Les protéines de soja texturées (PST) ou de pois texturées (PPT) font partie des sources de protéines végétales les plus économiques et les plus riches en protéines. Leur ratio protéines/prix est imbattable !
Mais selon leur taille et leur texture, la cuisson ne sera pas la même. Voici un petit guide pour savoir comment bien les préparer selon leur format.
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