Cela fait des mois que je ne prépare plus que ce gâteau au chocolat vegan super facile. J’avais envie d’en réaliser un qui reprenne les mêmes bases que les gâteaux traditionnels avec du beurre et aucun ingrédient détonnants. Je reconnais un attrait particulier pour les desserts un peu originaux comme mon moelleux au chocolat betteraves-framboises ou encore mon gâteau au chocolat aux lentilles qui est un de mes favoris.
Gâteau au chocolat vegan
ici, rien de curieux, bien au contraire : c’est une recette extrêmement simple !
On fait fondre de la margarine et du chocolat, auxquels on ajoute simple, sucre, farine, levure et lait végétal.
Le résultat est un gâteau très fondant, un peu dense qui se déguste en petites parts. Il est vraiment meilleur le jour même, donc je vous déconseille de le faire en avance.
Quels ingrédients utiliser pour ce gâteau au chocolat
- La margarine
j’utilise la margarine solide de la marque Flora, mais vous pouvez prendre de l’Astra qu’on trouve peut-être plus facilement. Dans tous les cas, privilégiez une margarine solide et pas en barquette. La première est plus riche en matière grasse donc le gâteau est plus fondant.
- Le lait végétal
On utilisera toujours un lait végétale riche en protéines pour les desserts devant se tenir. Le lait de soja est le meilleur, mais vous pouvez opter pour un lait d’avoine. Dans tous les cas, jamais du lait de riz. Pour plus d’informations sur les laits végétaux et leur usage, j’y ai dédié un article complet
Les laits végétaux : comparatif.
- La farine
Je n’utilise que de la T65 qui est une farine tout usage, mais une farine classique T55 sera très bien.
- Le sucre
Du sucre blanc ou blond tout à fait classique. J’en vois déjà en train de me demander si on peut réduire la quantité : vous faites bien comme vous voulez, vous aurez juste un autre résultat 🙂 Si on veut manger du chocolat pas sucré, on prend une tablette à 95 % de cacao et on s’étouffe avec.
Gâteau au chocolat vegan super facile
Matériel
- 1 moule carré 21×21 Essayez de garder ces proportions si c'est un moule rond que vous utilisez. Plus grand, le gâteau sera très plat et cuira très vite. Plus petit, il faudra allonger un chouia la durée.
Ingrédients
- 200 g de chocolat à 56% de cacao
- 120 g de margarine solide
- 30 cl de lait de soja ou avoine
- 1 cs de vinaigre de cidre
- 100 g de sucre
- 150 g de farine T65
- 5 g de poudre à lever
- 1 pincée de sel
Instructions
- Préchauffer le four à 180°C et préparer votre moule sur une plaque. Au besoin, chemisez-le.
- Hacher le chocolat et le placer dans un grand cul de poule avec la margarine. Les faire fondre au bain marie à feu doux.
- Mesurer le lait dans un verre doseur et ajouter le vinaigre.
- Dans un autre cul de poule, mélanger la farine, le sucre, la poudre à lever et le sel.
- Une fois le chocolat fondu, ajouter le lait en fouettant. Verser ensuite en pluie les aliments secs et bien mélanger.
- Verser la préparation dans le moule et enfourner pour 25 minutes. Laisser refroidir avant de découper et de dévorer.
Salut Mélanie!
Je ne suis pas très oignons, ou plus exactement, ce sont eux qui ne m’aiment pas 🙂
Par contre, chocolat, si. Deux carrés en fin de repas de midi indispensables, mais… 88% minimum. Chez nous, c’est chocolat très noir, sinon rien! Mon mari apprécie un excellent chocolat à 99%, je préfère 88% ou 91%, et nous ne nous étouffons pas du tout avec 😉 . Mais bon, c’est du chocolat fabriqué par des artisans suisses. Notre petit luxe quotidien.
Je testerai ta recette! J’ai déjà fait des gâteaux au chocolat vegans, mais la consistance ne me plaisait pas… Et je ne te demanderai pas si on peut mettre moins de sucre, promis 😀
Bonjour Marie,
Bien qu’étant généralement bien plus bec salé que sucré, le chocolat archi noir c’est un grand non ici^^!
Mais je ne suis pas cliente de la saveur amère de base, donc c’est mal parti 🙂