Pour terminer ce mois de novembre, un petit concours pour tenter de remporter « Cuisine vegan petit budget » de Marie Laforêt, paru aux éditions Solar.

CONCOURS

(CONCOURS CLOS)

Ce mois-ci, nous avons échangé sur la thématique petit budget et cuisine végétale.

Pour finir ce mois, je vous propose de remporter le livre de Marie Laforêt « Cuisine vegan petit budget ». C’est un livre que j’ai en double, puisque je me le suis procurée et dans le même temps la maison d’édition m’en a fait parvenir un exemplaire. J’ai beaucoup aimé cet ouvrage qui porte bien son nom. Sa cuisine oscille généralement entre produits exotiques, challenges culinaire et cuisine du quotidien. 

Ici, elle fait le pari (réussi pour moi) de cuisiner avec un placard simple et nous propose des recettes qui sont vraiment accessibles, tant d’un point de vue financier que culinaire. Il est assez semblable dans son approche à « Cuisine vegan pour débutant », pas de chichi et de belles et sobres photos.

Conditions

Le concours se déroule ici sur le blog du 26 au 30 novembre. 

Pour tenter de le remporter, il vous faut : 

  • Etre inscrit.e à la newsletter. Si ce n’est déjà fait (vous pouvez choisir la fréquence de réception des articles et mails), il suffit de rentrer votre adresse mail et de valider l’inscription ensuite dans votre boite mail. Si ce n’est pas validé, je ne peux prendre la participation en cours. Pas d’inquiétude, je n’utilise pas vos adresses pour vous vendre des kits magiques à tofu (ceux où tu verses juste la fève de soja avec de l’eau et le lendemain tu as un gros bloc maison) et des mandolines magiques à chips (celles où tu passes ta pomme de terre sur la lame et elle retombe déjà frite de l’autre côté).
  • Nous donner une idée de recettes végétaliennes très économique en commentaires en précisant si c’est un plat, une entrée, une sauce, un dessert…. Je regrouperai ces idées pour vous les envoyer dans une prochaine newsletter.

Je contacterai par mail la personne qui aura gagné pour obtenir ses coordonnées et lui envoyer.

Bonne chance !


Infos à venir :

Le 1er décembre sera mis en ligne la nouvelle version de « Fêtes de Noël végétales ». Si vous avez déjà acheté l’actuelle, la nouvelle la remplacera dans vos espaces clients . Donc n’hésitez pas à bien la télécharger sur votre ordinateur avant le 1er : s’il y a de nouvelles recettes, j’en ai aussi supprimé et vous ne pourrez plus y accéder. Je vous présenterai le ebook le jour J !

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Thème d’octobre : Plats réconfortants riches en protéines spécial petits budgets

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205 commentaires

  1. Nathalie Vanbrabant says:

    Oh cela fait un moment que je guette ce livre 🙂 je participe volontiers ! Une recette économique que je fais régulièrement c’est mixer des haricots blancs en conserves avec un brocoli cuit, beaucoup d’ail, des flocons de levure alimentaire, un peu de jus de citron et pas mal de poivre 🙂 nous le mangeons en plats avec des pâtes complètes, trop bon !

  2. Maelma_d says:

    Pour moi, la valeur sûre (qui régale toujours nos invités) ET économique ET finalement assez anti gaspi c’est un plat : les légumes rôtis ! On y met tous les légumes de fond de frigo (ou achetés pour, c’est au choix finalement!) coupés en dés, un peu d’huile, du sel, des épices ou herbes aromatiques (si on a), on peut même y ajouter des pois chiches préalablement cuits ou des lardons de tofu (et même une cuillère de sirop d’érable ou d’agave si on a pour le petit plus) et hooop au four jusqu’à ce que les légumes soient crousti-fondants ! On adore vraiment ici, et on peut encore utiliser les restes (si jamais par miracle il en reste) pour une base de velouté ou de sauce pour les pâtes.

  3. Niogret says:

    Hello je veux bien participer avec une recette bien simple (oui la meuf se fait pas chier 😂) des chips à l’oignon (sans crème obviously) tremper dans du houmous..ntuerie intergalactique 😜

  4. Coralie says:

    Oooh, je participe également avec ma recette doudou du moment: une très bonne sauce tomate maison, des lentilles vertes qui mijotent dedans, et en fin de cuisson je rajoute épinards hachés et échalotes.
    Merci !

    1. Kim says:

      Une bonne idée de concours, je trouve que l’approche économique est moins abordée dans la cuisine végétale donc d’autant plus intéressant de lire ce blog et ce type de livres de recettes.
      Côté recette, je fais souvent une bolognaise de PST, assez basique mais le combo sauce tomate et ail est toujours réconfortant !!

  5. Marine says:

    Merci pour le concours c’est parfait ! La première idée qui m’est venu en tête c’est le houmous car la grande majorité des ingrédients n’est pas chère, et le pot de tahini dure longtemps ! Pas très original mais ça marche à tous les coups comme entrée 💜

  6. Gab says:

    Trop bien ! Alors pour moi, the recette c’est la bolognaise de lentilles corail, avec des légumes et des pâtes, pas cher, rapide et trop bon !

  7. Alex says:

    Hello,
    Ces temps-ci, au moins une fois par semaine on mange de la soupe butternut – lentilles corail – lait de coco (et si je n’ai pas de lait de coco dans le placard, je le remplace par un bouillon de légume et plein d’épices !). Facile, assez rapide et pas trop cher !

    Mais il n’est pas rare que la proposition de Niogret soit au RDV aussi :p

  8. Sandrine Klingelschmitt says:

    Super ! Je participe 😍
    Je propose la recette de la pâte à tartiner avec des haricots rouges , du cacao en poudre, du lait végétal et un peu de sucre de coco. Un régal …

  9. Julie says:

    Coucou Mélanie,
    Ce concours est super sympa ! Je participe.
    Une recette très économique, que je fais absolument tous les week-ends et qui ne me lasse toujours pas : le gâteau au yaourt avec des pépites de chocolat. Il s’agit donc d’un dessert. Ma version :
    – 1 pot de yaourt (de blé, pour moi, car la moins chère)
    – 1 pot de lait (lait d’avoine fait maison, encore plus économique !)
    – 1 pot de sucre
    – 2 pots de farine
    – 1 sachet de levure chimique
    – 1 pot de fécule de pomme de terre (achetée en vrac, la moins chère chez moi) ou de maïs
    – 1/4 de pot huile
    Et 8 carrés de chocolat coupés en morceaux au couteau. Bien sûr, on peut ne pas mettre de chocolat, ou le remplacer par un fruit.
    Ce gâteau est délicieux, super économique, et peut être adapté à l’infini. Pas plus tard que ce midi, j’ai utilisé cette base pour me faire des « muffins » dans des petits moules… De quoi se faire plaisir avec presque rien.
    Belle journée à toi !

    1. Julie says:

      Argh pardon, j’ai fait une faute de frappe : c’est un yaourt végétal* et de la farine de blé*, évidemment ! Je recopie :
      – 1 pot de yaourt
      – 1 pot de lait (lait d’avoine fait maison, encore plus économique !)
      – 1 pot de sucre
      – 2 pots de farine (de blé, pour moi, car la moins chère)
      – 1 sachet de levure chimique
      – 1 pot de fécule de pomme de terre (achetée en vrac, la moins chère chez moi) ou de maïs
      – 1/4 de pot huile

      1. Gaelle says:

        Merci pour le concours Mélanie !
        Mon repas fétiche pas cher: un gros chili avec plein d’haricots (et des lentilles corail dans la sauce miam) ! Si y a des restes, je nous fais des quesadillas ( faire des tortillas et du violife râpé à rajouter) ou un hachis si jai des pommes de terre, ou des spaghettis bolo si jai des pâtes, bref on utilise les fonds de placards c’est pratique et pas cher 🙂

  10. zabotto says:

    Ce livre à l’air trop bien! Comme plat simple et économique, j’adore les galettes de sarrasin avec une fondue de poireaux et une béchamel végétale.

  11. Maëlys says:

    Bonjour Mélanie,
    Tout d’abord, très bonne idée de concours, merci pour cette initiative !
    Etant végan depuis quelques mois, mais étudiante depuis quelques années, je regorge d’idées de recettes à tester même si, comme beaucoup de personnes, j’ai un budget serré. Afin de manger le plus possible végétalien, équilibré, économique et si possible écologique (bio, de saison, etc… même si personne n’est parfait), l’une de mes astuces est de consommer beaucoup de légumes !

    Ce plat de légumes du soleil grillés à la poêle a été testé et approuvé par mes colocataires, mais il faudra attendre l’été prochain pour pouvoir en profiter de nouveau. Il s’agit donc de légumes, servis avec du riz (acheté en vrac) pour que ce soit le plus complet possible, le tout accompagné d’une sauce à la menthe (le combinaison chaud/froid ajoute une originalité au plat).
    Premièrement, il faut laver et couper l’ail, l’oignon, l’aubergine, les tomates avant de les poêler. La tomate rendra du jus, ce qui rend le plat assez réconfortant ! On assaisonne tout ça avec du sel, du poivre, et du curcuma ou les épices qu’on préfère.
    Ensuite, il faut cuire du riz, puis préparer la sauce en mélangeant de la menthe et du yaourt grec végétal (j’achète personnellement du yaourt de soja basique, que je laisse égoutter pour obtenir la même consistance que le yaourt grec, c’est moins cher).
    Enfin, on dresse le tout et on se régale !

    C’est très simple, plutôt rapide, les ingrédients sont faciles à se procurer et le seul matériel nécessaire excepté une planche à découper et un couteau, c’est d’avoir une poêle : on part donc sur une recette accessible à tous.

    Merci beaucoup pour ton travail, qui m’a énormément aidé à me lancer en cuisine végétale,
    Une fervente lectrice et abonnée, Maëlys

  12. Emilie says:

    Bonjour Mélanie,
    Je te remercie pour ce concours ! En tant qu’étudiante végétarienne, les plats végétariens, gourmands, rassassiants et économiques sont mon quotidien héhé. Je participe donc avec ma recette de week-end : un mélange de pois cassés (une des légumineuses les moins chères qui existent, après les lentilles vertes!), carottes (cuites 15min à la cocotte ou surgelées), oignons (facultatif) et pâtes complètes (marque distributeur… Peut aussi être une autre céréale : couscous, boulghour… tout !). Mes proportions pour 2 personnes : 100g de pois cassés – 300g de carottes (crues, non épluchées) – 2 oignons (facultatif) – 150g de pâtes. Un pur délice, complet, et tout petit prix (validé par des étudiantes fauchées) !

  13. Anne says:

    Holà la il me tente celui la. A 6 à la maison, je veux bien des idées petits budget.
    Donc repas que j’ai fait cette semaine qui a beaucoup plus : spätzle aux épinards.
    En plus IG bas. Avec de la farine d’épeautre.

  14. Aurélie says:

    ooooohhh!!!! ton livre des fêtes me donne envie. et celui de Marie La foret à l’air cool aussi.
    Mon plat economique et anti gaspi c’est les restes de légumes rôtis, avec reste de riz, j’écrase ou je mixe et j’en fait des galettes. A cuire au four ou a la poêle.
    Bonne journée à toi

  15. Emmanuelle says:

    Alors pour une recette économique je trouve que la pizza c’est le bon plan en fin de semaine on met tous les restes de légumes dessus avec un fond de pesto ou de sauce tomate et au four 😁😁

  16. Gene says:

    Bonjour Mélanie, merci pour ce concours! J’y participe volontiers 🙂
    Ma recette petit budget est un velouté réconfortant (mais équilibré) de chou-fleur servi avec des lardons de tofu fumé
    Je fais revenir un oignon dans un peu d’huile d’olive puis j’ajoute des pommes de terre et le chou-fleur, je couvre d’eau (+ crème végétale pour les gourmands) et je fais rôtir mon tofu en cube (du commerce ou maison mariné au préalable avec huile, jus de citron, ail, sel, poivre, paprika fumé).

  17. Bonjour, je participe avec plaisir 🙂
    Pas vraiment ce qu’on peut appeler une recette, mais ce que je cuisine en mode éco quand j’ai la flemme : les légumes qui trainent chez moi, donc souvent oignons, patates, carottes, potimarron, avec plein d’huile, d’épices, de graines de tournesol et d’ail, rôtis au four et je mange le tout avec de la semoule 🙂

  18. Mathilde Brg says:

    Merci pour ce concours Mélanie, c’est vraiment trop chouette ! Ma recette tout petit budget du moment c’est une soupe lentilles corail/courge/carotte. Je fais cuire les légumes et les légumineuses ensemble, à la fin j’ajoute des épices (en général curry et paprika, bouillon + poivre), je mixe et je mange ça avec du pain au levain maison. Et je parsème de graines de courge (que je récupère tout simplement dans la courge, lave et fais griller à la poêle).
    Sinon le dhal de lentilles à la courge + riz fait aussi partie de mes go to ahah.

