Fini le temps où la crème fraîche était la seule option ! Aujourd’hui, les rayons regorgent de crèmes végétales aux bases variées : soja, avoine, coco, amande… Mais face à cette diversité, comment s’y retrouver ? Toutes ne se valent pas en cuisine, et chacune a ses spécificités. Ce guide vous aide à décrypter les étiquettes, comprendre les différences de performance culinaire, et choisir la crème végétale parfaite selon vos besoins.
Perso, je ne jure que par le soja pour tout. Mais, hé, parait que le monde ne tourne pas autour de moi, donc bon. Je me dévoue au comparatif.
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Bonjour Melanie,
Je profite de cet article ( tres intéressant par ailleurs) pour poser la question :
De nos jours, endroit “frais et sec” ca veut dire quoi pour le “frais” Car j’ai une maison ancienne avez des murs de 60 cm en pierre et terre souvent doublé de placo (pas dans le cellier) et cette année la maison et le cellier sont monté à 25° !!! (d’hab 40°+ entraine 23 degres max dans la maison. !!)
Quelle est ton opinion ?
Bonne journée à toi
Isabelle
Bonjour Isabelle,
C’est une bonne question.
Clairement, 23 ou 25 degrés ce n’est absolument pas frais.
Après, les produits qui sont stérilisés comme les briquettes de crème, ça se conserve quand même bien dans un cellier sans problème à ces températures.
Bonjour,
C’est très intéressant!
Pour ma part, je n’achète plus de crème végétale. Je la prépare maison avec du lait de soja ou d’avoine et de la fécule. Et j’ajoute une quantité généreuse d’huile d’olive.
Ps: petite faute de frappe au niveau du paragraphe : “Crèmes à base de coco” 😁
Bonne continuation !
Bonjour !
Pour certains plats chauds, en finition, le lait + fécule est parfait.
Pour certaines sauces, je préfère quand même la crème prête à l’emploi 🙂
Je vais corriger, mercii !
Excellent article, qui permet de se faire une idée claire sur les propositions. Perso, j’ai adopté la crème de soja, format familiale, que je trouve parfaite et j’utilise la crème de coco en dessert, quand je désire y ajouter sa saveur typique. Merci pour ces belles explications, toujours très explicites… Bodha
Merci beaucoup ! Ici aussi, on va au plus simple, mais beaucoup essayent de varier donc c’est pas mal de proposer des alternatives 🙂
Bon weekend !
j’ai mis en route l’huile de romarin por cheveux et à bientot dans quelques semaines pour te dire bisous
Bonjour Josiane,
ici, c’est toujours au programme chaque semaine et je trouve ça épatant !
Tu me rediras 🙂