Quand j’ai commencé à réfléchir au titre de ce livre, j’ai eu plusieurs idées : 

« Tofu, mon amour », rapport au film très connu quoi. « Hiroshima, Mon amour ». Vous ne connaissez pas? Ah. J’ai bien fait de ne pas le valider. En plus, y’a vraiment aucun point commun entre le livre et le film.

« Wouesh ton bloc de futo, bro ». …  La portée philosophique de cette phrase ne se retrouve pas dans l’ouvrage, je trouvais cela dommage donc je l’ai écartée.

« La magie du Tofu ». Face au succès que rencontre le livre « La magie du rangement », j’ai failli sauter sur l’opportunité de faire un carton commercial. Et puis, après réflexion, je ne suis pas certaine de savoir gérer les millions d’euros que m’auraient rapportées les ventes. Restons humble.

« Pt’i tofu, ou l’histoire vraie d’un grain de soja devenu star de l’assiette ». Bon. Même moi j’achète pas un livre avec un titre aussi con.

J’ai donc opté pour la simplicité d’un graphisme, l’évidence du sujet, l’élégance d’un mot et le raffinement du minimalisme.

Je ne sais pas si vous voyez bien?

Tofu, c’est un petit livre réalisé par mes soins de A à Z et autoédité. Ça veut dire quoi, Madame?

–> Ça veut dire qu’en plus des recettes, des photos, j’ai réalisé la mise en page de chaque page (j’ai l’air de me répéter mais en fait non) et autant vous dire qu’avec mon niveau en graphisme informatique, ça m’a demandé du temps. Mais je voulais un beau livre, aussi petit soit-il, et pas un simple alignement de recettes tapées sous Word.

–> Ça veut dire que dans ce petit livre de 18 recettes, et de nombreuses variantes, j’y ai mis tout mon cœur et tout l’amour que je porte à cet aliment qui n’en fini pas de m’étonner et de me régaler.

–> Cela signifie, qu’à la lecture de cet ouvrage, plus personne ne pourra dire que c’est mauvais, fade, un pauvre substitut de la viande ou un truc de VG qui n’a aucun palais.

–> Ça veut aussi dire que j’ai acheté beaucoup d’exemplaires pour pouvoir proposer un petit prix. Tu la sens, la façon peu subtile de dire qu’il faut vendre maintenant? ^^

Dip de tofu

FAQ

Est ce que les recettes sont vraiment testées?

Oui. Oui. Oui.

Sont elles inédites?

Quatre recettes du blog sont dans le livre car ce sont mes préférées et impossible de ne pas les inclure. Par ailleurs, elles ont beaucoup plu à ceux qui les ont testé (le tofu rôti et les nuggets en autres) et une version papier de ces recettes plébiscitées, c’est bien aussi.

Sont elles sans gluten ?

Toutes sauf une. Le tofu est un aliment sans gluten.

Pourquoi 7 euros pour un livre de 18 recettes alors qu’on trouve des livres moins chers avec plus de recettes?

Parce que ce livre est auto-édité : j’achète mes exemplaires à l’imprimeur. Plus j’en achète moins, c’est cher. Mais je ne peux pas en acheter des milliers et le tirage est forcément beaucoup, beaucoup moins important qu’un livre édité par un éditeur, qui va avoir un plus grand réseau de distribution. De plus, ce ne sont pas 7 euros dans ma poche : de ce montant sont déduits le prix du livre, les commissions Paypal pour ceux qui paient par CB puis les charges d’entrepreneur. Et ouais. C’est sérieux. Tu vois, je ne vais pas acheter une résidence secondaire avec. Mais c’est un projet qui me tenait à cœur et la vie est trop courte pour attendre !

Est ce que le papier est de bonne qualité ?

Oui, j’ai choisi un papier 135 g  agréable à lire, et « couché brillant » pour pouvoir passer l’éponge dessus si jamais ta marinade, elle éclabousse. Bon après si c’est un mélange ketchup – huile de chanvre – curcuma, je ne propose pas de garantie au lavage. Et le livre est cousu afin d’être lu, relu, re-re-relu sans jamais se décoller. Maintenant si tu te sers d’un couteau en marque page, j’y peux plus rien.