  19. Blaf says:

    Bonjour,
    Ma recette préférée, c’est le pesto et quand je dis LE, c’est façon de parler car c’est déclinable à l’infini et utile pour tout : sur des pâtes bien sûr, en fond de tarte, sur des pommes de terre vapeur. Une cs de pesto et ça change tout.
    Évidemment, fanes diverses ou salade un peu défraîchie et graines de tournesol pour rester économique… mais une version différente chaque fois.
    En apéro, la « Tartine Tout Radis » a toujours un franc succès : du bon pain au levain maison, du pesto aux fanes de radis et les radis découpés en rondelles par dessus.
    Découper en petits toasts pour faire plus chic…
    Sinon entière en entrée, accompagnée de crudités variées. Mes combo préférés : carottes râpées et tout petits dés de betterave en saison froide ou rondelles de tomates et nectarines (si,si) en été.
    Voilà pour ma contribution pas très originale mais super rodée !
    Je participe avec plaisir au concours.
    Merci pour ce partage.

  20. Ninon Haustrate says:

    Bonjour, Très heureuse de participer !
    Par ici c’est batch cooking à gogo, et avec les restes de légumes j’improvise des tartines au four !
    La dernière en date, purée de cacahuète, épinard revenu avec de l’ail(n’importe quel vert fera l’affaire), butternut, parmesan vegetal maison ou juste levure maltée, un trait d’huile, paprika et hop au four 🙂

  21. Je participe aussi !
    Ma proposition c’est le plat doudou de mon enfance en Angleterre : les Baked Potatoes. Tout simplement des grosses (les plus grosses que l’on trouve mais on peut adapter à la taille du mangeur ;-)) pommes de terres cuites au four dans leur peau. On les ouvre en deux et on garni avec ce qu’on veut (sauce fauxmagère, sauce de la mer, dés de tofu fumés… donc ça peut faire varier le cout du plat évidemment mais c’est bon nature aussi) servi avec un coleslaw tout simple (salade chou rouge, blanc et carotte, sans mayo, encore moins cher : https://www.easypeasyfoodie.com/easy-no-mayo-coleslaw-dairy-free-egg-free-vegan/ ou bien avec une mayo vegan : recette facile à trouver sur le net).

  22. anais LEGROS says:

    ce livre me fait trop de l’oeil depuis sa sortie, c’est vrai que c’est un virage complet pour Marie Laforêt comparé à ses ouvrages précédents !
    ici une recette toute simple, bluffante et que les enfants adorent, c’est les boulettes de lentilles, avec comme liant soit du riz, soit des flocons d’avoine. recette 100% versatile et idéale pour passer les restes ! en général je fais 2/3 lentilles cuisinées, 1/3 flocons ou reste de riz cuit, agrémenté éventuellement avec un petit reste de légumes cuits, des légumes crus râpés, ou au pire juste un oignon haché. cuites à la poêle ou au four, et servies avec une sauce tomate et des pâtes ou une sauce type « gravy » et de la purée. çà fait toujours l’unanimité ! et çà marche aussi en burgers !
    merci pour ce concours et toutes ces bonnes idées !

  23. Nora says:

    Bonjour ! Chouette concours 🙂
    Je propose une petite recette de lasagnes aux épinards dé-li-ci-euse :

    Ingrédients :
    Huile d’olive
    Oignons
    Ail (autant que vous voulez)
    6 feuilles de lasagne
    300g d’épinards
    50cl de sauce tomate
    50g de protéines de soja texturées
    125g de farine
    50cl de lait de soja
    Noix de muscade, sel, poivre

    Recette :
    1 / Allumez votre four à 200 ° C.
    Mettre les protéines de soja dans de l’eau chaude pendant +/- 10 minutes (pour les hydrater).
    2 / Versez de l’huile d’olive dans une poêle chaude. Faites revenir les oignons et l’ail.
    Ajouter la sauce tomate et les protéines de soja et laisser mijoter 5 minutes.
    3 / Lavez les épinards et coupez-les si besoin. Faites-les cuire dans une casserole pendant 5 minutes.
    4 / Préparez la béchamel: mettez de l’huile dans une casserole. Une fois que c’est chaud, ajoutez la farine. Mélangez un peu et ajoutez le lait de soja. Remuez constamment (avec une cuillère en bois) jusqu’à ce que ça devienne épais (vous devrez peut-être baisser le feu).
    5 / Dans votre plat, mettez les couches comme vous le souhaitez. Exemple: protéines de tomate / soja -> lasagnes -> épinards -> béchamel -> lasagnes -> protéines de tomates / soja -> épinards -> béchamel. (C’est chaotique)
    6 / Enfournez au moins 30 minutes. La béchamel sur le dessus devrait bien croûter et griller. Cela dépend vraiment de votre four, alors surveillez bien!
    7 / Dégustez 🙂

  24. Liz says:

    Bonjour Mélanie, merci pour le partage!
    Ma recette économique et rapide: des haricots rouges mélangés à de la ratatouille en conserve (on est d’accord que c’est meilleur frais et fait maison mais il y en a de très bonnes en bio et pas chers) ou des poivrons-oignons-ails. Le tout servi avec du riz ou sur une tortilla. C’est très sympa surtout si on ajoute des épices cajun… ^^

  25. Margot says:

    Bonjour!
    Toujours un plaisir de venir sur ce blog 🙂 et là en plus quel beau concours!
    Bon j’ai lu toutes les recettes, la mienne ne sortira pas vraiment du lot je pense! mais pareil qu’Emilie, on est team vegan et fauché.e.s 🙂 alors les recettes rassasiantes et pas chères c’est notre quotidien!
    Mais ici, la recette qui marche à tous les coups c’est le chili sin carne! on fait revenir les épices d’abord, puis les oignons, puis on déglace avec un peu de bouillon, puis une boire de haricots ( ou deux pour batch cooking!), tomates ( du jardin si la saison, sinon pas de tomates fraiches), coulis de tomates, épices… et ça mijote. Si on en a, on ajoute un peu de PST ou de lentilles, ou un bloc de toffu ferme mixé pour un peu de mache, mais sinon juste comme ça c’est miam! avec du riz, tout seul, ou avec d’autres céréales.
    Et comme beaucoup, recette qui ressort souvent aussi c’est le mijoté des lentilles/ pois cassés/ légumes de saison

    aucune originalité quoi, mais tant pis!

    Merci à toi

  26. Camille says:

    Merci Mélanie pour ce concours !
    Comme recette économique, on peut citer la soupe de millet comme au Maroc : du millet cuit dans l’eau, avec en fin de cuisson un peu d’huile et de cumin, et les jours plus fastes du lait végétal et des graines de cresson par exemple : sain, roboratif et très économique !

  27. Hélène says:

    Hello, trop chouette ce concours, j’adore les recettes de Marie. Alors moi ma recette vite fait pas chère c’est la polenta aux champignons avec de la crème de soja et du poivre.

  28. Alexia says:

    Bonjour Mélanie, c’est un super concours alors je tente ma chance. J’ai acheté justement son livre pour les débutants et je l’aime beaucoup. Nous avons débuté une transition il n’y a pas longtemps et les livres nous aident beaucoup à savoir quoi manger 🙂 alors un autre ne serait pas de refus.
    Pour les recettes cette semaine nous avons fait un velouté tout simple avec une courge et des carottes, une petite pointe de crème de soja et des croûtons à l’ail fait maison. Nous nous sommes régalés 🙂 j’ai accompagné le tout avec une petite salade de quinoa, micro pousse, roquette, tofu rosso, radis et vinaigrette.

  29. bertille says:

    Merci pour ton super blog! MA recette fétiche c’est la bolognaise végétarienne accompagnée de spaghetti. ça épate toujours mes invités et c’est super économique! Cette recette est composée de lentilles, carottes, oignons, ail, tomates pelées, tomates séchées, herbes de Provences!

  30. Lucile Thollon says:

    Super ce concours ! Très très économique : une salade de dent-de-lion. On ramasse les feuilles de pissenlits du jardin, et on en fait une salade qu’on peut agrémenter avec des pois chiches grillés et/ou du pain sec frotté à l’ail.

  31. Camille says:

    super concours!
    2 plats de résistance économiques:
    -version kids friendly: hachis parmentier lentilles pommes de terre!
    -version express: dahl de lentilles corail (oignon curry lentilles corail et un peu de crème de soja)

  32. GENTILINI says:

    Je participe avec grand plaisir ,j’adore faire des lasagnes avec suivant les saisons:courgettes,aubergines,blettes, épinards recouvertes de sauce tomate maison.

  33. Laetitia says:

    Bonjour ! Je tente ma chance ! Ma recette petit budget c’est des pâtes à la sauce tomate ! Ou juste des patates à la moutarde. C’est si raffiné 😂
    🍀🤞

    1. Emilie says:

      J’ajoute mon grain de sel : pour agrémenter les pâtes à la sauce tomate, pour ma part je suis une adepte des pâtes à la ratatouille (en boîte : légumes frais trop chers… ; mais relevée avec poivre et une couche généreuse d’herbes de provence) : comme de la bolo, en mieux !! Et j’ajoute une poignée de pois chiches congelés (j’en cuis à la cocotte pour 8 portions, + économique il n’y a pas haha). Vive la cuisine d’étudiant :’)

  34. Melanie says:

    Merci pour ce joli concours. La recette de plat que je fais très souvent est une recette de boulette de tofu aux champignons de Paris , oignons et pain rassis qui me sert de chapelure. Le tout au mixeur et hop c’est prêt ! Je les sers en général avec des pâtes et c’est un vrai delice.

  35. Coline Garcia says:

    Quel super concours !! Alors la recette que je suggererais serait une soupe potimarron avec des cerneaux de noix et de l’huile de noisette, ou alors une bonne soupe à l’oignon avec plein de croûtons dedans !!!

  36. Hello Mélanie 🙂
    Merci pour cette chouette opportunité!
    Pour ma part, une recette que je fais souvent c’est les gratins à la béchamel, ça me permet d’obtenir un plat réconfortant et de passer des légumes qui font un peu la tête ou que j’ai du mal à manger (comme les blettes ou les choux par exemple).
    DONC je vais cuire mes légumes avec un peu de patates (patates dans l’eau et légumes dans un panier vapeur en bambou au dessus pour économiser de l’énergie).
    Je garde l’eau de bouillon des patates pour remplacer le lait de la béchamel (s’il y a trop de bouillon j’utilise ce qu’il reste pour faire réhydrater des PST).
    Pour la béchamel, je fais revenir de l’huile d’olive dans une casserole, j’y ajoute de la farine progressivement puis j’ajoute l’eau du bouillon (progressivement aussi). Une fois que ça a épaissit j’assaisonne avec un peu de sel, du poivre et de la noix de muscade.
    Enfin, je prends un plat à gratin, je mets les légumes et les patates dedans, j’ajoute un oignon cru émincé par dessus et enfin j’ajoute la béchamel par dessus avec un peu de levure maltée pour que ça gratine.
    C’est encore meilleur le lendemain réchauffé! 😀

  37. Vanessa says:

    Merci pour ce concours ! 🙂 Je participe ! Une recette économique, facile et rapide que je mange comme déjeuner (mon diner c’est le temps ou je mange plus fort) est le taboulé ! Tomates, concombre, un petit peu d’oignons, coriandre et de raisins. Simple et facile à faire et à emporter si besoin.

  38. anne-sophie BROUCQSAULT says:

    bonjour,
    le houmous que nous mangeons tous les matins au petit déjeuner.
    un bocal de pois chiches, huile d’olive, ail et jus de citron. mixer le tout. pour avoir un houmous bien onctueux rajouter un peu d’eau froide ou un ou deux glaçons.
    et avec le jus des pois chiches quelques meringues (rien ne se perd) : pour 100g d’aquafaba à monter en neige, 3ml de jus de citron, 150 g de sucre glace. 1h15 à 130° sans ouvrir le four. et laisser sécher une 1/2 journée avant de déguster. difficile pour les gourmands !

  39. Emma Trehoux says:

    Une recette ultra économique que je fais régulièrement (je suis étudiante, donc j’ai ni le temps ni l’argent haha):
    riz, pâte de curry, beurre de cacahuète et tofu (magasin asiatique), et légumes de saison qui sont chouettes à la poêle, en ce moment des choux, champignons et oignons,
    Faire poêler le tofu, revenir les légumes, ajouter un mélange de : sauce soja, gingembre et curry en poudre, pâte de curry et beurre de cacahuète
    Servir avec le riz cuit
    Plein de saveurs et vraiment économique quand on achète le riz en grosse quantité et des légumes de saison pas chers (on achète certains produits en gros avec mes colocs et on partage, comme les lentilles, le riz, les légumineuses, les sauces soja and co…)

  40. Lucie Munier says:

    Super sympa ce concours !
    Bon idée recette économique ?..je calcule jamais vraiment en fait.. J’imagine que mon Dahl de lentilles corail servi avec du sarrazin peut rentrer dans la catégorie ! Lentilles corail, tomate séchée , crème de coco, curry, curcuma à gogo, le tout dans la soupière du vitaliseur, ça cuit doucement et délicieusement.

