VIDEO / FAQ -JE REPONDS A VOS QUESTIONS

Bonjour,

Voici une vidéo dans laquelle je réponds à vos questions (une partie) sur mon alimentation végétale au quotidien, et on en profite pour faire un point sur quelques nutriments et pratiques !

La vidéo(clic):

 

Vitamine B12 :

–> Le groupe Facebook « Vive la B12 » est une mine d’information sur le sujet, je ne peux que vous conseiller d’aller vous informer en profondeur sur le sujet.

A titre d’exemple dans leurs fichiers :

–> « Ce que tout vegan doit savoir sur le B12 » (A lire en premier)

–> « Comment choisir un complément » (A mettre en pratique rapidement)

–> Guide d’achat 

–> Marques les plus connues en cyanoccobalamine (je complèterai au besoin) :

VEG1, Veganicity, Natrol, Solgar, VegVit, Source Naturals, Deva…

Vit D : 

Nous prenons la vitamine du Laboratoire D.Plantes. Ensuite, peu importe la marque tant qu’elle est 100% végétale. Autrement, la vitamine D est obtenue fréquemment à partir d’huile de poisson. Privilégiez la Vitamine D3 par rapport à la D2. Elle semble mieux assimilée.

Oméga3 :

Je prends ceux-ci en période de stress et de fatigue importante, mais il y en a sans doute plein d’autres !

Zinc :

L’indispensable article de Sandrine du blog Végébon à lire sur le sujet, très complet.

ERRATUM : c’est du sélénium pas du Zinc dans la VEG1 !

Iode :

Sel iodé, algues marines (Kombu, goemont et wakamé aux premières loges, un bol de bouillon par semaine, en jetant l’algue / Source : « Nourrir son enfant autrement » de Sandrine Costantino, du blog Végébon) complément alimentaire.

 

Mon article : « Composer une assiette vegan type + PDF imprimable »

***

Ma vidéo sur mon retour après deux ans de jeûne intermittent

 

***

Tous les articles et vidéos MEAL PREP et organisation en cuisine sont regroupés dans la catégorie : S’organiser en cuisine

20 commentaires sur “VIDEO / FAQ -JE REPONDS A VOS QUESTIONS

  1. Merci pour tout le temps que vous passez à nous informer. Je n’ai pas encore lu mais c’était évident que cela va être une mine d’informations. J’espère que vous allez mieux.

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  2. Bsr Mélanie,
    Ta vidéo est très intéressante. Je réponds ici car je préfère la version blog. Pour ce qui est d’Instagram ce sera sans moi car la vie instagrammée (cela n’existe sûrement pas mais je l ‘invente) je ne suis pas fan même si cela aide sans doute des gens.

    Pour la B12 entièrement d’accord et il faut sans cesse le marteler que c’est indispensable.

    Pour les produits exotiques je te rejoins même si je consomme des graines de chia. Bouh la vilaine!
    Je pense que pas mal de blogs contribuent à la consommation de ces produits. Prenons le cas de la banane par ex. La majorité des smoothies à base de végétaux sont réalisés à partir de banane. Idem pour certains bols de petit déj. Pour ma part j’en achète très rarement. Ce n’est pas ce qui manque comme fruits en cette saison et de production française. Effectivement toute alimentation confondue la banane est le fruit le plus acheté car pas cher. Je n’aime pas beaucoup l’avocat donc je suis loin de la caricature de la végétalienne que l’on fait de nous dans les médias associée à sa surconsommation. J’ai discuté avec une collègue omni la semaine passée et elle ne savait même pas qu’il y avait une saison de l’avocat.

    Le fait de bien manger cela s’apprend. Au début (9-10 ans maintenant de végéta¨isme) je comptabilisais tout, inspectais mon assiette… J’ai beaucoup assisté aux conférences du Dr Jérôme-Bernard et lui ai demandé des conseils. Aujourd’hui c’est bien différent. Je pense que quand on acquit les bonnes bases de nutrition c’est important de trouver les plats, les aliments… qui nous font du bien et de ne pas suivre forcément les modes alimentaires.

    Il y aurait plein d’autres choses à dire mais je pense que je suis déjà très longue.
    Bonne semaine!

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  3. Merci Mélanie pour tous vos excellents partages. Même mon chéri dit apprécier vos vidéos, et surtout vos coups de gueule.
    🙂
    Pour ma part, j’ai exactement la sensation opposée à la vôtre pour le dîner : quand je n’inclus pas de céréales à IG moyen, je suis réveillée à 4 heures du mat, probablement en hypoglycémie. Le soir, je dois donc me gaver alors que je n’ai pas faim.
    Pour info, je suis menue.

    Autre remarque ou plutôt question :
    Depuis 18 mois que nous ne consommons plus de produits animaux, je n’arrive pas à gérer nos réserves de fer. En gros, on est anémiés.
    Ça m’agace !!! Nous prenons de la B12 depuis peu, mais je pense que ça n’a rien à voir.
    Comment faites-vous ?
    Par avance merci et encore mille mercis pour vos vidéos.

