Août, ce ne sont pas seulement les cigales – bon, les cigales en bretonnie, comment dire…, les valises et les apéros qui s’éternisent. C’est aussi cette période étrange où on a envie de bien manger… sans y passer des heures. Et soyons honnêtes : qui a encore le courage de cuisiner des plats chauds quand il fait chaud dans la cuisine ?
Voici donc votre dose mensuelle d’inspiration ultra-pratique, sans prise de tête. À picorer, à assembler, ou à imprimer si vous êtes d’humeur organisée.
Sommaire
🥒 1 légume star = 3 idées vite faites (et pas si banales)
Le concombre, ce mal-aimé de l’été, mérite bien sa minute de gloire.
- Soupe froide minute : mixez concombre, haricots blancs bien rincés (ou une tranche de pain de mie), citron vert, menthe et une petite cuillère de miso blanc. C’est onctueux, c’est frais, c’est bluffant.
- Sauté au wok : oui, chaud ! Tranché fin et saisi avec un peu d’huile, d’ail et de sauce soja. À servir sur du riz ou des nouilles froides.
- Pickles express : tranches de concombre, vinaigre, sel, sucre. 15 min plus tard, vous avez de quoi twister n’importe quelle assiette fade.
📌 Astuce : remplacez le concombre par des haricots verts si vous voulez varier. Ils adorent aussi la sauce soja.
L’art de l’assiette froide bien composée (10 min top chrono)
Vous êtes au bord du burn-out culinaire ? Voici 3 assiettes à assembler sans cuisson, à partir d’ingrédients qui se conservent bien au frigo ou au placard.
- Petites pâtes + haricots rouges + maïs + coriandre + citron vert
- Riz froid + tofu grillé + abricots + sauce cacahuète
- Lentilles + pêches + tomates séchées + vinaigrette balsamique
🎯 Vous changez les légumineuses, la sauce ou le fruit, et paf : vous tenez toute la semaine sans refaire deux fois la même.
Desserts et goûters sans four, sans stress,
Pas envie de cuire une compote ou de tester une recette à rallonge ? Voici trois douceurs fraîches, nourrissantes et zéro cuisson.
- Crème dessert express : tofu soyeux mixé avec des fruits (abricots, fruits rouges, pêches) + une touche de vanille. Un tour au frigo, et c’est prêt. Idéalement plusieurs heures pour une texture plus ferme.
- Banana split vegan : une banane, du yaourt végétal, quelques éclats de chocolat ou de noix. Pas plus. Pas moins. Ok, c’est la version Temu du banana split.
- Tartines figues fraîches, tahin et fleur de sel : surprenant et addictif. (Préparez-en deux, vous m’en remercierez.) Ça fonctionne aussi avec des abricots, si jamais.
3 techniques zéro prise de tête pour bien manger sans y penser
Parce que cuisiner ne devrait pas vous empêcher de vivre votre été.
- Mixer et congeler : pesto maison, sauce tomate ou tartinade de haricots blancs → en bacs à glaçons. Vous ressortez un cube au moment voulu, et hop. J’ai acheté des bacs à glaçons en silicone, c’est tellement pratique !
- Cuisson groupée : vous faites des pâtes ? Jetez-y des légumes et une protéine en fin de cuisson (courgettes, haricots verts, pois chiches…). Un feu, trois ingrédients. On a eu la bonne idée de démonter notre plaque à gaz pour changer l’allumage des bruleurs. Finalement, plus de réparations que prévu, donc on se coltine les plats avec 1 plaque induction depuis des jours. Autant vous dire qu’on va à l’essentiel.
- Buffet d’assemblage : quelques bases (crudités, protéines végétales, sauces) + des galettes, wraps ou tartines → chacun·e compose son repas, même les enfants ou les relous. Ambiance resto sans la vaisselle.
Composer un bar à wraps !
Choisissez quelques garnitures parmi les suivantes ! Idéal quand on reçoit ou alors pour avoir de quoi se mettre sous la dent plusieurs fois dans la semaine, sous forme de mini meal prep par exemple.