  41. Lise says:

    Salut Mélanie,
    Je participe avec plaisir à ce concours très intéressant. Ma recette végétale du moment c’est la soupe : vert de poireaux carottes et navets. Le dernier ingrédient risque de l’éliminer d’office mais tant pis je ne résiste pas la tentation de te taquiner 😘 #teamnavetever

  42. Clémence says:

    Merci beaucoup pour ce concours ! En ce moment, ma recette économique préférée c’est le curry de légumes d’hiver de deliacious (https://deliacious.com/2020/01/curry-legumes-hiver.html) ; les légumes d’hiver m’inspirent moins que ceux d’été, mais cette recette a l’avantage d’être de saison, adaptable avec ce qu’on a sous la main (j’ai mis des troncs de brocolis dedans la dernière fois, en plus d’autres légumes, pour les réutiliser de façon sympa et gouteuse) et délicieuse !
    En tant que végétarienne qui tend au végétalisme le plus possible, j’adorerai avoir ce livre ; j’ai déjà incroyable mais vegan de la même autrice, qui est très beau mais malheureusement moins utile au quotidien.

  43. Manon Hubert says:

    Merci beaucoup pour ce concours qui tombe plutôt à pic par les temps qui courent…
    Personnellement la recette qui me fait du bien et qui est un peu ma madeleine de proust c’est la tarte à l’oignon. Alors d’accord, niveau digestion on a vu plus délicat mais qu’est ce que c’est bon ! Celle de ma grand mère m’apporte toujours un grand réconfort 😊

  44. Léa says:

    Coucou!! Alors mon repas ultra économique riz sauce tamari beurre de cacahuète citron vert et légume vapeur. C’est vrai que souvent les plats qui me donne envie ne sont pas forcément « petit budget » 😫

  45. Marie says:

    Chouette, j’aime bien ce concours 😊
    J’aime bien faire des boulettes de légumes avec des vieux légumes ramollis passés un bon coup au mixeur, auxquels je rajoute du vieux pain, un peu de farine, les herbes qui traînent, des épices, des graines de chia trempées (ça doit marcher avec du lin mais je n’ai jamais réussi à obtenir un semblant d’œuf avec), sel, huile, tous les vieux restes à moitié grignotés des enfants… Ensuite, je forme des boulettes et j’enfourne à 180/200C pendant 30mn. Et le frigo est vide de toutes ces petites boîtes de mini restes 🙌

  46. Maëlle says:

    Je dirais des carottes aux lentilles, oignons et tofu fumé, simple, avec des légumes et légumineuses peu chères et bien réconfortant l’hiver !

  47. Kamalski says:

    Je ne vais pas faire original mais le dahl de lentilles avec des petits pains à la poêle c’est le combo parfait : économique et tellement réconfortant.
    Merci pour tout 💜

  48. Boudra says:

    Oh super ce concours merci, alors pour la recette ça sera un plat tout simple:du riz balsmati avec un peu d’huile d’olive et du curry et du cumin.

  49. Virginie says:

    Bonjour Mélanie
    Merci pour ce concours. En recette éco, je propose des pommes de terre au four. On fait précuire les pommes de terre entière. Puis on les coupe en deux, on les évide et on mélange la chair avec ce que l’on a sous la main: tahin, miso, herbes fraîches et crème végétale, levure maltée et on couvre de parmesan végétal maison. On repasse au four les pommes de terre farcies et on se régale.

  50. De Michiel says:

    Ce livre a l’air top d’autant plus en tant qu’étudiante ! Pour moi la recette économique ça serai un hachis parmentier au tofu/seitan ou légumes+lentilles et bien entendu la purée maison.

  51. pena says:

    bonjour tarte à la tomate , étalez une pâte feuilletée, la badigeonner de moutarde. Coupez des tomates en rondelles fines et les déposer dessus, ajouter par au dessus câpres ou olives vertes au poivron. Enfournez à four moyen quand la pâte est cuite d’aspect c’est prêt. Nous on la mange en entrée ou en plat principal le soir avec une salade, merci pour ce concours.

  52. Emilie says:

    Merci pour ce concours, je tente ma chance 🙂 Pour les recettes, les 2 premières idées qui me viennent : optimiser une conserve de pois chiches avec un houmous et une mousse au chocolat avec l’aquafaba, sinon une tarte avec un légume de saison (avec épices ou herbes aromatiques), je préfère souvent mettre un seul légume pour varier d’une semaine à l’autre et faire la pate maison ce n’est pas très long et on peut aussi la personnaliser 🙂 Bonne chance à tous/toutes

  53. Pauline says:

    Hello,
    Merci beaucoup pour ce concours, je lorgne sur ce livre depuis un moment !
    La recette petit budget que je fais le plus souvent est le chili de haricots rouges. Une conserve de haricots, une de tomates concassées, une de maïs, un oignon et une bonne dose d’épices. Super rapide et parfait quand le frigo est vide! À manger avec du riz ou dans des wraps avec quelques toppings c’est délicieux.
    Sinon une tarte salée peut être vraiment économique en faisant la pâte maison (Farine, eau, huile et sel). Ma favorite du moment est celle aux poireaux et champignons avec une sorte de béchamel vegan (lait végétal+ fécule).

    Bonne soirée 😄

  54. Servane says:

    Oh un super concours ! Ce livre me donne très envie ! (La vie étudiante, on connait…)
    Une recette que j’aime beaucoup et qui est très économique pour moi, c’est la soupe de lentilles vertes et celeri rave (t’inquiètes pas, pas de celeri branche).
    J’utilise 1/2 céleri rave, 500g de pommes de terre, un tronc de brocoli et quelques fleurettes, 200g de lentilles vertes, 1,3L d’eau et un cube de bouillon.
    Avec cette quantité, j’en ai pour tous les soirs de la semaine !

  55. Bergamote 06 says:

    Coucou Mélanie ! Chouette ce concours, ce livre me tente bien.
    Ma recette économique c’est un dhal dans lequel en plus des lentilles corail que j’ai toujours dans mes placard je mets les légumes qui me reste sans me prendre la tête et un crème moins chère que celle de coco… Jamais déçue !

  56. Olfa says:

    Bonjour Mélanie, c’est une bonne idée ça, toutes les recettes font envie!!!
    Je propose en plat une purée de pois cassés. On fait revenir un ou 2 oignons, puis de l’ail et une carotte. On ajoute 400 gr de pois, on fait revenir 1 à 2 minutes puis on y verse 3 fois son volume d’eau. Si on a, on met une moitié de bouillon de légumes et du thym séché. Au bout d’environ 1 heure, on sale, on poivre puis on mixe. On peut prélever un bol de purée, ajouter du citron, de l’ail, du cumin ou du curry, un peu de crème de soja ça fait un genre d’houmous.
    C’est simple, bon, ça cale et c’est pas cher.

  57. Bonjour, Mélanie. Je participe volontiers, merci. Les recettes à petit budget que je fais régulièrement c’est le dal de lentilles corail ou le chili de haricots rouges. Mais il y a aussi le Aloo Palak, on émince un oignon et une gousse d’ail puis on les fait rissoler. Si on a le budget, on ajoute du gingembre en petits morceaux, de la poudre de coriandre, du curcuma et du cumin sinon un peu de poudre de curry. Puis on ajoute des épinards frais lavés ( ou au pire surgelés) et des pommes de terre coupées en morceaux, on fait rissoler puis on ajoute une boite de tomates pelées et un peu d’eau. On fait mijoter jusqu’à ce que les pommes de terre soient tendres. On mange avec des naans et ou du riz. Bon appétit (recette originale à retrouver sur le site http://www.pankaj-blog.com/article-21878714.html )

  58. Rodrigues says:

    Hey !
    Je débute doucement l’alimentation végétalienne alors je n’ai pas encore testé énormément de recettes encore. Mais depuis que je suis végétarienne, il y avait déjà une recette que j’aimais faire : la mousse au chocolat vegan simple, délicieuse et économique !
    Je fais un houmous avec les pois chiche d’une boîte de conserve puis je garde l’aquafaba (jus de cuisson) pour la mousse au chocolat !
    Celle-ci ne nécessite que 2 ingrédients : autant de chocolat que d’aquafaba
    je fais fondre le chocolat, monte l’aquafaba en neige et l’ajoute délicatement au chocolat. La préparation part au frai et quelques heures plus tard : On se régale !

  59. Emma says:

    Merci pour ce concours 😊
    M’a recette économique préférée c’est les boulettes ! Je sors les pois chiches du congélateur, les restes de légumes du frigo, un peu de fécule, d’huile et épices et on se régale 😋

  60. Eloïse says:

    Bonjour Mélanie,
    Merci pour ce concours !
    Pour moi rien de plus économique que des poireaux à la crème, sachant que j’utilise en fait du lait que je fais épaissir avec de la farine pour la crème. Si jamais on a le temps de faire une pâte brisée, pour faire une tourte avec les poireaux, c’est encore mieux!
    Et pour maximiser les économies, je garde les verts de poireaux pour faire une bonne soupe!

  61. Melanie says:

    Les tartinâdes à base de pois chiches ! J’adore ça.
    Je tente ma chance, j’aimerais bien avoir ce livre ! Merci pour ce concours et pour tout le reste.

  62. Violaine says:

    Merci pour le concours !
    Ma recette vegan la plus populaire dans la famille est un plat : les nuggets vegan à base de poids chiches ! Super bon 👍

  63. Pacher Clémence says:

    Merci beaucoup pour ce concours 😊 Ce livre me fait de l’oeil !
    Les recettes économiques que je fais très souvent sont le Chili sin carne qui est un valeur sûre et aussi les curry de légumes aux pois chiches ou aux lentilles. Les deux plats servis avec du riz c’est un délice 😋

  64. Fonfonlala says:

    Merci pour ce concours ! Notre recette économique du moment c’est des champignons cueillis dans la forêt près de chez nous dans une galette de sarrasin (merci pour la recette) et une fondue de poireaux du jardin

  65. GAUDINIERE says:

    Bonjour ! Quelle belle idée ce concours ! Je debute dans le vaganisme et entre tes e-book et le blog, il y a une mine d’infos ! Mais je ne serai pas contre avoir celui de Marie La foret non plus ! 😁. Les lasagnes avec les PST sont rapides, pas chères et conviennent à toute la famille! Encore merci pour tous les partages !

  66. Lucie AUDURIER says:

    Super concours, le livre me tentait justement ! La cuisine économique est mon quotidien alors je vais tout simplement prendre comme exemple le plat que j’ai cuisiné ce midi étant un curry de chou fleur ! Pour 3/4 portions j’ai tout simplement fait revenir un oignon, de l’ail, du gingembre, et des épices puis du concassé de tomates, auxquels j’ai rajouté un chou fleur entier avec ces feuilles pour ne rien perdre, enfin de l’eau ! j’ai laissé cuire puis j’ai rajouté des légumineuses déjà cuites ! Pour un repas complet je l’ai servi avec du riz, mais pour aller encore plus vite j’aurai pu tout faire cuire dans la même casserole en mettant des pommes de terre

  67. Clara says:

    Bonjour,merci pour ce concours 🙂
    Comme recette économique et très bonne, je fais régulièrement une brioche avec pour ingrédients de l’eau, de la farine (T80 ou grand épeautre), de la levure, un peu de sirop d’agave pour sucrer et de l’huile. Après on peut varier en y rajoutant des pépites de chocolat, des fruits secs… C’est une recette simple et très bonne !

  68. doolittlea says:

    Un goûter ou dessert tout bête. On prend de l’avoine qu’on verse dans un moule à muffin, on ajoute une peu de compote pour les agréger (et c’est mieux si on récupère de l’avoine grillée au four lorsqu’on fait son granola); on mélange avec du chocolat fondu et hop, au frigo!

  69. Sarah says:

    Bonjour et merci pour ce concours !
    Je fais en toutes saison une bolognaise végétale aux lentilles vertes, en rajoutant des poivrons et des aubergines en été et des carottes, du céleri et des champignons en hiver 🙂 top sur des pâtes, en gratin façon Parmentier ou en lasagnes !