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  4. Merci Mélanie pour cette nouvelle vidéo pleine de bon sens et d’humour.
    Les années passant, j’arrive de mieux en mieux à manger équilibré sans calculer ou me prendre la tête. Par contre, j’avoue que j’oublie très souvent la B12…
    Contente que tu ailles mieux, belle journée à toi.

    PS : merci de conserver ton blog et de l’enrichir si souvent car je ne suis pas sur les réseaux sociaux dont Instagram et je peux ainsi continuer à profiter de tes partages et à échanger avec toi.

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  5. Bonjour Mélanie,

    Merci beaucoup pour ta vidéo. J’ai juste une question par rapport à la vitamine B12 : je prends de la méthylcobalamine car il me semblait que la cyanocobalamine était moins « naturelle » justement (source : https://www.vitamine-b12.net/formes/) surtout avec l’ajout de cyanure. Est-ce que tu pourrais partager les sources dont tu parles dans la vidéo ?

    Merci beaucoup en tout cas pour tout tes partages et notamment de recette (ton tzaziki du dernier meal prep était un régal 🙂 ).

    Bonne journée,

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    1. Bonjour Marion,

      Je vous ai mis le lien dans l’article pour la B12, sur le groupe « Vive la B12 » tu as une énorme synthèse des données scientifique sur le sujet. Dans tous les cas il s’agit de vitamine synthétisée, il n’y a rien de naturel 🙂
      Merci pour ton gentil mot !
      Mélanie

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      1. Pour compléter la réponse de Mélanie, la vitamine B12 des compléments alimentaires est fabriquée par des microorganismes. C’est un procédé complexe que l’on ne peut pas reproduire artisanalement, mais il n’est pas plus artificiel que la production industrielle de levure de bière/levure de boulangerie/levure diététique. Dans tous ces cas, on cultive des microorganismes dans une grande cuve en leur fournissant tous les nutriments dont elles ont besoin.
        Pour les différences de fabrication de la cyanocobalamine par rapport à la methylcobalamine, le groupe Vive la B12 vous donnera tous les détails si ça vous intéresse. En tout cas le site que vous citez est malheureusement pas du tout neutre car il sert surtout à vendre… de la methylcobalaminr.

        Aimé par 1 personne

      2. Bsr Sandrine,
        Dans ton dernier livre tu parles de se supplémenter en calcium mais Mélanie dit que ce n’est pas nécessaire. Qu’en dis-tu?

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      3. Bonsoir,
        Je dis que quand on prête une attention particulière aux aliments riche en calcium et qu’on en met tous les jours (j’ai appris par cœur la liste ) le risque de carence est faible et pas obligatoire (contrairement à la vitamine B12).
        Si on n’est pas en capacité de contrôler son alimentation , il vaut leur prendre un peu de calcium oui.
        Bonne soirée.

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  6. J’ai adoré cette vidéos j’aimerais encore plus d’astuces au quotidien … j’ai soif d’augment Mes connaissances sur le sujet. Je suis déjà fière d’offrir à mes deux filles une nutrition saine et équilibrée et fière d’avoir des enfants qui adorent mes plats Vegan .
    Ou achètes tu ta vitamine B12 surtout celle à prendre de façon hebdomadaire ?
    Sais tu ou trouver de l’algue kombu et des ferments pour les yaourts au soja ?
    Merci beaucoup pour votre réponse

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    1. Bonjour,

      Tu peux être fière de semer des graines auprès de tes filles oui !
      Pour la vitamine B12, les ferments et les algues, dans un magasin bio. Les ferments pour yaourts sont en sachets, sinon tu réutilises simplement un yaourt comme base.

      Au plaisir !
      Mélanie

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  7. Bonsoir,
    J’ai une question de novice peut-être un peu bête mais que fait-on des graines après leur trempage ? On peut les consommer directement ? Faut-il les faire sécher avant ? Combien de temps peut-on les conserver ainsi ? Je suis actuellement face à mes graines de lin trempées et c’est tout visqueux, j’ai pas super envie de les consommer… Help !

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    1. Bonjour,

      J’arrive après la bataille !
      Pas de bol, les graines de lin trempées ne se consomment pas en létat, il faut les inclure dans une préparation. Ce gel est un super atout car il remplace l’oeuf et amène du liant 😉

      Pour les autres, soir vous le srincer et vous pouvez les manger telle quel (je pense surtout aux amandes et aux noix qui ont alors un goût d’amande et de noix fraiche !)), ou alors les faire griller au four et les conserver dans un bocal, ou les mixer en sauce, crème…

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  8. Bonjour Mélanie,
    tout d’abord, bravo pour cette vidéo vraiment intéressante ( je l’ai regardé 3 fois ! ).
    Pourrais-tu me dire quel est la marque de vitamine B12 que tu prends , car je préfèrerai la prendre une fois par semaine plutôt que tous les jours comme la Veg 1.
    Merci !

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