Tofu pané

Est ce que tu dédicaces les livres ?

Oui, il y a un espace au moment de payer où vous pouvez indiquez ce que vous souhaitez ! Si vous ne souhaitez pas de dédicace, surtout précisez le ! Sinon, je ne sais pas dessiner. Juste, je préviens. Y’aura pas de Spirou qui mange du tofu.

Est ce que c’est un livre pour les débutants?

Oui, si tu n’as jamais cuisiné le tofu, clairement, toutes les recettes sont très simples. Et si comme moi, tu maîtrises la bête, ce sont autant d’idées de préparations pour varier les repas!

Tofu fumé maison

Il y a quoi dans le livre?

Et oui, n’oublions pas l’essentiel ! C’est un support PRATIQUE : je vous propose des bases, des idées de garnitures, de marinades, de panures, etc, mais après c’est vous qui pourrez à loisir le préparer comme vous voulez.

Introduction 12
Le tofu, qu’est-ce que c’est ?  13
Comment le cuisiner nature? 17
Réaliser son tofu soi-même 20
Réaliser son tofu fumé maison 22
Lardons de tofu fumé 22
Boulettes de tofu aux champignons 24
Tofu pané 26
Tofu mariné express 28
Tofu brouillé à la Catalane 30
Bolognaise de carottes 32
Steak de tofu fumé au fromage 34
Saucisses de seitan au tofu 36
Cub’Apéro à l’ail et thym 38
Brochettes coco tandoori 40
Dips de tofu 42
Tofu rôti au four 44
Brochettes aux épices et citron vert 46
Tofu mariné au paprika fumé et tomates confites 48
Nuggets de tofu 50
Quiche aux légumes 52

Comment faire du tofu?

Pour acheter ce livre, vous pouvez :

  1. M’envoyer un chèque à l’ordre de Mélanie Mardelay à l’adresse suivante : 6 rue le Perret, 22980 Plélan le Petit. Le livre vous sera envoyé à réception.
  2. Payer par CB via le lien ci-dessous (aucune obligation de posséder un compte Paypal, vous pouvez régler par carte bancaire simplement).
  3. Si vous voulez une dédicace précise, merci de me contacter via la rubrique dédiée. Sans instruction, le livre sera dédicacé à l’acheteur.
  4. Les frais de ports (ah bon?! Et oui, vous n’êtes pas sur Amazon ici !) uniquement en France métropolitaine sont inclus. N’hésitez pas à me contacter pour l’étranger ou pour un colis de plusieurs livres.

(Version papier épuisée)

Dans notre boutique

Nous auto-publions des livres de recettes vegan à petit prix :)

109 commentaires

  1. LnaB says:

    Bonjour,
    C’est une belle idée !
    Je viens de le commander. Je n’ai plus aucune excuse pour ne pas bien cuisiner le tofu.
    Je me régale à l’avance de lire ton livre, avant de me régaler a cuisiner le tofu. J’aime ta façon d’écrire et tes recettes m’inspirent bien ( j’avance a petits pas vers le végétalisme)
    Merci et bonne journée
    Helena

    1. Mélanie says:

      Bonjour Helena,
      Merci de ton soutien de longue date et j’espère que ce petit livre te donnera du plaisir à cuisiner cet aliment que j’aime tant !
      Belle journée!
      Mélanie

      1. Hello,
        je viens de le recevoir et il est magnifique, les recettes simplement expliquées et bien mises en valeur par les photos.
        Je suis ravie, hâte de tester tes recettes.
        Merci Mélanie
        Helena

      2. Mélanie says:

        Merci Helena,
        Ton premier retour me fait vraiment plaisir ! N’hésite pas quand tu en aura testés à venir me dire ce que tu en penses.
        Bonnes découvertes 😉
        Mélanie

