C’est de saison alors si on en profitait pour mettre à l’honneur des recettes vraiment simples avec des champignons ? Si ce n’est guère un légume bon marché et qu’on ne peut pas toutes et tous y accéder dans la forêt, il en faut cependant assez peu pour donner un bon goût aux préparations.

Même si ce légume fait partie de la section des arnaqueurs une fois cuit !

C’est pour cette raison que je privilégie les champignons bruns de Paris aux blancs, ils rendent moins d’eau et possèdent une délicieuse saveur.