BRUNCH VEGAN : LA BASE !

VACANCES !
Quel bonheur de flemmarder le dimanche en sachant que le lendemain sera comme un dimanche et les 30 jours qui arrivent aussi ! (Si vous venez de signer un CDI et que vous n’aurez pas de congés pendant un an, s’il vous plait, n’allez pas vous pendre).

Bon, quand on est à son compte on est jamais vraiment en vacances, car je n’oublie pas ma boîte mail pendant un mois, afin de répondre aux demandes à venir et prévoir les prestations de la rentrée mais le rythme est bien différent. C’est la deuxième fois que je prends des des vacances en été depuis 10 ans. L’été dernier j’avais eu un avant goût avec 15 jours en juillet, mais même si j’ai bien profité (louer un gîte breton avec des murs de 75 cm d’épaisseur qui font barrage au wi-fi, passées les premières minutes à pester, en fait c’est le laisser passer direct pour de vraies vacances), j’avais serré les dents en croisant les doigts que ces jours pris en période de très forte activité ne me mettent pas à mal financièrement les mois à venir. Et puis j’ai récidivé cette année, beaucoup plus sereine. Parce que j’étais tellement plus reposée et que mes enfants ont adoré ces « vacances ailleurs avec les parents » et que j’ai beaucoup aimé ces temps de déconnexion avec eux, que le risque en valait la peine.
Pour fêter ça, j’ai préparé un brunch avec des basiques végétaliens, et pour la première fois les enfants se sont joint à nous. Avant c’était vraiment trop borderline pour eux  (du salé le matin ?! OUATE THE PHOQUE ?!)
ça c’est vraiment un repas express : galette grillée, houmous, tofu brouillé et tomate. Et Bordel que c’est bon !! Avec un B majuscule, oui.
🌱Pancakes natures et à la banane / farine d’arachide. J’ai acheté de la « farine » d’arachide de la marque Bio Planète il y a peu, et je suis déçue. Je trouve le goût vraiment très léger… Autant celles de lin, de sésame et de courge sont vraiment fortes et il en faut peu dans les préparations, autant là, mon coeur a saigné de désespoir.
🌱Galettes de sarrasin grillées natures pour servir de support au reste (mon repas supra-express préféré en ce moment, des galettes pliées en 4 grillées à la poêle, avec des trucs dessus ensuite. Tout et n’importe quoi.)
🌱Houmous. Parce que. La base. Prête d’avance.
Il me restait de mon travail du tofu nature de la marque française Tossolia. Autant je ne suis pas fan de ce tofu en général car il est vraiment très humide et pas simple à faire sauter, autant c’est le meilleur pour le tofu brouillé : même pas besoin de le faire pocher, il s’écrase tout seul à la fourchette ! Le tofu brouillé est donc prêt en 5 minutes.
🌱Cake au pesto de blettes (prêt d’avance) réalisé avec les feuilles de blettes, des graines de courges et de tournesol (et de l’ail, évidemment).
Bon dimanche !
(Et le blog prend peu de vacances, je ne reste pas loin. Je vais essayer de rattraper mon retard pour répondre à vos messages !).

20 commentaires sur “BRUNCH VEGAN : LA BASE !

  1. On peut prendre des congés même en première année de CDI hein 😉
    Sympa l’idee Des galettes c’est juste farine de sarrasin eau huile ? Merciii
    Et j’ai testé’ ton dernier mel preap des supers idées 😁😉

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  2. oui je confirme on peut prendre 2,5 jours de congé après chaque mois de travail écoulé, enfin, si on a un patron cool.
    Très bonne vacances en famille Mélanie, ne t’inquiète pas, on a de quoi s’occuper avec toutes les recettes que tu mets à notre disposition sur ton blog. Reviens-nous en forme et avec plein de bonnes idées !
    bises Mélanie

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  3. Oh que je te comprends, les congés quand on est à son compte.😬 Sinon bien sympathique ton brunch, j’emmène avec moi tes recettes pour nos vacances, tu auras les oreilles qui vont siffler 😂 euh, le livre que tu avais conseillé de Valérie Perrin, lu et adoré ! Faut que je m’en achète un autre. Bonnes vacances Mélanie, oubli nous bien ! 😂

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  4. bonsoir Mélainie !
    Hier j’étais au mag bio et j’ai vu cette farine d’arachide et j’ai pensé direct à toi 😀 😀 va savoir pk !!
    j’ai bien fait de pas en prendre j’attendais les retours !!
    Passede bonnes vacances, profite! ça fait tellement du bien de déconnecter ♥
    Moi qui voulait passer te faire un coucou … et zut !!
    Je vais tenter ton cake au pesto….. j’ai un reste au frigo qui date ! par contre tes pancakes à la banane euh non !! vraiment! merci
    des bisous plinplinplin et encore boooooonnes vacances !! ♥♥♥

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  5. Merci beaucoup Mélanie, j’adore vos recettes, Meal prep. J’évite la cantine (dégueu) maintenant avec des repas juste supers bons. Ce que j’aime avec ces recettes végan, c’est que c’est créatif avec pleins d’aliments simples; je mets aussi tout le monde d’accord chez moi, les végétariens, végétalien et les omnivores Je vais essayer votre brunch weekend prochain.
    Bonnes vacances

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  6. Pas encore tout à fait en vacances, mais entre le beau temps et le rythme qui se ralentit, je me sens en « presque vacances »… Comme toi suis finalement assez déçue de la farine d’arachide de Bio planète. Je trouve qu’elle perd tout son goût à la cuisson. Ce n’est finalement que si on la garde crue (en saupoudrage sur un porridge par exemple) qu’on arrive à garder sa saveur…
    Bonne vacances à toi et aux tiens, profitez bien. Tu as raison de faire une pause, c’est souvent salvateur ! Bises

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