    2. Elisabeth M. says:

      Bonjour Mélanie,
      Je veux d’abord de te remercier de ton travail et de tes recettes qui sont une énorme source d’inspiration pour moi. Et puis en plus tu es toujours énergique et souriante ce qui rend tes vidéos extrêmement agréables à regarder.
      Ton livre est-il encore en vente ?
      Merci encore,
      Elisabeth

      1. Bonjour Elisabeth,

        Merci pour tes compliments !
        Oui, tu vas sur la page « Mes livres » dans le menu, et il y est encore 😉
        Bon weekend !
        Mélanie

  2. Kathy says:

    Aaaaaaaaaaaaaaaaaaaaah j’attendais ton article avec impatience !
    Bravo Mélanie !!! Ton livre sera tout le temps disponible ? Je comptais le mettre sur ma wish list de Noel mais est – ce qu’en décembre tu auras toujours des exemplaires de ton livre ?
    Dans tous les cas bravo, les photos ont l’air sublimes.
    Il est 09h20 et j’ai envie de tofu, tout va bien 😀
    Belle journée,
    Kathy

    1. Mélanie says:

      Bonjour Kathy !
      Oui, il devrait y en avoir encore en décembre, même si plusieurs point de vente m’en ont demandé par ici. mais dans tous les cas, dès que je n’en ai plus, j’en recommanderai donc ne t’inquiète pas 😉
      Et il n’y a pas d’heure pur le tofu ! héhé !
      Belle journée également,
      Mélanie

  3. Sylvie says:

    Ah ça y est, tu sautes le pas ! Bravo ! Je déteste les e-book (je n’ai donc pas sauté sur celui des recettes de garnitures pour sandwiches) mais adore les petits livres. Et là, en plus, un bouquin dont tu as concocté les recettes ! Waouh ! Je prends et envoie mon chèque dans les minutes qui suivent ! Merci, merci, merci !

    1. Mélanie says:

      Bonjour Sylvie,
      Je suis comme toi, je préfère de loin les livres papiers mais ils ont un coût vraiment conséquent en autoédition alors il vaut mieux être sûre de soi !
      Merci beaucoup en tout cas, je les envoi dès réception !
      Bises,
      Mélanie

  4.  » Tu n’as rien vu à Tofu « … non, ça ne fait pas le même effet que  » Tu n’as rien vu à Hiroshima « … 🙂
    Ton titre de livre est parfait, il est comme toi, il va à l’essentiel, et je me l’offre tiens! Je t’envoie un chèque ce jour car je pense que Paypal te prend une commission.

    Vive le tofu libre ! 🙂

    1. Mélanie says:

      Bonjour Cyril !
      Oui, vive le tofu libre ! 😉 Et en effet Paypal prend une petite commission, mais il n’y a pas tellement d’autres moyens de vendre en ligne.
      Je te prépare un exemplaire alors !
      Bonne journée,
      Mélanie

  5. et j’ai la chance de l’avoir ♫♫♫♫
    alors foncez !!
    ce petit (c’est ça qui est bien pour trimballer dans sa cuisine) livre est top ! il y a de la place pour noter à côté de la recette , et ça c’est vach’ment bien !
    on peut ouvrir bien à plat (d’où l’utilité qu’il soit petit ) sans que les pages se referment d’elles-mêmes ( ça compte énoooorméménet pour un livre de cusine ) et ce papier tout lisse, que même si y’a une goutte d’eau qui tombe, hop! ni vu ni connu (j’ai essayé pour voir 😀 ) et ça c’est vach’ment bien !
    et que je vais carrément passer à l’étape : « je fais mon tofu comme Mélanie » (et je vais pas me gêner pour me la péter devant les copines gnèkk gnèkk ) et les recettes … mioum ♥miooum♥
    Je vais arrêter là, car on va penser que je ne suis pas objective !! 😀
    j’ai fait un petit mot sur mon blog!
    des bisous touplinplin et encore mille mercis à toi ♥♥♥

