C’est typiquement le genre de recette que j’affectionne beaucoup : deux ingrédients, un coup de mixeur et boum ! Ces crèmes express au lemon curd, crème au citron d’origine anglaise, sont idéales en petites touches sucrées en fin de repas ou dans le cadre d’un café gourmand par exemple, car elles sont très légères.
Comment réaliser des crèmes express au lemon curd ?
J’utilise comme très souvent le tofu soyeux pour sa texture dense, mais qui devient crémeuse après avoir été mixé.
Vous trouverez la recette du lemon curd ici :
Il se prépare en un coup de fouet et il suffit de laisser un peu refroidir avant de le mixer avec le tofu soyeux. Pour une touche encore plus gourmande, je vous propose d’y ajouter un peu de granola ou bien des miettes de spéculoos qui s’accorde merveilleusement avec le citron.
Matériel
- 1 mixeur plongeant
Ingrédients
- 300 g de tofu soyeux
- 150 g de lemon curd
Instructions
- Mixer les ingrédients ensemble et verser dans de petits pots de yaourts en verre ou des ramequins. Placer au frais pour minimum une heure.
- Servir tel quel ou avec un peu de granola ou de spéculoos émietté.
Coucou Mélanie, je pense que c’est un oubli de ta part, ou moi qui ne voit pas clair haha mais je crois qu’il n’y a pas les proportions de lemon curd / tofu soyeux…
Coucou,
ah zut, je ne sais pas pourquoi mon bloc recette avait disparu !
Je l’ai remis, merci de me l’avoir notifié Léa 🙂