommer en porridge froid.
• Des sacs de riz blanc : Il cuit beaucoup plus vite que le riz complet, économisant ainsi votre gaz.
• Des sacs de farine : Même sans électricité pour le four, vous pouvez faire des pancakes, des crêpes ou des tortillas à la poêle, ou cuire des gâteaux à la vapeur sur votre réchaud.

Les protéines végétales de longue conservation :

• Les protéines de soja et de pois texturées (PST) : Le meilleur rapport protéines/prix/conservation du marché.
• Les légumineuses (lentilles, pois chiches, haricots) : En conserves (prêtes à l’emploi) et sèches (plus économiques).
• Les noix et les graines : Excellentes sources de protéines et de bons lipides, denses en calories. À conserver en bocaux à l’abri de la lumière.
• Le gluten de blé en poudre (pour faire son propre seitan maison si vous avez de quoi faire bouillir de l’eau. OUAIS, on à le droit d’envisager de faire du seitan dans ses moments là, oh !
• Le tofu longue conservation (en briquette UHT pour le soyeux, ou sous vide pour le ferme).
• Les graines de soja jaune sec (la légumineuse championne toutes catégories pour le taux de protéines).

Les légumes et fruits de réserve :

• Les conserves de légumes de base : Petits pois, haricots verts, ratatouille, sauce et concentré de tomates.
• Les betteraves sous vide.
• Les légumes lactofermentés : Les légumes frais étant les premiers à faire défaut, les bocaux de fermentations maison ou du commerce qui se conservent à l’abri de la lumière (hors du frigo) sont une vraie mine d’or nutritionnelle.
• Les fruits séchés : Pruneaux, figues et abricots secs pour faire le plein de fibres et de minéraux à petit prix. (Et si vous voulez glisser de la mangue ou de l’ananas séché façon “TPMG”, je ne juge absolument pas ! 😉).

Les condiments et exhausteurs de goût :

• Le sel : Crucial pour assaisonner, mais aussi pour réaliser des lactofermentations de secours si vous récupérez des légumes.
• L’huile végétale (bonne conservation et apport calorique indispensable).
• Le vinaigre et la sauce soja.
• Les algues sèches ou au sel : Un indispensable breton ! Riches en protéines, en minéraux et en oméga-3, elles prennent peu de place et transforment n’importe quel plat basique.

Administratif

• Prévoir une copie papier de tous les documents d’identité et une copie également sur une clé USB : carte identité, permis, attestation de sécurité sociale…

• Avoir des l’argent liquide.

C’est psychologiquement pas simple de se dire qu’on a de l’argent dans une enveloppe au cas où, mais finalement, on peut voir ça comme une épargne qui ne rapporte rien, certes, mais une épargne quand même !

Les investissements à envisager pour l’avenir

Si vous souhaitez aller un peu plus loin dans votre démarche d’autonomie et de prévoyance, voici les prochains achats que j’envisage à la maison :

• L’installation de cuves de récupération d’eau de pluie supplémentaires (nous n’avons qu’une cuve de 800 litres pour l’instant).
• L’achat d’un filtre à eau par gravité (type Berkey ou similaire) pour potabiliser n’importe quelle eau.
• Des petits chargeurs solaires portables dédiés aux téléphones.
• Un mixeur manuel à manivelle (parce qu’on peut survivre sans houmous pendant 10 jours, mais si la crise dure deux mois, pouvoir varier les textures reste un vrai boost pour le moral !).

Concrètement, comment constituer son kit de survie ?

• Commencer par évaluer vos besoins en fonctions de ce que vous avez chez vous.
• S’équiper en caisse de rangements imperméables (il y en a à Action, Ikéa, etc… à pas cher) et en pinces à sachet.
• Tenir à jour la liste de ce qui est stocké : même les conserves ont une date d’expiration. Certes, très lointaine, mais autant savoir ce qu’il y a dedans et quand le changer.

Pour conclure

Prévoir ce kit de survie, ou d’urgence, si vous préférez, c’est comme payer une assurance ou une mutuelle. On n’a pas envie d’avoir à s’en servir mais le jour où c’est le cas, on est content·e d’y avoir pensé.

Ensuite, ce qui semble prioritaire n’est pas forcément accessible financièrement pour tout le monde (je pense au filtre à eau). Donc restons logique et efficace. Avoir 3/4 bonbonnes d’eau est déjà un premier geste intelligent.

Enfin, la place est évidemment un facteur important. Donc si on en manque dratsiquement, il vaut mieux privilégier des aliments denses nutritionnellement (céréales, graines, algues…) plutôt qu’un max de conserve de légumes.

La liste du kit de survie vegan à télécharger

Ce n’est pas exhaustif – encore une fois – mais ça peut filer un coup de main quand on constitue son stock !

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Y avez-vous déjà pensé ? Qu’est-ce que vous auriez ajouté à cette liste qui vous semble important selon votre situation ?

Si vous voulez aller (biiiien) plus loin, il y a de nombreuses listes sur des sites survivalistes notamment. N’hésitez pas à aller fouiner !