  6. Arlette says:

    Coucou Mélanie!
    Ah, voici le magnifique résultat de temps de travail; tu peux être fière de toi BRAVO!!!
    Et bien sûr je vais t’en prendre quelques exemplaires (Noël arrive), et c’est une très belle idée de cadeau à offrir et à s’offrir.
    bises et bonne journée
    Arlette

  7. Bravo pour cette nouvelle étape ! Déjà conquise par tes e-book (en version imprimée pour moi :-)) je vais m’offrir ce livre aussi. J’ai envie de varier. Depuis que je connais la recette du tofu rôti, la tienne en l’occurrence, j’ai l’impression de ne pas beaucoup varier… Et tes photos donnent envie. Et ton titre aussi. Tout simple. Merci de nous faire rire tout en ravissant nos papilles et en nous simplifiant la vie !

    1. Mélanie says:

      Bonjour,
      Merci de ton soutien qui fait vivre ce petit blog ! J’espère que ce nouveau livre te plaira et oui, tu auras matière à varier un peu !
      Bises
      Mélanie

    1. Mélanie says:

      Bonjour Christophe !
      Je viens d’en envoyer un au Canada, c’était 6.5€ en lettre suivie 😕, j’ai donné mon Rib à la personne pour un virement du coup. Si cela vous intéresse
      dites moi !
      Belle journée,
      Mélanie

  8. Eléonora says:

    Bonsoir Mélanie,
    Mon petit chèque est parti te rejoindre par le courrier de ce soir … Hâte de recevoir ton livre et bravo pour ton travail et tes engagements
    Je t’embrasse

  9. Magali Piercourt Delattre says:

    Bonjour Mélanie, je te suie depuis plusieurs mois et j’apprécie ton travail…Je suis maman, mamie et tous les jours je cuisine pour mes petits loulous alors ton livre prendra place dans ma cuisine et tes recettes seront englouties par mes petits gourmands. Toute mon admiration accompagnée de bisous d’encouragements! Magali

    1. Mélanie says:

      Bonsoir Magali,

      Merci beaucoup de vos encouragements ! Nul doute que tofu plaira aux petits, il a étét tsté et approuvé par un panel de consommateurs très exigents dès qu’il s’agit d’en manger (mes enfants montent au créneau dès que quelqu’un a le malheur de leur dire que le tofu c’est pas bon « Comment? Mais le tofu rôti de ma maman il est super méga bon! ». Et bam.
      Plein de bises et le livre part demain matin 😉
      Belle soirée,
      Mélanie

      1. Magali Piercourt Delattre says:

        Bonsoir Mélanie, je l’ai reçu ce matin. Je l’ai feuilleté en compagnie de mes Loulous et là!!! Devines? Ils se sont régalés par ces belles photos et ma petite fille a lu plusieurs de tes recettes. Une petite liste d’ingrédients manquants a été établi…Demain, nous allons appliquer et savourer certaines de tes recettes( les nuggets👍)… Merci pour la dédicace. Nous t’embrassons !!!

  10. Christine says:

    Bonjour Mélanie ! Livre bien reçu avec une petite dédicace en plus … trop contente ! merci. Je pense TOUT réaliser car les recettes sont tellement sympa et appétissantes
    Débutante en cuisine végan depuis 1 mois et je dois t’avouer que c’est vraiment grâce à tes recettes que je me fais tant plaisir et que du coup je n’ai pas laissé tomber. En plus avec cette belle créativité j’ai retrouvé le gout de cuisiner que je n’avais plus depuis fort longtemps . … merci beaucoup pour tes partage et ta générosité.
    Je vais appliquer cela à mes petits enfants dès qu’ils seront là et ils vont adorer j’en suis certaine ( les pâtes à la carbonara avec les « lardons » tofu sont à tomber !!)
    Je t’embrasse très amicalement

    1. Mélanie says:

      Merci Christine,
      Pouvoir redonner envie de cuisiner c’est vraiment un très beau cadeau, je suis heureuse de lire ses mots !
      Bon dimanche !
      Mélanie

