« Gratitude for life ».
S’il y a bien une phrase débile qui pourtant résume cette histoire, c’est bien celle là. Bien que la Vie n’y soit pas pour grand chose, mais plutôt un entêtement phénoménal, un super entourage, et vous, qui m’avez poussé à aller un peu plus loin qu’une compilation de recettes.
Vous savez comme le bien-manger me tient à coeur, et rédiger un ouvrage sur le fil conducteur de mon alimentation depuis 10 ans était vraiment important pour moi. Avant même d’être végétalienne, je mangeais en faisant attention à la quantité de sucre de mes repas, mais surtout à leur qualité. Cela a démarré avec un diabète de grossesse particulièrement costaud, à la suite duquel j’ai été obligé de me débrouiller pour trouver quoi manger sans crever de faim. Je vous ai longuement parlé de l’IG bas dans deux articles sur le blog, et la suite logique c’était bien sur de vous proposer des recettes.
Que contient ce livre ?
J’ai repris la partie explication que je vous ai déjà présenté, et je l’ai redécoupé, aérée, illustrée. J’ai fait en sorte que le contenu soit digeste et joli à lire. Ce n’est donc pas un copié-collé du blog, j’ai passé un temps fou à le remettre en forme et à le rendre encore plus accessible.
Ce qui devait être un petit recueil de recettes, s’est enrichi de vos demandes. Je vous propose donc des idées de petit-déjeuner, des idées de jus à IG pas trop haut, des recettes de plats salés (80% des recettes)(Je ne suis pas bec sucré), de la boulange, des idées de desserts ultra rapides, et un tout petit peu de recettes sucrées. Ce livre est à l’image de ce blog : des recettes très faciles, du quotidien et surtout des plats. Désolée pour ceux qui pâtissent beaucoup, mais ce n’est pas mon cas et comme je le répète souvent, je mange peu de sucré, et quand j’en mange, je me fais plaisir.
Ce livre n’est pas un livre de recettes santé, c’est un livre de cuisine végétale avec des recettes à faible / moyen index glycémique. Nuance.
L’intégralité des recettes salées est sans gluten (sauf une ou deux très facilement adaptables).
Pour la partie boulange, c’est de la boulange avec gluten, je n’ai pas, à ce jour, trouvé de recettes sans gluten à IG bas et sans oeuf qui me plaisent, mais j’y travaille.
Y’a quoi de beau dedans ?
Version PDF : Sommaire Vegan à IG bas
Une version papier !
Cerise sur le gâteau, pompon sur le béret ou gousse d’ail dans la marinade, suite à vos nombreuses demandes, j’ai décidé de lancer une impression de 300 exemplaires uniquement pour vous proposer une belle version papier, avec reliure métal en format A5. Pratique pour cuisiner, la reliure !
Comme vous vous en doutez sans doute, auto-éditer un livre coûte très cher, car il s’agit de peu d’exemplaires au final pour une distribution limitée. Et je n’ai pas le temps de m’occuper d’une campagne Ulule (ce qui sera le cas par contre, pour le prochain en 2020), donc j’avance l’argent. Par contre, procéder de cette façon, me permet de gagner ma vie (toute proportion gardée), quand on sait qu’un.e auteur.rice classique touche en moyenne 7% du prix HT d’un livre…
EDIT : petite coquille pour la recette du pain de mie, la durée de cuisson a sauté : c’est 25 minutes à 240°C. Comme pour tous les pains, la durée peut varier d’un four à l’autre, vérifiez que le dessous sonne creux !
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ON LE VEUT Mélanie ton livre !
Ce livre contient donc :
- 15 pages d’informations nutritionnelles illustrées
- 24 recettes détaillées
- Une vingtaine de propositions de petit-déjeuner, snack, jus de légumes et dessert express
–> Version numérique
La version ebook est au tarif de 9,00€.
Pour rappel, suite à quelques soucis de téléchargement et pertes :
- On évite de télécharger un ebook sur son téléphone, ça prend de la place il y a des photos.
- Et on garde bien le mail de téléchargement au cas ou, on l’enregistre ensuite dans deux endroits si possible. Merci !
–> La version papier
Format 15×21, reliure métallique, couverture souple.
