Focus manque de temps !
Juin est souvent une période intense si vous êtes parents et / ou scolarisé·es et / ou avec des dates limites de travail à rendre. Entre fatigue de fin d’année, examens, flemme abyssale de cuisiner, se rabattre sans culpabilité sur du tout-prêt ou du rapide à préparer, sans sacrifier votre santé, vous fera aussi du bien !
Voilà des idées pour répondre à la question “Qu’est-ce qu’on mange en juin ?”, faciles à intégrer à vos menus.
🥒 4 façons de cuisiner les courgettes
- Tartine salée, courgettes et haricots blancs. Dans mon livre ”Dépenser moins, Manger mieux”, p52)
🍓 4 idées de goûters sans préparations
- Les Figolu (oui, mes gâteaux préférés industriels sont végétaliens et il y a du fruit dedans^^) avec une compote.
- Baguette (au levain si possible, sinon une fermentée type Festive) + carré(s) de chocolat noir
- Fruits au sirop bien rincés + wrap à la purée d’oléagineux
- Amandes + abricots secs : calcium, fibres, protéines et IG bas.
Pour manger vegan à IG bas en été, vous avez mon ebook dédié.
Si l’alimentation vegan à IG bas vous intéresse, mais que vous ne savez pas par où démarrer, vous trouverez de simples informations claires sur le sujet. Nous allons à l’essentiel avec du bon sens, des listes d’ingrédients et ma façon de m’organiser au quotidien sans me compliquer la vie, ainsi que des recettes estivales !
En bonus, les fiches recettes et des listes d’aliments à imprimer !
☀️ 4 petits déjeuners d’été
Avec des protéines pour se rassasier et avoir une journée mieux équilibrée avec plus d’énergie. Même si vous mangez sucré le matin, il est toujours possible d’inclure un peu de protéines, que ce soit sous forme :
- d’oléagineux (entiers ou en purée) : amandes, noix, noisettes, cacahuètes…
- de poudre protéinée dans un smoothie, un porridge
- d’un yaourt de soja avec un peu de graines de courges, lin
- de granola protéiné. Mon préféré, le Favrichon soja et chocolat. Pas du tout sucré, mais vous pouvez ajouter un peu de sucre avec, ou le manger avec de la compote, ce que je fais.
- Galettes de sarrasin déjà faites + Fromage frais à tartiner (maison ou Tartare / Boursin vegan. Sinon, avec de la purée d’oléagineux.
- Pain au levain, margarine et un yaourt nature de soja avec un fruit (frais ou surgelés/décongelé)
- Smoothie au lait de soja + fraises + poudre protéinée + purée de cacahuètes.
💡 Le truc en plus : 4 astuces pour moins galérer en juin
- Les poêlées surgelées : ici, on achète des poêlées façon tajine, chili, julienne de légumes ou encore couscous. C’est prêt en 10 minutes et c’est l’assurance de manger des légumes quand on manque de temps.
- La soupe en brique. Eh oui, c’est devenu un basique ici depuis cet automne, alors que je prépare quand même ma soupe toutes les semaines en saison froide. Mais alors ouvrir une brique et savourer un bol de soupe 5 minutes après, c’est tout de même pas mal. Malheureusement, les saveurs 100% végétales (sans crème ni lait) ne sont pas légions, mais elles existent malgré tout. Il faut chaud ? Banco sur le gaspacho !
- La salade en sachet. C’est pas écolo, certes. Mais ça dépanne et encore une fois, c’est l’assurance d’avoir du cru et du vert dans l’assiette.
- De la vinaigrette toute prête. Ça ne coûte pas très cher et vous aurez un assaisonnement permanent pour vos salades et crudités. Essayez d’en trouver sans sucre tant qu’à faire.
- BONUS : j’ai un peu honte d’appeler ça “astuce”, mais ce mois-ci, je pèle des carottes et des choux rave et ce sont les crudités du repas la plupart du temps. Le midi, c’est clairement ma part de légumes, j’ai tellement la flemme, que je les mange pendant que le reste se réchauffe.
J’ai mis le focus sur légumes et crudités, car c’est clairement ce qui passe à la trappe quand on n’a aucune énergie, et c’est pourtant aussi ce qui aide à tenir le coup grâce aux vitamines ! Donc, on y va franco, les poêlées et légumes surgelés, c’est parfait !
Bien sûr, on n’oublie pas de consommer un peu de protéines à chaque repas et on ne saute pas les féculents le soir qui aident à s’endormir.
J’espère que ces quelques astuces vont vous aider et bon courage à toutes les personnes qui galèrent à cette période !
Merci pour ces idées, je vais tester le gratin c’est sûr (quand la température sera un peu redescendue par chez nous, parce que là… aucune envie d’allumer le four !)
Pour les poêlées surgelées, on en avait tout le temps une au congél’ avant d’avoir les enfants et puis on a un peu perdue l’habitude. Je recommence à en acheter de temps en temps mais ça me saoule de devoir vérifier toutes les compos et de voir qu’il y a des produits laitiers dans beaucoup d’entre elles…
Bonjour Lucie,
Je te rejoins pour les poêlées, je me suis fait avoir plein de fois avec du beurre dedans…
Mais maintenant, je prends toujours les mêmes donc gain de temps. Et puis ma préférée reste le trio de poivrons en lamelles, celui-ci c’est chaque semaine en ce moment, on adore chaud et froid en salade !
Bonjour Mélanie,
En ce moment j’ai encore plus la flemme que toi. Les carottes je les mange crues et entières pendant que je prépare le reste! Merci pour toutes ces idées 😁
Hello Mélanie,
C’est aussi ce que je fais en ce moment avec les carottes nouvelles à la peau si fine <3
Ah non les carottes et chou rave râpés pour avoir des repas pour toute la semaine c’est une vraie astuce pour moi ! Ca se conserve combien de temps seul ou avec de l’huile ?
Bonjour !
Alors ça se garde quelques jours dans de l’eau au frigo, en changeant l’eau tous les deux jours.
Pour le chou rave, ceci étant, je le fais minute, c’est vraiment pas long 🙂
Merci pour ces idées. Je vais faire le gratin demain. Je n’ai pas de crème de soja liquide. Je vais la remplacer par du lait de soja et de la fécule.
Ça va être délicieux 😋
Si tu cuis avant lait et fécule, ce sera très bien !
Bonne journée 🙂
bonjour chouette mon adorable voisine m a donné des courgettes donc ce midi gratin et j apprécie ta balance car suis seule à consommer donc quand on peut réduire les quantités pas besoin de prendre la calculette , et cette idée de se focaliser sur un produit j aime merci
Bonjour,
Effectivement, c’est bien pratique de pouvoir adapter les quantités !
Merci beaucoup pour ce retour 🙂