  11. Ori ane says:

    Et voilà, commande passée ! Et bien voilà comment passer de la question qu’est ce qu’on mange, je n’ai aucune idée à qu’est ce qu’on mange, dur de choisir entre toutes ces recettes appétissantes ! On a fait les nuggets ce midi déjà avec mon petit garçon qui était fier de mixer les cracottes, couper le tofu, c’était chouette ! petite question , je n’ai pas eu un joli résultat au niveau présentation (la chapelure n’a pas trop adhéré au tofu ? faut il plus humidifier le tofu ? ) c’était quand même bon, il suffit de tout fourrer dans la bouche en même temps hihi (belle trouvaille sauce soja + sirop d’agave et ail !)
    merci !
    ps : au début quand tu avais annoncé que tu allais sortir un livre sur une légumineuse que tu adores, j’ai cru que ce serait passion pois chiches !

    1. Mélanie says:

      Bonsoir Oriane ! Merci beaucoup !
      J’aurai pu faire un livre sur les pois chiches, mais de toi à moi, je préfère milles fois un tofu mariné et bien grillé 😉
      Quand à la chapelure, quand je veux une belle présentation parce-je-reçois, je fais comme les recettes de tofu pané : je les enrobe un à un après les avoir trempés dans la marinade puis la fécule/farine, c’est plus propre.
      A bientôt et vraiment merci de ce beau retour de test !
      Mélanie

  12. Sylvie says:

    Bonsoir Mélanie,
    J’ai eu une lonnnnngue panne d’Internet alors ce n’est qu’aujourd’hui que je peux te remercier : j’ai bien reçu les livres et les recettes sont du tonnerre ! Demain, c’est nuggets ou tofu pané ! Merci encore

  13. Nadine says:

    Bonjour Mélanie,

    Je viens de commander ton livre et je veux bien une petite dédicace 🙂
    Quand j’ai payé ce n’était pas proposé…

    Bonne journée à toi,

    Nadine

  14. Bon finalement trop impatiente, j’ai craqué pour le livre papier…et l’ebook Sandwichs Vegan.

    J’admire tellement ton travail et ta volonté de rendre la cuisine végétale accessible au plus grand nombre que je souhaitais contribuer à ma modeste façon à la continuité de ta démarche.

    A moi les bons sandwichs et le tofu maison maintenant! Miam 🙂

    1. Mélanie says:

      Bonsoir Estelle,
      Excuse moi de ne pas avoir pu répondre plus tôt. Pour le moment je me concentre sur le format papier que j’avais acheté en grande quantité pour pouvoir le proposer à mini prix 😉 Merci beaucoup de ton achat, en effet cet argent me permet de continuer le blog en payant les frais de ce dernier mais aussi le temps (conséquent) passé à rédiger mes articles ! Alors encore merci de ce soutien !
      J’espère qu’ils te plairont et t’envoie la version papier au plus vite !
      Belle soirée,
      Mélanie

      1. Merci Mélanie. J’ai déjà prévu de piocher dans l’ebook des sandwichs en attendant le livre Tofu. Cette semaine ce sera le tofu rôti/rösti/sauce fromagère. Sandwich bien hivernal et de circonstance.

      1. Mélanie says:

        Bonjour Tina,

        Je la mettrai en ligne dans quelques mois, pour le moment je donne la priorité à la version papier car il m’a fallu en acheter beaucoup pou le vendre à petit prix.

        Bonne journée,
        Mélanie

      2. Tina - Lumai Blog says:

        Je vais quand-même t’en commander un en version papier alors, je trouve super ce que tu fais et c’est une belle façon de te montrer ma reconnaissance pour tes partages. Ah et aussi parce que j’ai vraiment envie de l’avoir 😬. Comment on procède?