  70. Arlette says:

    Bonsoir,
    Une belle idée de concours,ma recette préferée la polenta avec une sauce tomate maison ou pas aux champignons, ou au pesto avec des fanes. et la socca , rapide à faire, 250g de farine de pois chiche, 50 cl d’eau 3 c soupe d’huile d’olive sur une plaque bien huilée au four, ça craquelle et c’est fondant dedans. on la mange seule on peut aussi l’accompagner d’une sauce

  71. Delphine Labalec says:

    Bonjour !

    Pas très originale à la lecture des premiers commentaires, mais le dahl de lentilles corail reste pour moi une recette parfaite ! Des oignons et de l’ail à revenir, des épices (c’est le plus cher sans doute mais ça dure longtemps 🙂 ) puis les lentilles et du coulis de tomates (maison ou acheté)… What esle ?comme dirait l’autre
    Sinon il y a aussi une bonne recette mais peut-être un peu plus chère : du riz et des fenouils coupés en morceaux à cuire dans de l’eau. Quand c’est cuit, on rajoute une boite de tomates pelées et de la crème végétale, de l’origan Miam !!! Si on a un peu plus de budget, on peut rajouter des algues pour un petit goût marin pas désagréable !

    1. Léa says:

      Bonsoir,
      Trop chouette ce concours ce livre me tente trop ! Surtout que j’en ai deja 2 de Marie Laforet mais malheureusement il y a beaucoup de recettes pour lequel il me manque toujours quelques ingredients qu’on ne trouve pas partout ou alors cher :/
      Mes recettes economiques préférées : dalh de lentilles corail a la sauce tomate maison avec du riz complet. Curry d’aubergines et pois chiches. Courge spaghetti et bolognaise aux protéines de soja 🙂

  72. Marie says:

    Merci je tente ma chance ! Alors ma recette économique et savoureuse : des spaghettis avec une sauce tomate. Pour la sauce je fais revenir un demi oignon ou du poireau dans un filet d’huile d’olive, j’ajoute un mélange d’épices pour pâtes ou bien juste du thym, puis une conserve de tomates concassées lorsque ce n’est pas la saison, une càc de sel ou un peu moins lorsque je mets des olives vertes dénoyautées. Voilà !

  73. Géraldine Canu says:

    Bonsoir! Une de nos recette préférées… avec une botte de carottes. En plat. Je cuis les carottes entières à la poêle, (avec margarine/eau/1 càs de sucre, un truc gourmand), qui trôneront fièrement au milieu de l’assiette. Et avec les fanes, je prépare un pesto (en mode éco : huile/amandes ou graines de tournesol/ail ++++ (rappelez-vous, l’ail c’est la vie! Ici aussi!!)/levure maltée). Et je verse ce délicieux pesto sur des pâtes (à l’épeautre, c’est moins éco, mais c’est meilleur!). Un vrai régal !

    J’en profite ici pour te dire MERCI Mélanie ! (excuse-moi, je te tutoie, mais tu m’accompagnes depuis tellement d’années que j’ai l’impression qu’on se connait!). Merci. Pour ce blog. Pour tes recettes. Pour tes mots. Pour tes idées. Pour tes ebooks. Pour ton accompagnement au quotidien. Pour ton humour. Pour tes vidéos. Pour tes articles. Et pour le tofu, l’ail et les chips. Merci!

  74. Brigitte says:

    Ce livre tombe à pic pendant ma transition, alors je tente ma chance! Alors, pour ma part le plat rapide et pas cher qu’on adore à la maison c’est les pâtes au pesto rosso. Il faut des tomates séchées, de l’huile d’olive, de l’ail, des graines de tournesol, on mixe le tout (quantités à l’oeil). On fait cuire des spaghetti complètes al dente et on mélange le tout. On sale et on saupoudre généreusement de levure maltée. On peut ajouter du piment pour les amateurs….
    En 10 minutes le tour est joué!

  75. ce livre fait bien envie ! une idée « recette » (j’ai honte d’appeler ça recette, en fait) pour un dessert vite fait, sain, et qui change du … rien, ou du fruit cru ! c’est la pomme au four, dont on farçit le trou de fruits secs (raisins, abricot, pruneau) ou de confiture ; le tout saupoudré de cannelle, poudre d’écorce d’orange, fève tonka …. je fais cuire ça soit au four soit dans une cocotte en fonte fermée posée sur mon poele à bois (zéro énergie dépensée !), et c’est toujours un plaisir !

  76. Oudot Marjolaine says:

    Je participe avec joie. Et ma recette du moment c est un velouté de brocolis. Tout simple, avec des oignons. Un régale ! Et de saison svp! Merci mélanie pour ce concours

  77. Sandrine Schwartz says:

    Super concours 😊
    Mon plat économique c’est des lentilles vertes avec des carottes en rondelles, du bouillon et du riz 😋 simple et très bon 😊

  78. Bobillier Ghyslainr says:

    Pour moi ce sera une bolognaise de lentilles
    Faire revenir un oignon émincé avec deux carottes que l’on aura coupées en petits cubes.
    Cuire 200g de lentilles qu’on aura laissé tremper la veille.
    Ajouter les lentilles à la poêlée d’oignon carottes.
    Verser le contenu d’une boîte de 400 g de tomates concassées, la moitié d’un verre d’eau, une cuillère à café d’herbes de Provence couvrir et laisser mijoter pendant 10 minutes.
    Pendant ce temps cuire des pâtes
    Rectifier l’assaisonnement et DEGUSTEZ

  79. Grégoria says:

    Chouette un concours tout simple comme je les aime 😁pour moi le repas économique et rapide reste le pain au pesto avec une bonne salade verte ou des crudités. Un seul plat mais avec ça on est calé. Il suffit d’une pâte à pizza ou reste de pâte à pain, de pesto de verdures. On étale la pâte en rectangle, on tartine de pesto. Ensuite il faut rouler comme pour une bûche et découper des tranches de l’épaisseur que l’on veut. Zou dans un plat comme pour des roulés à la cannelle. Un filet d’huile d’olive et cuire 25 minutes à 180 degrés. Et voilà. Explications plus longues que la préparation !

  80. Emilie says:

    La recette qui fait du bien en ce moment : une crème de chataignes, avec des dattes des chataignes et de l’huile de coco. A tartiner, à manger à la cuillère ou i corporer dans des gateaux

  81. Marianne says:

    Je participe aussi ! Une recette de dessert vegan simplissime et très économique : des pommes au four ! Des pommes évidées, dedans un mélange de fruits secs et graines pour le crunchy (raisins + amandes/noisettes/graines de tournesol…), un peu de sucre (complet c’est mieux) et pourquoi pas une cuillère de purées d’amandes grillées pour le gras 😀

  82. Noria says:

    Mon plat économique c’est des légumes et tofu au four, riz complet et sauce tahin/érable (+ graines courges et de tournesol grillées).
    Ah on me dit dans l’oreillette que ça s’appelle un bol de bouddha.

    Merci pour le concours 🙏

  83. Laura Mouette says:

    Merci pour ce concours Mélanie! Ma recette économique : 1 boîte de pois chiches, 1 boites de tomates concassées, ail et oignon revenus avec curry ou autres épices en stock, faire mijoter 20min et rajouter une petite brique de lait végétal en fin de cuisson. À déguster seul ou avec du riz 🙂 (possibilité de rajouter chou, épinards ou blettes s’il y en a qui traînent au fond du frigo).

  84. E says:

    Hello!
    Je suis très contente de participer à ce concours car j’ai un autre livre de l’autrice qui est super bien et je mange aussi végétal pour peu cher.

    Je vais partager une recette de plat assez complet facile que je fais au quotidien avec des produits faciles à trouver et facilement adaptables à son placard, à la saison…

    Ma recette économique du quotidien préférée, c’est un one pot pâtes! Avec des lentilles, des carottes et de la sauce tomate.
    Il n’y a besoin que d’une casserole 😉 (bon et d’une planche à découper, d’un couteau et d’un bol pour faire tremper les lentilles). C’est rapide et il n’y a pas beaucoup de vaisselle!

    Il faudra
    – pâtes (cuisson 10 min)
    – lentilles vertes sèches (moins chères que les lentilles corail, le gout est similaire)
    – carottes
    – oignon (facultatif)
    -concentré de tomates ou sauce tomate
    – épices (facultatif)

    Il faut d’abord faire revenir l’oignon coupé dans la casserole (facultatif). Ensuite on fait bouillir les carottes coupées en dés, quand elles sont tendres on ajoute les lentilles vertes préalablement trempées (pour les rendre plus digestes et ne pas avoir les anti nutriments). 10 minutes après on ajoute les pâtes et la sauce tomate (avec des épices si vous avez envie). On attends 10 minutes et c’est prêt!
    Il est aussi possible de ne pas mettre la sauce tomate, personnellement je n’en mets pas toujours, ça ajoute juste un côté gourmand.
    C’est une recette simple, et rapide mais avec les one pot, le seul truc auquel il faut faire attention c’est de ne pas mettre trop d’eau, car on n’utilise pas de passoire. Et si on en met pas assez, attention au cramé. Personnellement, je fais à l’œil et je regarde de temps en temps la cuisson.

    C’est chouette de voir les recettes proposées par tout le monde!

  85. Oriane says:

    Merci pour ce concours Mélanie ! La situation économique est malheureusement difficile pour beaucoup , encore plus avec la crise sanitaire, alors merci de mettre cette thématique à l’honneur ! Ici, mon bon plan économique c’est d’aller en vente directe chez le maraicher. Les légumes bio mais moches sont à 1 euro le kilo, en été ça fait un bon coulis de tomates pas cher à accompagner de pâtes et lentilles vertes. En ce moment c’est sauce haricots blancs /courge cuite (tout mixé) (+levure maltée), toujours avec des pâtes. Vous aurez compris que j’aime les pâtes 😃

  86. Fenelon says:

    Bonjour tout le monde, quel super concours!! Je débute en veganisme, alors ça va être plutôt simple. Mon idée est un plat : une assiette, que dis-je…un petit saladier !! Oui, manger, c’est la vie 😜. Dans lequel je mets un fond de mache. Dessus, des lamelles de tofu marinées (Sauce soja, sirop d’agave, sauce tomate), des légumes rôti (patates douce et butternut + paprika fumé, ail, sel et poivre), du petit épeautre, et un peu d’avocat de temps en temps, de bonnes tomates quand c’est la saison. Quel bonheur!! Simple, efficace, j’adore cette assiette, le mélange chaud froid, miam. Le tout arrosé de tahin grillé ? Ah non, mon pot à été livré cassé 😭😭. Mais j’y ai mis un doigt…et j’ai commandé 2 nouveaux pots, ça sera mieux calé dans le carton 😁😁. Bonne soirée tout le monde 😃

  87. Coralie R says:

    Bonsoir, la recette végé préférée, plat ou entrée (ou les deux pour les gourmands), ce sont des gyozas aux légumes!! Un vrai délice…

  88. Nath Malc says:

    Bonjour Mélanie 🙂

    J’aime bien ces petits challenges
    Pour moi qui suis dans la dèche depuis des années : purée crécy (pommes de terres, carottes, sel poivre, avec un peu d’huile d’olive et du basilic de mon petit pot que je maintiens en vie depuis bien longtemps). On peut remplacer le basilic par de la ciboulette, du persil, de l’ail ouhoouuuuu que de
    variantes servi avec un peu de salade.

  89. Gourmandises végétales says:

    Bonsoir,

    Merci pour ce concours et pour tout le contenu de ce blog que je fréquente assidûment quand je suis en panne d’inspiration … Je suis en effet certaine d’y trouver des recettes délicieuses avec ce que j’ai dans mes placards, sans ressortir à l’épicerie pour un ingrédient ou un autre !
    Je serais très curieuse de voir cet ouvrage, ayant déjà plusieurs titres de Marie Laforêt mais en effet certaines recette nécessitent trop d’ingrédients coûteux … hâte de voir comment elle a su rebondir !

    Ma recette économique, c’est celle qui est dans le four actuellement : un parmentier de lentilles aux patates douces (locales, je précise, car oui, il en pousse en Bretagne !). Simple mais tellement délicieux, et rassasiant qui plus est !

    J’ai hâte de lire les propositions de tout le monde dans la prochaine newsletter 🙂 merci !

  90. Hug says:

    Superbe 🙂
    La recette économique que je pense car on l’a faite cette semaine : mixer les fanes d’une botte de radis (je n’arrive pas à croire qu’à une époque où j’étais justement très précaire je les jetais !) avec un peu d’huile (si possible pour les omégas 3 huile de colza ou noix mais sinon n’importe quelle huile moins chère) + des oléagineux (fonds de placard hier : mix noix et noisettes – des fois c’est amandes) idéalement trempés un peu dans l’eau auparavant + sel/poivre (et piments pour moi mais c’est selon votre goût !). Manger ça avec des pâtes par exemple <3 !