>>ACHETER LA VERSION PAPIER – 20,00€ // Frais de port inclus pour la FRANCE MÉTROPOLITAINE <<
- Si vous choisissez de payer par Paypal, vérifiez impérativement que l’adresse postale, déjà enregistrée lors de la création de votre compte, soit toujours la bonne ! Quelques erreurs lors des premiers envois et de colis qui me reviennent.
- Si vous désirez plusieurs exemplaires, ou que vous résidez hors de France , me contacter, le port est différent.
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Un très grand merci par avance ! Si vous achetez le livre et qu’il vous plait, un mot en commentaire me fera vraiment plaisir. Je fais le choix de ne pas le vendre sur des plateformes comme Amazon & co, donc vos avis et retours sur cet espace sont vraiment importants pour aider les futurs lecteurs.rices !
J’ai bien reçu la version papier. J’aime les explications simples et claires qui permettent de bien comprendre ce qu’est l’IG. Je viens de faire les gaufres au sarrasin (j’adore) et je salive déjà sur les recettes du pain de mie et du pain brioché. A moi les lunch box et les p’tit dej à IG bas !
Salut! Je suis en train de lire ton livre: top!! Petite coquille cependant: la recette du pain de mie à l’épeautre est incomplète. Elle s’arrête à la levée de la pâte mais… point de cuisson (LOL) . Quel est le degré de cuisson et le temps de cuisson stp? 😀
Bonjour Cécile,
Fallait bien une coquille !! Zut ! C’est 25 minutes de cuisson à 240 degrés. Je le rajoute de suite dans l’article.
Bon weekend !
Mélanie
Bonjour Mélanie,
Je viens enfin de commander ton livre VEGAN ET IG BAS en version papier et sur la commande je m’aperçois qu’il n’y a pas mon adresse postale (oups). Quelle quiche ! comment réparer cet oubli ? Merci d’avance . Cdlt Laetitia
Bonjour, tu as payé par Paypal donc elle est déjà enregistré sur ton compte Paypal 🙂 vérifie juste que ce soit bien là bonne !
Merci !
Ouf . Merci beaucoup. Je l’attends avec impatience. Cdlt
Laetitia
Je pense avoir été parmi les premières personnes à avoir ce livre entre les mains, je l’ai dévoré le jour même, et pourtant, je ne viens donner mon avis que maintenant. Shame on me!
La partie explication est vraiment extra. C’est bien expliqué et facilement compréhensible pour les moins scientifiques. J’avais lu (et compris) les 2 articles sur le blog, mais cette partie-là va vraiment me permettre d’expliquer la chose moi-même à d’autres personnes et ça, c’est chouette. 🙂 Alors oui, je pourrais leur prêter le livre, mais je n’ai aucun vegan dans mon entourage et j’ai peur que ce mot dans le titre les fasse fuir.
La partie recettes est évidemment très chouette. J’ai fait la recette de blinis pour l’apéro à Noël et ça a fait mouche ! Limite, ils ne m’en auraient pas laissé assez les gourmands, alors qu’il n’y avait pas grand chose d’autre sans produits animaux sur la table. Je valide également l’astuce de la poche à douille. Je ne suis pourtant pas une experte, mais j’ai trouvé ça extrêmement pratique. Je n’ai pas encore testé les autres recettes, mais je pense qu’il y en a 2 ou 3 qui vont faire partie de mon menu cette semaine.
Seule la partie petit-déjeuner n’a pas réussi à combler mes attentes. D’un autre côté, comme tu jeûnes, c’est déjà chouette d’avoir proposé des choses et je pense être assez difficile en la matière (je cherche quelque chose qui rassasie jusqu’au midi, sans m’alourdir ni m’écœurer non plus car j’ai un petit appétit le matin, et je ne suis pas prête à faire un petit-déj salé, ni à jeûner, donc je poursuis mes recherches. 🙂 ).
Il y a malgré tout quelques points dans les recettes que je n’ai pas compris donc j’en profite pour demander des éclaircissements ici (j’ai bien noté le correctif pain de mie, merci !) :
– Page 21 (la galette de sarrasin), je n’ai pas compris à quoi on ajoutait les épinards au point 3. Ce n’est visiblement pas au tofu, qui fait l’objet du point suivant.
– Page 27 (sauté d’orge mondé), tu indiques une cuisson de seulement 10/15 minutes pour l’orge. Sur mon paquet, c’est écrit 45 minutes et comme tu dis que c’est le plus long, j’imagine que c’est une coquille.