      3. Mélanie says:

        Merci Tina, ça me touche beaucoup 😉
        Le plus simple est de me faire un virement et je t’envoie le livre dès réception du paiement. Je vais t’envoyer mon RIB, j’ai ton mail avec le commentaire !
        Bises,
        Mélanie

  15. Pauline says:

    Bonjour Mélanie,

    Je débute encore en cuisine végéta*ienne et ton livre (que j’ai reçu pour mon anniversaire : merci mon chéri d’écouter mes suggestions de cadeau !) répond tout à fait à mes attentes : il est beau (les photos mettent en appétit et le tout a du peps), clair, pratique dans son format et sa mise en page, et les recettes sont très abordables. Pour l’instant j’ai testé quelques marinades, en plus des lardons qui m’avaient déjà conquise sur ton blog, et je me suis régalée.

    Bravo pour cet ouvrage et ton blog que je prends de plus en plus plaisir à consulter.

    Pauline

    1. Mélanie says:

      Merciiii Pauline ! Je suis ravie que ma passion du tofu soit communicative et que mon petit livre te permette d’avancer!
      Bises
      Mélanie
      #teamTofu !

  16. kathyfirenze says:

    Coucou Mélanie,

    On m’a offert ce livre à Noel et je l’utilise désormais chaque semaine.
    Les recettes proposées sont diverses et variées et surtout elles sont SIMPLES ! Parfait pour moi qui aime cuisiner mais qui n’aime pas passer trois heures en cuisine !
    Les photos sont belles, les explications claires et les recettes sont savoureuses.

    Belle journée,
    Kathy

  17. Marie Berger says:

    Bonsoir Mélanie
    Je viens de commander ton livre et j’ai hâte de le recevoir… mais j’ai dû louper la case message … bien sûr je veux bien un autographe dedans 😉😁😊 (ps : j’ai payé avec le compte de chéri alors tu as son prénom mais moi c’est Marie hein!) Merciii à très vite 😁
    Marie

    1. Bonjour Caroline,

      Oui et ils sont absolument exorbitants : 9,50€… ! (Je me suis faite avoir avec un envoi pendant que c’était comme la Belgique, 5,5€, et non !)
      Bonne journée,
      Mélanie

      1. Caroline says:

        Merci pour la réponse mais ça fait quand même un peu beaucoup… 🙁 Bonne fin de semaine !

  18. Dominique Bourdain Widemann says:

    Bonsoir Mélanie,
    Je te remercie des gentilles dédicaces dans les livres que j’ai reçus très vite (mais pour lesquels je n’ai répondu « très vite »).
    Je n’ai toujours pas réussi à fabriquer de tofu, en fait je ne réussis pas à faire le lait…..ce n’est pas ta méthode qui pêche mais la nana qui démarre 50 000 projets en même temps et qui reporte toujours à demain la cuisson du soja….et donc qui finit par jeter le soja qui trempe depuis des jours et qui « puir » dans la cuisine.
    Alors j’achète le tofu tout beau tout prêt nature lactofermenté et je le cuisine comme dans ton livre et là on se régale pour la première fois avec du tofu. Merci, merci, merci Mélanie.
    Et : Non, je n’ai pas été choquée que tu me tutoies, j’ai même trouvé ça vraiment sympa.
    Au passage, félicitations pour la petite crème passe-partout aux haricots blanc. Elle plait à tout le monde et je donne l’adresse de ton blog à qui tout va. Tes recettes m’aident à convaincre autours de moi que la cuisine végétale est excellente et créative.
    Plein de bisous
    Dominique

  19. Yann says:

    Bonjour Mélanie, je viens de commander deux de tes livres sur le tofu pour ma soeur et moi. Bonne continuation, j’adore ce que tu fais sur Youtube. Bises Yann.

    1. Bonjour Yann,
      Merci beaucoup pour ta commande et ton mot, ça me fait très plaisir ! Je ne peux pas, pour le moment être aussi régulière que je le voudrais sur Youtube, mais j’essaie de me rattraper ici 😉 Les deux livres dédicacés sont prêts et partent demain matin !
      Belle soirée,
      Bises,
      Mélanie

  20. GASNIER Hélène says:

    Bonjour Mélanie,
    J’ai commandé ton livre lundi dernier. Je pensais l’offrir à ma sœur, que je vais voir ce jeudi. L’as-tu envoyé ? Sais-tu si je l’aurai reçu d’ici là ?
    J’ai zappé moi aussi la case commentaires…Elle apparaissait à quel moment ?
    Merci encore pour tes articles et tes recettes.
    Hélène