  91. Kathy petit-soleil says:

    Bonjour ,je participe volontier 🙂
    ma recette économique je fait déjà un houmous de petits pois ,et une fois je le mélange a mes pates en rajoutant du tofu ,c’est un délice

  92. Soaz says:

    Un bon dessert facile et pas cher : la panacota au lait végétal : un litre de lait végétal (fait maison, si possible), de l’agar agar, 2mn d’ébullition, au frais un peu de miel/confiture et miam-miam!!

  93. Amélie says:

    Je participe avec plaisir, ce livre a l’air si bien!!! En plat économique, j’adore les plats à base de lentilles comme dans un bon « hachis parmentier » : une bolognaise de lentilles agrémentée de carottes et céleri branche et une bonne purée de pomme de terre!

  94. Patricia Cardin says:

    Bonsoir Mélanie
    Merci pour cette belle initiative.
    Alors moi avec un chou-fleur, je fais 2 recettes. Tout d’abord avec les bouquet de chou-fleur, soit nature à la vapeur soit petit gratin avec béchamel vegetalienne bien sûr.
    Puis avec les feuilles du chou-fleur, je fais un petit velouté.
    Cuire les feuilles dans une cocotte avec du bouillon de légumes, oignon, ail et quelques pommes de terre pour velouter le tout. Très bon et très économique.
    Je croise les doigts pour le concours.
    Belle soirée à tous.

  95. Lauranne says:

    Merci pour ce concours très chouette, Mélanie ! Et pour tout ton travail en général. En plat économique et rapide à faire, je pense au dahl de lentilles. Je croise les doigts, ce livre a l’air génial.

  96. Morgan says:

    Bonjour!
    Mon idée économique serait des samossas de crêpes de blé noir. Comme garniture une purée de courge au gingembre, des oignons confits, du yaourt de soja à l’ail et bien d’autres merveilles au gré des envies… Miam! On coupe sa crêpe en 3, 2 belles càc de la garniture de son choix, on pli en samossas, on badigeonne légèrement d’huile et on enfourne une 20aine de minutes à 180°.
    Ils peuvent être manger en entrée comme en plat. C’est hyper gourmand, pas cher et festif!
    Bonne soirée!

  97. Camille says:

    Bonjour Mélanie.

    Chouette ce concours, merci à toi!
    Je suis assidûment ton site et tes vidéos depuis un moment déjà et un certain nombre de tes recettes font partie des classiques de la maison. J’aime ton approche de la cuisine, du veganisme et des autres sujets. C’est simple et concret, proche de la réalité, ou en tout cas adaptable, à la plupart d’entre nous.

    Ici, pour cause de petit budget tous les mois, c’est la base les recettes économiques (et rapides)
    Notre préférée, la tarte salée. Pour moi : aux orties, c’est gratuit et ça pousse partout, ou aux fanes de betteraved que mon maraîcher bio m’offre car les gens demandent à ce qu’elles soient coupées! Sinon, à tous les légumes possibles suivant la saison (oignons, poireaux, carottes, fanes diverses, courges, etc), avec un appareil à base de farine de pois chiches et de bouillon l’eau de cuisson des légumes.
    Ou peut-être les tartines qui constituent souvent nos repas toutes l’année avec du pain maison, c’est imbattable niveau prix!

  98. Ganamet says:

    Ohhhh ouiii je le veux celui ci 😁😁😁 une idée de recette… j’aimerais une recette de pâte à tartiner comme la nocciolata 😍😍😍

  99. Myriam says:

    Merci pour ce concours. Je fais régulièrement une crème dessert tofu soyeux – purée d’oléagineux que j’accompagne d’une compote de pomme maison. Recette de dessert pour 4 à 6 portions. Pour la crème dessert: mélanger 400g de tofu soyeux (que j’achète en magasin asiatique), 1 cuillère à soupe de purée de noisette ou d’amande, 1 cuillère à soupe de sucre rapadura et un peu de vanille. Compote maison: 1kg de pommes pelées et coupées en dés cuites avec 1/2 verre d’eau et 1 sachet de vanille et de la cannelle si on aime.

  100. Élodie says:

    Bonjour Mélanie et merci pour ce concours ! Je participe avec plaisir (ce livre est dans ma liste de souhaits ^_^).
    Une de mes recettes économiques préférées du moment c’est la salade de chou rouge/pommes : couper les pommes en cubes et le chou en lanières et assaisonner avec du sel, du vinaigre de cidre et un peu d’huile au choix. C’est encore meilleur quand ça a mariné dans la vinaigrette !

  101. Rory24 says:

    Bonjour,
    tout d’abord merci de nous gâter de cette façon. Ma recette vegetalienne/ petit budget/ « zéro déchet » : la pâte à crêpes à base d’aquafaba, maison of course (d’où le côté « zd ») et tout le monde valide ici.

  102. mariane says:

    coucou, je vois que nous sommes nombreuses à vouloir tenter notre chance. Pour moi ca sera une entrée que l’on peut emporter en pique nique ce que j’aime bien. des beignets de carottes, courgettes rapées et oignons et farine de pois chiche pour lié le tout avec du curcuma, sel,poivre, . petite friture dans une poele et trempés dans une sauce aux yaourts ou crème sojà herbes, citrons, ail en poudre, sel. et voiloù. merci pour ce concours.

  103. Marion BG says:

    Super ce concours. Merci. 😁
    Moi, la recette économique c’est un dessert ( oui j’ai plus un palais sucré) c’est une tarte Tatin: des pommes, de la farine, du sucre, de l’huile tou Corp gras) et de l’eau, que des bon éléments et pas cher!!! 😋

  104. Laurie says:

    Quel nombre impressionnant de participant(es) à ce concours ! Malgré tout je tente ma chance 😟. Je suis déjà inscrite à la newsletter.
    Pour ma part, ma proposition sera un plat économique, simple et de saison : un velouté de potimarron avec un soupçon de cannelle. Un régal 😜

  105. Eve-Marie says:

    Coucou Mélanie, et merci pour ce concours !!!
    Ma recette économique et facile tant qu’à faire, c’est une sauce tomate, avec des pois chiches, des oignons, de l’ail et un max d’épices (selon inspiration du jour). Je sers ça avec du riz, ou des pâtes. Tout le monde aime à la maison, et c’est prêt en quelques minutes.

  106. Je tente ma chance : je suis inscrite à la newsletter (j’avoue être un peu déçue pour les kits magiques à tofu) et ma recette économique vegan qui ravit la famille : le chou-fleur grillé. Je le fais en plat principal : détailler les fleurettes, verser une cuillère d’huile d’olive dans un plat qui va au four, une cuillère de paprika (fumé ou non) ou de curry, etc, un peu de sel et on mélange. Au grill à 200 pendant 15-20 min. C’est prêt quand le chou-fleur est tendre et les fleurettes un peu noircies. Avec un petit féculent kasha, semoule complète ou autre, c’est parfait !

  107. Marie says:

    Ouhlala…. chouette concours ! Merci Mélanie.
    J’ai pleins de recettes économiques mais celle qui suit est en plus très rapide : une boîte de tomates concassées(de bonne qualité quand même)+ail et oignons rissolés+ cumin+ quelques lentilles ou autres légumineuses cuites+ petites pâtes. Et voilà une soupe repas complet ! Le petit plus c’est la coriandre fraîche 😉

  108. Claire says:

    Je fais souvent des bowls, avec du chou chinois (ou salade), carottes râpées, tofu pané, nouilles de riz, cacahuètes broyées et puis selon ce qu’il y a dans le frigo : maïs, tomates, poivron…

  109. Catherine says:

    Wow, quelle bonne idée ! Ce livre est sur ma liste au Père Noël, et le Père Noël, sauf chance mirobolante, c’est moi 😉…
    Voici donc ma modeste recette de fin de mois, mais à chaque fois c’est un repas de roi, et en seulement deux ingrédients : les pâtes à l’ail !
    Tout réside dans la bonne cuisson des pâtes, en fait. Proportionnellement, pour 100 g de pâtes (spaghetti ou linguine de blé dur pour moi, à cuisson longue – mais fonctionne aussi avec celles de sarrasin), 1000 g d’eau et 10 g de gros sel. Je ne sale qu’à ébullition et plonge mes pâtes, que je cuis très al dente car je les « finis » dans la sauce.
    Pour la sauce : en parallèle, dans une poêle faire suer et blondir doucement une ou plusieurs gousses d’ail écrasées au presse-ail dans de l’huile d’olive (quantité à convenance). Dès que les pates sont prêtes, ajouter une louche d’eau de cuisson dans la poêle et les pâtes rapidement égouttées et poursuivre la cuisson à feu vif avec l’eau amidonnée en remuant constamment. Retirer du feu dès que celles-ci ont absorbé l’excédent de liquide et prennent une allure crémeuse, satinée. Servir sans attendre.
    (J’utilise le même procédé quelle que soit la sauce, d’ailleurs, ce qui donne un goût et une texture incomparables. C’est le principe « à l’italienne » poussé à l’extrême, en quelque sorte).

    Bonus : on peut faire de même (deux ingrédients) en substituant à l’ail le zeste d’un citron bio râpé – que l’on confira dans l’huile, et arroser les pâtes tiédies dans l’assiette de jus de citron. Rien ne se perd. 😉 MIAM !

  110. Sellier says:

    Wouah super concours.
    Je participe avec plaisir.
    Plat économique, des pommes de terre coupés en morceaux de l’huile d’olive des épices de la levure Maltée et le tout au four, avec du tofu 😉 et des carottes en bâtonnets, mes enfants adores.
    Merci

  111. Justine Grumeau says:

    Bonsoir Mélanie,

    Merci pour ce super concours!
    Alors un plat économique pour moi, c’est les soupes type borscht ou minestrone. On met tous les légumes à cuire dans un bouillon avec des épices, des légumineuses, et à la fin on verse un filet de citron, quelques herbes et c’est délicieux! Et adaptable avec absolument tous les légumes et toutes les légumineuses : betterave, pomme de terre, carotte, choux, tomates….
    Bonne soirée!

  112. Audrey says:

    Hello Mélanie !
    Une recette économique que j’adore c’est le koshari, riz égyptien. Du riz aux lentilles avec des oignons frits et des cheveux d’ange, parfumé au cumin et à la cannelle. Un délice ! On peut l’accompagner d’une sauce tomate à la coriandre et a l’ail. Entre le riz, les cheveux d’ange, les lentilles (en vrac ou en boîte) et la tomate concassée (en boîte) on obtient un plat hyper réconfortant et nourrissant qui fait aussi plaisir au porte monnaie!

  113. Mila says:

    Ooh merci pour ce concours ! Une recette économique que j’adore : le porridge 🙂 très économique et délicieux, avec du lait de soja et des fruits de saison je pourrai en manger tous les jours !

  114. Cécilia says:

    Dessert mousse choco à l’aquafaba avec simplement du chocolat…et de l’aquafaba 😅 (et falafels à côté pour utiliser les pois chiches. C’est toujours mon duo de choc et de fond de placard ! )

  115. MueShu says:

    Ah bin le bloc de tofu magique ça m’aurais vachement intéressée !

    En idées de recettes économiques il y a les pates, un basique. Perso je les adore avec des champignons et de la crème de soja. Mais mon estomac fait son snob et à décider que dorénavant il refuserait tout aliment contenant du gluten. Quelle tristesse !
    Alors du coup je m’en va te livrer mon grignotage du moment, qui m’a fait mon repas de ce soir : des carottes crues en bâtonnet trempé dans une dip de votre choix. Perso mon kiff c’est 200ml crème de soja, 2 cas jus de citron, 1 cas herbes de provence, sel et poivre. Mélanger, au frigo et hop c’est prêt, miam 😀

  116. Emi says:

    Oh, ce livre me fait de l’œil, surtout pour l’aspect « ingrédients accessibles » car ça permettrait de donner des recettes facilement réalisables à mon entourage qui n’a pas forcément l’envie/les moyens de faire 36 boutiques spécialisées pour pouvoir me faire à manger quand je viens 🙂
    Pour le plat économique, je pars carrément sur du recyclage : les croquettes de risotto. Il faut simplement un reste de risotto (aux champignons, à la courge, aux courgettes si c’est l’été, bref aux légumes que vous voulez) rendu bien compact par un petit séjour au frigo, et de la chapelure ou du pain sec mixé pour une version encore plus économique. On forme des boulettes de risotto à la main, on les roule dans la panure, et on fait revenir à feu moyen-fort dans une bonne couche d’huile. C’est gras, c’est fondant, c’est bon. Ça va très bien avec une bonne salade d’endives (pardon Mélanie 😁 tu peux faire une salade de chips si tu préfères 😃).
    PS : d’ailleurs, moi j’aurais bien aimé une mandoline à chips.