| 🥕 Légumes crus | 🫘 Protéines faciles | 🥣 Sauces express |
|---|---|---|
| Carottes râpées | Tofu fumé en tranches | Sauce tahin-citron |
| Concombre en lamelles | Houmous (classique ou aux poivrons) | Yaourt soja + herbes + citron |
| Laitue / jeunes pousses | Pois chiches écrasés + mayo aux algues | Sauce cacahuète + sauce soja |
| Avocat en tranches ou écrasé | Falafels (du commerce ou faits maison) | Pesto végétal (basilic ou roquette) |
| Chou rouge finement émincé | Tempeh ou tofu mariné | Moutarde sucrée + yaourt |
| Radis tranchés | Protéines de soja texturées (déjà cuites) | Purée d’amandes fluide |
| Tomates cerise coupées | Restes de lentilles assaisonnées | Ketchup maison ou du commerce |
| Poivrons en lamelles | Tartinade de haricots blancs | Purée d’oléagineux + sauce soja ou miso |
| Oignons rouges émincés | Tranches de seitan grillées | Sauce salsa tomate + coriandre |
| Courgette crue râpée ou en tagliatelles | Tofu brouillé | Vinaigrette à l’orange + huile d’olive |
Et vous ?
Vous cuisinez plus ou moins en août ? Vous avez une astuce ou une recette flemme qui fait l’unanimité chez vous ? Partagez-la en commentaire, ça me fera plaisir — et ça inspirera les autres aussi.
Bonjour Mélanie !
Merci pour cet article, j’aime particulièrement l’idée du bar à wraps ! Je vais tester la semaine qui vient, car je rentre tout juste d’un voyage loin de chez moi. J’ai beaucoup pensé à ce que tu as écrit dans tes articles et mails de juillet sur l’organisation en vacances / budget repas, restos…
Je reviens de presque 3 semaines loin de la maison avec mon compagnon, pendant lesquelles on a vécu sans four / micro-ondes / ustensiles de cuisine divers et variés, et à part 4 ou 5 restos, on n’a fait que de la cuisine camping. Ça ne m’était jamais arrivé aussi longtemps, et donc ça ne m’avait encore jamais fait vraiment “tilt” mais qu’est-ce que c’est REPOSANT ! On a faim ? On tartine un truc sur un autre truc, on coupe une tomate un bout de concombre et on arrose de sauce salade en bouteille, on fait un peu de semoule, on mange une pomme, on fait des pâtes avec de la sauce en bouteille et une courgette cuite vite fait… Alors on avait prévu des courses avant (une bouteille de sauce salade, des pots de sauces diverses houmous, etc.), donc c’est bien sûr pas 0 charge mentale du tout, c’était anticipé, mais pas planifié, pas de planning de repas, etc. Sur le moment, et surtout sur un long moment, c’est merveilleusement libérateur ! Sans pour autant être ennuyeux parce que trop redondant.
Et je suis bien consciente que c’est vraiment le privilège d’avoir tant de temps de repos (enfin, ça ne devrait pas en être un, mais c’est un autre sujet), je trouve que j’ai retrouvé à la fois le plaisir de préparer à manger, peut-être parce que ça ne nous a pas demandé 3 heures d’affilée le dimanche pour être plus à l’aise la semaine, mais aussi une manière de manger différente, plus instinctive : tiens, j’ai faim, qu’est-ce qui me ferait plaisir là maintenant ? Comme c’est réalisable rapidement, enthousiasmant et équilibré sur la période, tout paraît plus simple… Je vais essayer de faire infuser ça pour le reste de l’année, et tout ton travail m’y aide beaucoup ! Alors merci infiniment pour ça 🥰
La recette qui fait l’unanimité pour nous l’été et qui est un peu celle de la flemme parce que pas forcément rapide, mais tellement fourre-tout et à peu près qu’elle ne demande pas de recherche / suivi de recettes, etc. c’est version froide ou chaude de légumes + tofu ou tempeh + nouilles de riz arrosées de sauce cacahuète vite fait : purée de cacahuète, huile de sésame, sirop d’érable, vinaigre de riz ou autre, sel, poivre, piment. Le tout fait à vue d’œil et comme tout est bon avec de la sauce cacahuète… 🤩 si on veut vraiment pousser le vice, un peu de pêches ou d’autres fruits bien sucrés, et voilà 🤗
Merci encore pour tout, et bon mois d’août 🤗
Bonjour marie,
Quel plaisir de lire ton mot.
Pour le batch cooking de trois heures, je ne peux plus, vraiment ça me gonfle.
Je préfère ne faire que l’essentiel (les légumes) et des minis sessions de petites choses.
Du coup, effectivement, les repas sont archi-simples dans l’année, et alors en vacances, écoute, on s’entendrait bien ! Du BA-SI-QUES. Et c’est parfait.
Comme tu dis, ça aide réellement à relativiser d’à quel point on se complique un peu trop la tâche au quotidien en cherchant à varier plus que nécessaire.
Merci pour ta recette express. Toutes façons, avec de la sauce cacahuètes tout prend une autre allure 🙂
J’espère que la reprise ne fut pas trop dure !