La tarte au citron est un dessert traditionnel bien connu, qu’on aime ou qu’on déteste ! Dans de nombreuses recettes, on y ajoute une meringue pour contrebalancer l’acidité du citron. Personnellement, je n’aime pas les versions meringuées. Pour réaliser un mariage d’amour avec le curd au citron, je réalise une crème d’amande complète.
Le résultat de cette tarte amandes et citron est absolument délicieux !
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Bonjour Mélanie ! Cette recette donne très très envie !
Malheureusement je n’ai pas de mixer plus puissant qu’un mixer à soupe… À ton avis dans ce cas là est-ce envisageable d’utiliser de la purée d’amande (en remplacement des amandes + margarine) ? Alternative de luxe, c’est clair, mais parfois je pense qu’on le mérite ! 😉
Merci d’avance !
Bonjour Camille,
Tu peux utiliser de la poudre d’amande à la place pour un résultat identique. On en trouve pas en complet mais tant pis ^^
Ou alors de la purée d’amandes oui, ce sera une texture un chouia différent, mais très bon.
C’est ce que je fais pour ma crème d’amande dans mes galettes.
Et dans les deux cas, tu peux utiliser ton mixeur plongeant ou même une fourchette du coup, si tu sors ta margarine en avance 🙂
Bonne régalade !
Ooh mais oui, la poudre d’amande évidemment ! 🤦♀️ Merci beaucoup pour les précisions !