  117. Julie says:

    Bonjour Mélanie,
    Merci pour ce concours !
    Une de nos recettes économiques qui revient régulièrement chez et qui fait l’unanimité chez tous les membres de la famille : un dahl de lentilles corail, servi avec du riz.

  118. Fanny says:

    Bonsoir Mélanie et merci pour ce concours. Ce livre me fait de l’œil, j’aimerais varier mes plats du quotidien.
    Un plat économique chez moi, la soupe!
    Adaptable à toutes les saisons (froide ou chaude),
    tous les temps de préparations (instantané avec eau bouillante sur nouilles de riz fines, algues ou légumes déshydratés, ou moyen avec légumes revenus puis ajout de bouillon ou au contraire long avec légumes rôtis au four ou trempage/cuisson des légumineuses entières)
    tous les appétits (juste légumes ou ajout de légumineuses, servie seule ou avec des toppings ou des tartines)
    toutes les textures (velouté ou morceaux, bouillon, soupe épaisse)
    car on utilise tous les restes
    et évidemment tous les budgets (légumes de saison et lentilles ou pois cassés : pas cher).

  119. Herbaut Florence says:

    Bonjour,

    En vrai, j’aimerai bien recevoir une offre spéciale pour un kit tofu magique 😬
    Autrement, c’est avec plaisir que je participe à ce concours en actant publiquement mon abonnement à l’info lettre 😁, ainsi qu’en partageant ma recette simple et économique de la fondue de poireaux sur son lit de riz (basmati, complet, selon ses préférences) 😏

  120. Cool ce concours 🤩
    Alors moi ma recette mini budget, maxi miam, que j’ai faite pas plus tard qu’hier, c’est la bolotofu !

    Ingrédients :
    – 1 bloc de tofu ferme (magasin asiatique) préalablement congelé
    – une bonne dose d’huile neutre
    – de la sauce soja ou du Maggi ou du bouillon méga concentré (Maggi pour moi)
    – du citron
    – au goût sel, poivre, oignon semoule, ail semoule
    – vos pâtes préférées
    – votre sauce tomate préférée
    – levure diététique/levure maltée

    Décongeler le tofu, le rincer, le presser pour faire sortir l’eau (à refaire 2-3 fois et finir par bien bien l’essorer).
    Dans une grande poêle, faire chauffer une bonne dose d’huile. Émietter le tofu façon haché dans la poêle. Ajouter rapidement un peu de citron pour neutraliser le goût de tofu, et les assaisonnements au goût (penser que le tofu doit être bien assaisonné car il est neutre – goûter pour rectifier). Laisser bien griller le tofu en remuant de temps en temps.
    Une fois que c’est grillé et croustifondant, ajouter la sauce tomate et laisser réduire un peu (ajuster l’acidité avec du sucre si besoin).
    Dresser sur une assiette : des pâtes, de la bolotofu et de la levure maltée en guise de parmesan. Enjoy 😍😍😍😍

  121. cyqlaf says:

    Merci !!! Alors, je vais pas faire original mais le must ici reste l’omelette de pois chiche (je ne ferai pas l’affront de répéter la recette) ex aequo avec le tofu brouillé.
    Avec du riz, des légumes crus ou rotis, en sandwich …
    Bref, le tofu, c’est la vie. Surtout si y a du gras avec !

  122. Les_Thes_Au_fil says:

    Ce livre a l’air super en effet. Ma recette petit budget fond de placard c’est de râpé une carotte dy ajouter un peu de semoule que j’aurais déjà préparée ( un peu d’huile sel épices et on verse l’eau bouillante dessus en 3 minutes c’est prêt ) on mélange le tout un peu d’huile d’olive ou de jus de citron en fonction de ce qui nous reste dans le frigo et c’est excellent. Ça fait une entrée ou une salade sympa.
    En plat hier je nous ai fait avec ma fille de la purée pomme de terre avec haricots rouges et une boîte de Macédoine. Simple mais bon ça passe toujours ☺️

  123. Cami says:

    Oh oui ce livre me tente beaucoup étant donné mon petit budget mais mon plaisir de cuisiner ! 🙂
    Côté entrée, le houmous est un grand classique. Et sinon côté dessert, la mousse au chocolat avec l’aquafaba et sinon des roses des sables! Miam!

  124. Tatiane Van Laethem says:

    Waw! Super concours! Je débute totalement en cuisine « saine » mais un de mes rares classiques de toujours, c’est la Soupe 5C comme je l’appelle. Carottes, Crème de Coco, Curry, Cumin et Curcuma.
    Peu d’ingrédients, et ultra facile à préparer: Je fais revenir un oignon (quand même hein, c’est la base) et puis j’ajoute les carottes et les épices que je laisse cuire un peu au feeling puis j’ajoute de l’eau, je laisse cuire, je mixe le tout et j’ajoute la crème de coco en dernier, toujours sur le feu mais température douce. Et voilà une soupe onctueuse et savoureuse!
    C’est ma comfort soupe par excellence quand le froid arrive!

  125. Claire says:

    Merci de nous offrir ton double exemplaire 😍 je propose les crêpes ! Simple et économique ça fonctionne toujours ! Et c’est un goûté, un dessert ou un petit déjeuné (et pourquoi pas en dîner aussi, oui de la sauce fromagère dans une crêpe a la vanille j’avoue tout!)

  126. Charlie says:

    Génial ce concours merci 🙂
    Pour ma part, ma recette vegan économique, inratable, super rapide et trop utile, a ranger dans les ptit-dej ou bien les snacks : un crousti granola maison composé de flocons d’avoine, amandes concassées, graines de courge, graines de lin fraîchement mixées, cacao en poudre, compote de pomme, beurre de cacahuète (surtout!!), et un peu de miel. Mélanger le tout, étaler sur un plaque et laisser au four 30 minutes en remuant, rien de plus simple je vous dis! Accompagné d’un yahourt et d’un kiwi c’est trop bon 🙂

  127. Sandrine K. says:

    Super, c’est Nöel avant l’heure, merci ! Ma recette éco, c’est de récupérer les « déchets » du jus de carottes pour en faire des crackers à assaisonner selon l’envie (cumin, herbes de Provence,…)

  128. Anne-Claire says:

    Oh chouette un concours ! Merci 🙂
    Mon plat économique/facile et rapide/ qui ne demande pas des ingrédients incroyables/qui me réconforte, c’est le Chili sin carne de la flemme : un oignon, une boîte de maïs, une boîte de haricots rouges, de la sauce tomate, des épices en fonctions de ce qu’on a dans les placards et zou servi avec du riz. Moi j’y ajoute un peu de piment séché et du paprika fumé au minimum.

  129. Val says:

    Super ce concours. Pour la recette que je propose, il faut un cuiseur à riz, mais sinon les ingrédients sont bon marché et c’est rapide. Dans la cuve, on met deux ou trois mesures de riz, une conserve de haricots, des petits dés de carottes et autres petits morceaux de légumes de saison qui cuisent facilement, un peu d’huile, poivre/sel et épices qu’on a sous la main (pour ma part, j’aime bien mettre un clou de girofle et quelques feuilles de laurier. Le clou de girofle n’est pas donné, mais comme on en utilise très peu à chaque fois, c’est envisageable). On pense à remuer en milieu de cuisson (pas trop ouvrir la cuve non plus, pour pas que l’eau s’évapore de trop) et voilà !

  130. Merci pour le concours Mélanie!
    L’an dernier, j’ai bataillé pour proposer un menu de Noël végétal à ma famille, et ils ont accepté (certains en râlant).
    Apéro : crackers, bâtonnets de légumes et houmous.
    Entrée : velouté de chou-fleur aux épices et granola salé.
    Plat : disques de polenta grillée et poêlée de champignons.
    Nourrir 10 personnes m’a mise sur les rotules! Tous mes respects aux traiteur.se.s dont c’est le métier.

  131. Mylene says:

    Merci pour ce concours! Jai deja acheté ce livre et en effet je le recommande ! (Je ne joue pas au concours du coup, mais je voulais remercier Mélanie pour tout ce quelle fait !)

  132. Laurence says:

    Bonjour et merci pour ce joli concours 🙂
    Une recette simple, facile, efficace et pas chère : le risotto de la feignasse !

    Il faut :
    – du riz (n’importe lequel, vraiment)
    – du bouillon de légumes en poudre (ou pas, de l’eau salée peut suffire)
    – de la crème végétale
    – un légume au choix (d’habitude, c’est champignons et/ou poireaux et/ou oignons et/ou carottes, mais ça dépend du budget)
    – un peu d’huile
    – un peu de temps

    Optionnel (mais qui augmente le budget) :
    – un topping craquant (noisettes grillées et pilées ou bien graines de courges par exemple)
    – de la levure maltée

    D’abord, je fais revenir un peu mes légumes dans la casserole huilée. Pendant les quelques minutes, je fais chauffer un bon litre d’eau, à laquelle j’ajoute le bouillon.
    Je mets mon riz dans la casserole et je le fais revenir un peu aussi (une minute ou deux, pas plus) et puis je commence à mouiller le tout avec le bouillon.
    Je laisse cuire en rajoutant petit à petit du bouillon jusqu’à ce que le riz soit tendre.
    Quand c’est cuit, je sors la casserole du feu et je rajoute la crème végétale (et la levure maltée si yen a) : je laisse poser 10 bonnes minutes.

    Quand le riz est cuit et que la crème vient lier le tout, c’est prêt ! Je rajoute éventuellement dessus un truc qui craque pour contraster les textures et je sers tout chaud.

  133. Anne G says:

    Bonjour, merci pour le concours. depuis toujours, chez nous, le plat économique c’est le one pot pasta aux lentilles et légumes de saisons (qu’on appelait juste « pâtes aux lentilles » quand j’étais petite).

  134. Céline says:

    Bonjour Mélanie, je participe avec plaisir à ce concours. Je suis flexitarienne et toujours à la recherche de nouveaux plats végétariens ou vegan. Chez nous petits et grands adorent manger, en plat, des wraps avec sauce tomate, oignons, poivrons, PST et épices mexicaines.

  135. Alia says:

    Bonjour Mélanie et merci beaucoup pour ce concours! Ça fait plaisir de lire les idées des autres!
    Je participe avec une idée de petit déjeuner/dessert, car il y a en a peu dans la liste: le pudding comme mémé, économique, local, réconfortant et rassasiant. J’utilise: du pain dur en tous petits morceaux, du lait végétal, du sucre, un peu de maïzena, des petits morceaux de pommes, des raisins secs… (Si on a du rhum sous la main, un bon bouchon, ça fait toute la différence ^^). On mélange tout en écrasant bien le pain pour obtenir une bouillie et on cuit au four. Je préfère le manger chaud (mais froid c’est très bon aussi). Bien sûr, on peut varier la garniture en fonction de son placard.
    Bon week-end!

  136. Angele says:

    Mouh c’est un beau livre dit donc! Maintenant je croise les doigts. Merci en tout cas de nous partager tout ça.
    Ici la recette pas chère fétiche c’est un chili. Utilisé une première fois en chili, une deuxième fois en burrito et une troisième fois en sauce tomates agrémentées miam!

  137. Florence says:

    Bonjour. Merci pour ce concours. Une recette très économique et que j’adore c’est les PST caramélisées avec une bonne purée. Simple, hyper rapide à faire et absolument délicieux 😍😍

  138. Lucie says:

    Merciiii pour le concours ! Idée d’entrée d’hiver rapide et économique : une petite salade d’endives à la vinaigrette ! En 3mns chrono c’est déjà dans l’assiette ! Une endive par personne, passer sous l’eau, enlever le quignon et éventuellement les premières feuilles fanées, couper en morceaux directement dans l’assiette et arroser d’un petit filet de vinaigrette ! Si on se sent motivé, on peut se faire griller quelques graines (tournesol, courge et lin) et les verser dessus !

  139. mvallereau says:

    Bonjour. Merci pour ce concours 🙏 Pour ma recette, facile et pas cher, c’est une sorte de Dahl avec des lentilles corail qui mijotent lentement dans un faitout avec des tomates pelées (en conserve ou celles que l’on a surgelées l’été), du lait de coco, des oignons rouges, un peu d’ail et des épices (gingembre, cumin…) En option, on peut ajouter des pois chiche caramélisées avec un peu de miel et de tamarin ou sauce soja. En fait, on y met un peu tout ce qu’on a sous la main ou les restes du frigo. On peut accompagner ce plat sauce avec du riz.

  140. Anne says:

    La plus economique ici c’est le « fourre z’y tout » et chez nous c’est le curry! On fait passer un oignon, on y met tous les restes de légumes ou légumineuses, des épices, du lait de coco et le tour est joué! On peut rajouter, pâtes, riz, blé ou autre féculents à coté et voilà!