– D’une manière générale, j’ai adoré les précisions avec les petits astérisques, mais j’aurais trouvé ça plus clair avec des chiffres (ou un nombre d’astérisques différent à chaque fois), car quand il y a plusieurs astérisques pour une même recette, je me perdais un peu dans les explications. À réfléchir pour le prochain peut-être. 😉
En tous cas, je le redis, super boulot, merci de partager tout ça avec nous. La nutrition est un sujet que je trouve passionnant, mais pas toujours très simple à comprendre. Ton travail de vulgarisation est extrêmement précieux à mes yeux.
Bonjour cathy,
Merci pour ce retour cinstructif !
Je vais répondre à tes questions :
Le PDJ n’est clairement pas mon fort puisque c’est un repas qui ne m’intéresse pas. Sur ce sujet tu as deux livres qui me semblent intéressants, un aux éditions La plage de Cléa, et un chez L’âge d’Homme de Melle pigut. Pas du tout ciblés IG bas, mais en tout cas avec une belle palette d’idées !
Pour les épinards, tu as raison ce n’est pas clair : c’est les ajouter dans la poêle ou l’on va faire revenir le tofu, avec les épices.
Pour l’orge mondé, ce n’est pas du tout une coquille. Je fais tremper (comme précisé) l’orge mondé une nuit, et le lendemain il cuit en 15 minutes comme du blé. Sans trempage, c’est en effet 45 minutes
Pour quelle recette trouves-tu qu’il y ait trop d’explication ? J’ai essayé pour la grosse majorité au contraire de donner une à deux astuces max pour ne pas surcharger.
Merci encore d’avoir pris le temps, c’est toujours bien d’avoir des suggestions d’améliorations pour les prochains, et malgré plusieurs relectures (par 3 personnes en plus de moi) il y a toujours des formules à améliorer !
Mélanie
Merci pour les suggestions de livres, j’en prends bonne note. 😉
Aaaaaah d’accord, je n’avais pas compris pour l’orge mondé ! Bon, ben j’ai fait la recette ce soir en cuisant 45 mn, c’était un peu gluant mais ça passait. 😀 Par contre, les émincés de soja étaient top. Il en reste pas mal (nous ne sommes que 2), mais quand j’ai proposé de les congeler, mon copain m’a dit « mais non, on va les finir dans la semaine, pas besoin ». 🙂 Ça nous a fait penser à la mique corrézienne, je ne sais pas si tu connais.
Non, non, il n’y a pas trop d’explications, au contraire, j’aime bien les précisions et astuces diverses. 🙂 C’est juste sur la forme, mais c’est du pinaillage hein. 😉 Pour info, c’est la recette du cake salé, où il y a 3 astérisques.
Ah la relecture, c’est quelque chose. Je suis traductrice, et j’aurais beau relire 10 fois mes traductions, je trouverais toujours quelque chose à modifier/améliorer. 🙂
Bonne soirée !
J’ai la version papier et j’adore. Déjà le papier pour des recettes du quotidien je préfère, car je n’ai pas à rechercher fréquemment sur mon téléphone ou ordinateur, ça me dérange moins pour des recettes que je fais moins souvent mais ici je compte bien utiliser ce livre tout le temps.
J’adore les recettes qui sont de bons basiques et qui sont facilement adaptables selon les légumes de saison. L’IG est bien expliqué au début et Mélanie rappelle également comment composé une assiette équilibrée.
Bref que des bons points 🙂
J’avais résisté à l’achat lors de la première édition (« j’ai pas besoin d’un énième bouquin de cuisine » « ya bien assez de recettes sur internet ») finalement j’ai craqué au moment de la réédition et j’ai bien fait:😊
J’adore ce bouquin, je crois bien que c’est la première fois que j’achète un bouquin de recettes dans lequel j’ai envie de tester toutes les recettes ou presque. La partie « technique » est limpide et l’ensemble des recettes est top. J’ai déjà testé 5 recettes et ce n’est pas fini ! Surtout, j’arrive maintenant à réfléchir « IGBAS » toute seule, j’arrive à avoir des idées de menus moins tournées sur les féculents alors qu’avant j’avais vraiment du mal. Et pour ça Mélanie bravo et merci 😘