  141. Coucou Mélanie ! Je tente ma chance avec plaisir. Il y en a pas mal des plats économiques, mais pour moi c’est un riz sauté avec ce qu’on a dans le frigo, même les fanes coupées en petits bouts peuvent y passer, ou le kale qui pousse bien dans le jardin ici par exemple !

  142. Frédérique says:

    Hellooooo !
    Une recette simple, mais tellement délicieuse : un couscous (végétarien, évidemment !), avec les légumes à adapter en fonction des saisons. En ce moment, butternut, panais, carottes et boules d’or. Le tout avec semoule, pois chiches et un bouillon savoureux et un peu relevé.
    Un régal à chaque fois !

  143. Lisa Courbaron says:

    Merci pour ce généreux concours !
    Ma recette économique est celle des wraps, que j’adapte à la saison, en les garnissant l’hiver de butternut rôtie ou « bolognaise » de lentilles, crème de soja, levure maltée, salade… (+ restes suivant ce que j’ai…) ! 🙂

  144. Christel.mimi says:

    Salut Melanie,
    Il y en a beaucoup, mais en ce moment avec la baisse des températures je me jette sur les soupes. Je suis fan de toutes les courges, et en particulier du potiron <3 Pour en faire un plat complet on peut rajouter des lentilles corail . Et pour vraiment le péché mignon, je rajoute des chataignes (ca peut ne pas paraitre economique, mais a cote de chez moi les petits vendeurs de rue font la douzaine a 3 euros, c'est nickel pour donner du gout)
    Sinon je suis aussi tres friande de ta recette de galette au poireau, ou je remplace les noix de cajou par de la creme de soja + citron – a la fois pour manger plus local et pour ne pas cramer le PEL.
    Enfin pour ce qui est du petit prix, les PST sont vraiment imbattables, surtout pour leur teneur en proteines. VG zone avait une recette trop bonne avec de la sauce soja et des algues, mais malheureusement je ne l'ai pas enregistree avant qu'ils suppriment toutes leurs recettes :'(
    Merci encore pour tous tes articles !

  145. Nolwenn says:

    Oh merci pour ce concours !!
    Mon plat simple et économique c’est une purée de pommes de terre maison accompagnée d’une poêlée de champignons de Paris à la crème végétale. C’est réconfort et ça met grands et petite d’accord !
    Maintenant je vais de ce pas lire les autres commentaires pour m’inspirer 😋
    Belle journée à tous 🌞

  146. nina says:

    Bonjour Mélanie,

    Merci pour ce concours et ton travail que je suis sur ton blog et ta chaine Youtube notamment.

    Mon plat fétiche économique (de saison en plus) est une soupe de carottes et coriandre. Le mélange feuilles fraîches de coriandre et carottes est fabuleux. On peut ajouter des épices si l’on veut (curcuma, curry, gingembre), mais aussi des noix de cajou ou un peu de purée de noisette ou de cacahuète pour un effet crémeux.
    On peut aussi mettre un peu de jus de citron pour relever davantage.

    Voilà!

  147. dubourg says:

    Bonjour et merci pour le concours. Ma recette qui déboite est un « coquilletto » (risotto de coquillettes) avec les légumes dispo et pour les soirs de folie des petites chanterelles et des lardons de tofu fumé. Tout simple mais exquis

  148. Ravie de participer. Je suis abonnée ici et sur insta + yt.
    Ma recette économique, c’est lentilles verte, patatedouce et curry/curcuma, on adore plus que avec des carottes ou en version classique lentille petite salé.

  149. HAZARD says:

    Bonjour,
    Moi mon petit coup de cœur c’est un chili sin carné ! Je fais un mélange divers Haricots (rouge azuki blanc pinto) de lentilles vertes et corail ainsi que de pois cassés ! Avec des PST
    Un fond d’huile de l’oignon de l’ail du paprika fumé et un piment oiseau pilé une cuilliere à soupe de concentré de tomates je mouille à hauteur avec bouillon végétal et je laisse mijoter à feu doux pendant 1h tellement réconfortant servi avec du potimarron rôti au four au thym

  150. Elodie says:

    Bonjour, merci pour ce concours ! En recette économique je tiens à l’incontournable et minimalist mousse au chocolat à l’aquafaba 🤩 et houmous avec les pois chiches bien évidemment 😋
    Bonne journée !

  151. M-Alice says:

    Je viens de découvrir le blog mais je regarde souvent les vidéo YouTube ! Ma copine se met a la cuisine végétal et j’adorais lui offrir ce livre.

    Niveau recette petit budget, on aime les rouleau de printemps. Un paquet de feuille de riz acheté en gros nous fait un bon moment. On met de la salade, des vermicelles de riz, de la carotte et u chou rouge. On fait une sauce au yaourt avec une cuillère de purée de cacahuètes, du citron, de la sauce soja et une pincé de piment. On se régale. On en mange toute l’année, c’est super pour les piques niques ou en accompagnement d’une soupe.

  152. Sofia says:

    Une recette économique et pas prise de tête qu’on mange très régulièrement chez nous: le cake salé. Je t’ai complètement piqué la recette, Mélanie, alors je ne te fais pas l’affront de la copier ici, mais c’est à chaque fois un régal, on l’accommode très facilement avec ce qu’on a sous le coude, on double les proportions pour en mettre dans les boîtes déjeuner, on sert ça avec plein de crudités et on est rassasiés. Merci pour cette recette (et toutes les autres!) et merci pour ce concours!

  153. Dewalld says:

    Merci pour ce jolie concours ! Pour ma part quand je n’ais plus rien à manger et que mon estomac crie famine je fais souvent des pâtes avec une sauce yaourt soja / moutarde / levure maltée et des champignons.
    Délicieux !!

  154. GRABEY BERNADETTE says:

    Bonjour et merci pour toutes ces gentilles attentions et votre dynamisme communicatif!
    Une petite recette simplissime, en passant : la soupe de fanes de radis économique
    Deux bottes de radis
    quatre pommes de terre,
    ail et oignon
    cinq feuilles d’oseille (facultatif)
    Faire revenir dans l’huile d’olives les fanes et l’oseille,
    Faire de même avec l’ail et l’oignon à part^
    Cuire les pommes de terre avec la peau dans de l’eau
    Et mixer l’ensemble ,Assaisonner et servir avec un peu de crème de soja.

  155. Lemay says:

    Bonjour Mélanie,
    Merci pour ce concours, je tente ma chance car ce livre me fait de l’oeil de puis un moment.
    Une recette végétalienne et économique et qui en prime permet de faire manger des blettes à toute la famille, c’est la soupe de blettes aux pois cassés, que j’ai découvert dans le livre « Des soupes qui nous font du bien » de Clémence Catz. Je l’adore ce livre.
    Bref, cette soupe est délicieuse et à le mérite de réconcilier toute la famille autour des blettes.

  156. Amélie L says:

    Bonjour !
    Je participe avec plaisir 😋 Vegan depuis peu, je suis toujours en pleine constitution de ma bibliothèque culinaire !
    Une recette petit budget :
    Pizza (200g farine, 125ml d’eau, un sachet de levure boulangère et 3càs huile d’olive) aux poireaux (3-4 poireaux revenus préalablement avec un oignon) parsemée, pour la petite touche fun et sucré-salé, de quelques cranberry sechées 😋
    Simple et efficace, c’est une recette qui revient régulièrement ici lors de la saison des poireaux !
    Merci pour ce concours 😊

  157. Clémentine says:

    Salut Mélanie, merci pour ce concours, je tente ma chance !
    Ma recette économique, rapide, quand j’ai une immense flemme de cuisiner, c’est un bouillon de légumes aux vermicelles ! À agrémenter avec tagliatelles de carottes, morceaux de champignons ou d’autres légumes rapides à cuire, un trait de tamarin et d’huile de sésame grillé, c’est un délice !

  158. Mathilde says:

    Merci pour le concours. Ma recette économique est un plat : le couscous. Il faut de la semoule, des legumes de saison, une boite de tomate concassée, des pois chiches, oignons et épices ras el hanout (+harissa si on aime pimenté). Le secret est de commencer par faire cuire l’oignon dans un peu d’huile, puis d y ajouter les épices pour qu’elles dégagent toute leur saveur. On ajoute ensuite les légumes, les faire dorer dans les épices puis tomates, puis eau. On laisse mijoter à feu doux et on ajoute les pois chiche 15 min avant la fin.

  159. Merci pour ce concours, je participe aussi avec grand plaisir et je croise les doigts.
    Pour une idée de dessert végétalien très économique il y a : le gâteau de semoule !
    Personnellement j’adore ça, j’ai l’impression que ça plait autant aux petits qu’aux grands.
    Belle journée.

  160. Fabienne says:

    Bonjour Mélanie,
    Merci pour votre travail très inspirant et pour ce concours. Voici la recette que je propose : « l’omelette à la farine de pois chiche » faite avec de l’eau gazeuse et orties du jardin. On peut la garnir avec les restes des placards (haricots rouges ou blancs, épinards à la béchamel végétale ou bien carotte râpée sauce au yaourt végétal…). Bonne journée

  161. THOMAS Océane says:

    Superbe idée ce concours… même si on ne gagne pas le livre, on va gagner des recettes « maison » !

    Moi avec les jours qui se refroidissent les soupes comme repas du soir sont revenues au menu, celle ci plus économique c’est pas possible il n’y a même pas de légumes (un oignon, une carotte si vous venez de recevoir votre salaire !)
    Plat ou entrée selon quantité.
    La soupe de pois cassés au curry :
    Faire revenir un oignon, ajouter de l’ail, des épices (du curry, mais aussi du cumin, du gingembre, de la cardamone. Ce qu’il y a dans le placard… en ce moment j’ai du paprika donc je met ca… et la dernière fois je me suis trompé de pot et j’ai mis de la cannelle, ben ca marche aussi !). Ensuite on met du bouillon, les pois cassés et on laisse sur le feu jusqu’a ce que les pois soient cuits !

    Bon dimanche 🙂

  162. Helene Salmon says:

    Bonjour Melanie, je trouve l’idee geniale et tu as super bien mene ce mois de novembre. Pour 6 (4 enfants de 7 ans, 4 ans et deux de 19 mois), j’ai reussi en mangeant principalement bio a depenser 880 euros ce mois-ci. Pas encore terrible et j’aimerais encore optimiser ce budget donc je m’attele a ma semaine de menus en regardant a nouveau ton test de ce mois-ci. Merci beaucoup! Pour la recette, je propose des pates a la sauce bolognaise aux lentilles pour un cout de 6 euros 77 pour 6 soit 1,12euro par personne. La recette: huile d’olive dans la poele, y ajouter une cup d’oignon emince, 2 carottes coupees en petits morceaux. Faire revenir doucement jusqu’a ce que les legumes aient blondi ou soient plus tendres. Ajouter 4 gousses d’ail emincees, les faire revenir 4 a 5 min. Ajouter 1/3 cup de vin rouge de table. Ajouter 1 cup de lentilles vertes, 2 boites de tomates pelees ou concassees (total de 800g), 3/4 cup d’eau et 1 feuille de laurier, 1 cuillere a cafe de thym seche, et 2 cuill cafe d’origan. Si vous avez une cocotte minute electrique ou non, mettez sous pression 20 min. Sinon laissez mijoter jusqu’a ce que les lentilles cuisent. Pendant ce temps, faire cuire 600g de pates. Si vous avez un peu plus de budget , vous pouvez ajouter une tige de celeri, une cup de champignons. Le vin rouge ajoute une petite touche tres agreable. Bon appetit et merci encore Melanie pour tout ce que tu fais! Hate de recevoir la version papier de ton livre en janvier! la version numerique ne me suffit pas, je veux le feuilleter et l’avoir dans ma cuisine a dispo. 🙂

  163. Emilie Didier says:

    Un livre petit budget serait le bienvenue vu que j’ai du mal à réduire mon budget depuis que je suis vegan… Donc j’ai malheureusement pas vraiment de recette économique 🤪

  164. Alexia says:

    Je participe à ce chouette concours, j’ai tendance à pas mal dépenser d’argent dans la nourriture depuis que je suis vegan. Envie de tout tester, faire toutes les recettes et parfois comme en ce moment je ne sais plus cuisiner et je n’ai plus la motivation. Faute à la démotivation, l’arrivée de l’hiver qui déprime et cet situation particulière qu’on vit dans la société.

    Pour moi la recette économique ce sera un plat que j’aime beaucoup faire quand j’ai la flemme et qui ne prends pas très longtemps : les gratins avec béchamel express. Tu prends n’importe quel légume avec des patates et petite béchamel par dessus, hop au four! Et y à plus qu’a grignoter des chips au vinaigre en attendant que ça cuise… Un repas certes pas très healthy (but who’s care?) mais très doudou et gourmand qui redonne du baume au cœur après une mauvaise journée!

  165. Romane says:

    Quel super concours, merci !!

    Pour moi, un repas végétalien peut couteux et avec un max de gout serait une soupe de légumes, j’aime faire butternut + carottes + lait de coco ou carottes + lentilles corail + lait de coco. La première option est (un peu) plus locale donc j’essaie de la privilégier 🙂
    tiens, j’essaierai avec une crème végétale plus locale aussi la prochaine fois, pour changer !

    Bonne soirée

  166. Karine says:

    Bonsoir Mélanie,
    Merci pour ce concours.
    Vite fait et vite mangé : la soupe à la tomate et au pain (avec huile d’olive, ail et basilic).
    Si on a sous la main des ingrédients goûteux et parfumés, c’est la fête 🙂
    Ici, tout venait du jardin donc on ne s’est pas privé.
    A bientôt.

  167. Lydie says:

    Bonsoir Mélanie,
    Merci pour ce concours, c’était un vrai plaisir de lire les recettes des autres participants !
    De mon côté je propose un dessert : une crème dessert au cacao (ou vanille ou caramel, bref ce que vous préférez) :
    1/2 l de lait végétal
    3 càs de sucre (2 seulement si version vanille)
    2 càs d’amidon de maïs
    1 càs de cacao amer ou un peu d’extrait de vanille
    Mélanger les poudres dans une casserole puis ajouter le lait petit à petit pour éviter les grumeaux tout en chauffant à feu doux. Porter à ébullition tout en continuant de mélanger puis cuire encore quelques minutes selon l’épaisseur souhaitée (attention, ça épaissit aussi un peu en refroidissant). Mettre au frais puis déguster.

  168. Caroline BASTIN says:

    Bonjour Mélanie! Merci pour ce concours!
    Tout bête : une soupe au crouton anti-gaspi! les enfants ne mangent pas les croutes de leurs pains (haaaaa! un jour ils comprendront que c’est le meilleur!), je les garde et j’en fait des croutons avec plein d’huile, de l’ail, du sel et du poivre. Une bonne soupe au potimarron avec des restes de légumes (vert de poireaux, tronc de brocoli, …) et quelques cuillères de lentilles corail. Je rajoute une belle cuillère de tahini + assaisonnement au moment de mixer et…. BINGO! tout le monde est content!
    Mais les croutons sont malins, ils ont tellement l’allure de chips (gras + sel + ail = croustillant-décadent) qu’ils ne font pas long feu à la maison…

  169. Estelle says:

    Bonjour Mélanie,
    trop bien ce concours, ne serait-ce que pour toutes les recettes qu’on trouve en commentaire!
    je participe volontier en espérant que cette petite recette toute simple en régalera quelques-un.es:
    – 1 courge butternut
    – 2 ou 3 oignons (selon votre amour pour l’oignon grillé 😉 )
    – env. 100 mL d’huile d’olive
    – herbes de provence (ou autre selon les goûts)
    – sel, poivre
    – ail en poudre (optionel)
    – 1 poignée de graine sde tournesol (optionel)

    Dans un petit bol, mélanger l’huile, le sel + poivre et les herbes + ail en poudre (ou toute autre épice).
    Couper la courge butternut en rondelles, les éplucher et vider les graines sur les rondelles qui en contiennent.
    Badigeonner chaque tranche des 2 côtés avec l’huile mélangée et les poser sur une plaque de cuisson tel quel (pas besoin de papier sulfurisé grâce à l’huile et puis c’est mieux pour la planète)
    Eplucher et couper les oignons en gros dés (pas besoin de les faire tout petit, ils se détachent à la cuisson), les mélanger copieusement avec l’huile mélangée et répartir sur la plaque de cuisson entre les rondelles de butternut.
    Eventuellement éparpiller la poignée de graines de tournesol sur le tout.
    enfourner env. 30min à 200° et finir avec 3-4min de grill pour que ça dore et croustille.
    Bon appétit !

  170. Laetitia says:

    Bonjour Mélanie,
    Super concours, merci, je participe volontier !
    Un plat économique et bien nourrissant que je fais pour l’hiver: Chou à la sauce tomate, ail et oignons, pomme de terre et haricots blancs, assaisonné avec du sel/poivre/thym/laurier, et on laisse mijoter. Ca fait plusieurs repas chez nous et ça tombe bien parce que c’est encore meilleur réchauffé 😉

  171. Louise says:

    Bonjour Mélanie,
    Merci pour ce concours.
    Ma recette économique qui marche à toutes les saisons c’est semoule ou polenta avec des légumes de la saison en cours, mijotés avec des oignons de la sauce tomate et quelques épices (curry, curcuma, thym, origan, basilic selon les envies), quelques pois chiche ajoutés aux légumes et il n’y a plus qu’à se régaler !!
    C’est facile et réconfortant !

  172. Denitsa says:

    Très chouette façon d’organiser un concours !!
    Une idée de « recette » que je fais beaucoup en ce moment, c’est la soupe de restes;) par exemple, j’ai déjà fait : mixer du potiron cuit avec un reste de polenta et de l’eau + une cuillère à café de bouillon en poudre et une gousse d’ail + un peu d’huile d’olive. Je le fais dans un mixeur qui chauffe en même temps mais on peut mixer et réchauffer à la casserole. Je fais des
    croûtons pour aller avec, à la poêle : des cubes de pain (peut être vieux) + huile d’olive, herbes, paprika et oignon séché.

  173. Amélie says:

    Merci pour le concours !
    Recette végétale et bon marché !?! en entrée/plat principal : la soupe 0€ aux troncs et côtes de brocoli/choux fleurs/chou romanesco. A oui, par contre si on rajoute une patate et un peu de crème soja et/ou de gomasio on fait monter le budget 🙂

  174. Amélie says:

    Je participe rarement aux concours, mais j’adore le format de celui-ci. Pas besoin de taguer une amie faussement intéressée, et de s’abonner à 1000 comptes instagram. Cette histoire de recette c’est hyper ludique, et une mine de petites idées. Bref, je suis fan.
    Donc ma recette éco du moment (oui c’est une histoire de saison 🙂 ) : le pesto d’ortie. Je ramasse l’équivalant de d’un gros bol de feuilles d’orties (les sommités tendres), je nettoie et enlève les tiges. Je les mets crues dans un blender avec deux poignées d’amandes, de l’huile d’olive, une grosse gousse d’ail, du sel et du poivre et un petit coup de jus de citron. Je mixe jusqu’a ce que j’obtienne une texture de pesto. Et hop dans les pâtes ! Parfois même juste sur un morceau de pain c’est efficace !

  175. Marion says:

    Merci pour ce concours ! Ce livre me plaît beaucoup alors je tente ma chance.
    Le plat vegetalien tout bête est des légumes grillés au four enrobés d’huile d’olive et d’herbes aromatiques et servis avec du hoummous maison fait en mixant une boîte de pois chiches avec huile d’olive, tahini, ail, et herbes !

  176. Christine says:

    Merci Mélanie pour ce concours ! Mon idée de plat facile, économique c’est un roulé aux épinards, tofu et menthe :
    Il faut faire une pâte à tarte et l’étaler en rectangle.
    Puis lettre des épinards ( frais/surgelés/en bocal) bien égouttés et mettre des dés de tofu neutre et beaucoup de menthe.
    On roule façon à avoir un grand roulé que l’on fait cuire une petite demi heure à four assez chaud.
    On laisse un peu refroidir et on sert en tranches et cela se mange chaud, tiède ou froid en pic nic et c’est très cool !!!
    J’espère que cette recette plaira, je la fait souvent 🙂.

  177. Je découvre ce concours au dernier moment !
    Mon plat économique et qui en plus plait aux enfants, ce sont les légumes rôties.
    Je coupe en cubes au choix pomme de terre / patate douce / carotte / navet / racine persil / betterave / oignon / ou autres. Je les mets dans un cul de poule avec de l’huile d’olive, 1 ou 2 cs de sirop d’agave ou d’érable, des herbes de Provences ou des épices (curry, cumin, paprika, …), sel poivre et je met les légumes sur une plaque du four pour 25min à 180°c.

  178. Christelle says:

    Bonjour, je suis un peu en sous-marin le blog et ton compte IG 🙂
    Ma recette vg et anti-gasti : un dessert mi-crumble mi-pudding mi-tarte tatin (du coup c’est plus du tout du mi-)
    Faire tremper des restes de pain dur dans du lait végétal de son choix ; pendant ce temps, préparer un caramel et en tapisser le fond d’un plat allant au four. Peler 4 grosses pommes canada et couper en gros morceaux : les disposer éparpillées dans le plat sur le caramel.
    Avec les mains malaxer le pain dur trempé pour en faire une sorte de bouillie : une fois le tout homogène, rajouter 100g de sucre complet et 100g de flocons d’avoine. versez sur les pommes. Si vous avez plus de sous et des noisettes ou des amandes dans vos placards, concassez-les et rajoutez dessus. saupoudrez de sucre, et hop au four pour 50min à 180°C.
    Signée une goule sucrée

  179. Christel says:

    Bsr Mélanie,
    Ayant plusieurs livres de Marie Laforêt, j’avais pré commandé le livre que j’ai récupéré ce matin donc je ne participe pas au concours mais voici une recette. Les légumes sautés à la poêle ou wok si nous en avons.

    Faire chauffer pas mal d’huile neutre à feux vif. Ajoutez les légumes bien rincés et remuez jusqu’à ce que ces derniers soient bien colorés. Baissez le feu , y ajoutez du vinaigre, du sucre , de la sauce soja. Nous pouvons y mettre de l’ail, du piment… Cela fonctionne avec toutes sortes de légumes. Selon ceux qui seront choisis une pré-cuisson sera peut-être nécessaire. J’accompagne le tout avec du riz complet pour ma part.

    Bonne soirée.

  180. Amelia VILAU says:

    Bonjour,
    Je ne participe pas a ce type de concours d’habitude mais j’adore le contenu que tu mets sur youtube !
    Ma recette préférée et rapide c’est un tarama végétal avec des graines de chia. On mets les graines de chia a gonfler dans de l’eau ( 1 mesure de graines de chia, 2 mesure de l’eau) et on laisse reposer de côté que ca se hydrate bien. Entre temps on fait une mayonnaise avec des graines de cajou hydratés ( ou bouillé pendant 10-15 min pour les rendre moelleux et hydratés). avec un mixeur plongeur on commence mixer les graines de cajou avec un partie de l’eau pour transformer cela dans une pate crémeuse, on rajoute de l’huile ( selon vos envie , mais de préférences un huile sans un gout très fort comme l’huile d’olives extra virgin) au fur et a mesure tout en mixant,( la quantité sera selon votre gout) et a la fin on rajoute du sel et du jus de citron selon vos préférences. On prends les graines de chia et on les mélangent avec cette mayo délicieuse, on rajoute un peu de sel ou des épices selon nos envies et on rajoute un peu d’échalote coupé finement. Ca se mange sur des tranches de pain grillé( ou pas) ou bien avec des légumes comme cèleri branche, poivrons , concombre ou carotte.
    J’espère que ca vous plaira 🙂

  181. Deux recettes qui coûtent pas grand chose et qui sont anti-gaspi :
    – le riz sauté : du riz déjà cuit de la vieille, à peu près tous les légumes qui traînent au font du frigo (en cette saison : carottes mollassones, chou flétri, radis blanc ou noir qui fait la tronche, …), le tout sauté avec ail, oignon, un peu de sauce soja, de la sauce pimentée si on aime, des graines de sésame et coriandre fraîche en option et voilà !
    – des beignets de légumes, là encore avec un peu tout ce qui traine au frigo : on rape les légumes ou on les émince si ce sont des feuilles (on peut même utiliser les tiges d’épinards, de chou, coupées en petits tronçons), on les mélange avec de la farine de pois chiches, du curry, là encore coriandre fraîche si on en a, un peu d’eau pour obtenir une pâte assez épaisse, et on fait frire en petites boulettes. Ils peuvent se manger avec une salade, dans des wraps, avec des petites sauces de trempage, en accompagnement d’une soupe ou d’un dhal, …

  182. Sido says:

    Bonjour ! Merci pour ce concours mais surtout un énorme merci pour ce blog et ces recettes. Moi ce qui cartonne ici c’est le chili sin carne et les pâtes bolognaises PST, j’en fait une grande marmite comme ça on en fait deux repas. Et mes filles sont plus que ravies ! Et ça passe mieux quand on mange de la soupe 😁 (astuce lue dans un de tes articles) Belle journée à tous!

  183. Laurie says:

    Merci beaucoup pour ce concours. Déjà un grand nombre de participant(es) qui témoigne du succès de votre blog !
    Toutefois, je tente ma chance ! Je suis déjà inscrite à la newsletter.
    Ma proposition de recette : tian de légumes d’hiver plein de couleurs (potimarron, butternut, panais, patate douce…)
    Bon week-end Mélanie !

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