    1. Bonjour Hélène,
      je prépare les colis chaque lundi « d’après », pour ne pas aller chaque jour à La Poste, donc le tien est bien timbré et emballé, et il part demain matin 😉
      Tu l’auras donc jeudi normalement au plus tard.
      Belle soirée et merci de ton achat !
      Mélanie

  21. Isabelle P says:

    Bonjour Mélanie,
    J’ai commandé ton livre jeudi dernier, j’ai trop hâte de le recevoir ! J’ai déjà testé ta recette de lait et c’est encore plus simple avec l’extracteur ! J’en ai fait des yaourts mais je trouve le goût trop prononcé alors je les ai recyclé dans diverses réparations culinaires. Il me tarde d’avoir le livre en mains pour faire mon tofu et le décliner dans toutes les recettes que tu proposes…j’avoue que j’aime bien utiliser un « vrai » livre, même si internet et ton blog restent une source d’inspiration inépuisable.
    Encore merci pour tes partages en toute simplicité et pleins de richesses pour le corps et l’esprit !
    Isabelle

    1. Bonjour Isabelle,

      Merci beaucoup !
      Les livres partent demain, je fais un envoi/semaine et mon mari (qui est facteur, ne travaillait pas 😉 )
      Oui c’est super rapide à l’extracteur, et si ça te rassure, je déteste le goût des yaourts ou du lait natures au soja. Mais je m’en sers pour toutes mes préparations.
      Et comme toi, aucun blog ne remplacera le plaisir du papier !
      Belle journée,
      Mélanie

      1. Isabelle P says:

        Bonjour Mélanie, ça y est, il est arrivé ! ça tombe à pic pour le week-end, je sens que je vais m’amuser…pour commencer ce soir je fais tremper mes graines de soja pour faire le lait ! Le burger est bigrement alléchant, les saucisses me tentent bien aussi et le tofu rôti est déjà un basique pour moi, il déchire !
        Une question : selon qu’on utilise du nigari, citron ou vinaigre, cela change-t-il le goût ou la texture ?
        Merci et belle journée
        Isabelle

      2. Bonjour Isabelle,
        Chouette si tu l’as reçu !
        Je trouve que la différence de goût est vraiment minime. On sent très légèrement le citron ou le vinaigre mais ce n’est pas flagrant. Et comme on utilise rarement le tofu nature, dans tous les cas les marinades prennent le pas dessus ! Par contre si le nigari est mal dosé au début, il peut y avoir une légère amertume.

        Bonne popotte !
        Mélane

  22. Marine says:

    Bonjour Mélanie,
    J’aime beaucoup tes recettes dont certaines sont devenues des « classiques » chez moi ! J’avais apprécié l’e-book sur les sandwiches. Aujourd’hui j’aimerai te commander 2 livres Tofu, un pour moi et un pour ma maman ! Est-ce-qu »il t’en reste siteuplé ?
    Merci d’avance et bonne journée !

    Marine

    1. Bonjour Marine,
      Merci beaucoup ! Je suis vraiment contente que l’ebook Sandwichs t’ai plu !
      Oui oui, il m’en reste, aucun souci, tu peux passer commande 😉
      Belle soirée,
      Mélanie

      1. Marine says:

        Bonsoir Mélanie,
        j’ai reçu les livres aujourd’hui ! Merci encore, c’est super chouette ! J’suis super motivée à me lancer dans le tofu maison du coup ! Comme tu l’expliques, ça a l’air tellement simple !
        Je reviendrais te dire si je réussi !
        à bientôt !

        Marine

  23. […] L’équivalent numéro 1 du steak haché que tu jettes dans la poêle ou du jambon que tu cales dans du pain, c’est mon tofu. Alors ni équivalence de goût ou de texture bien sûr, mais d’aliment protéiné méga bon, et que, pour ceux parfumés, tu peux manger à même le paquet. Pas le nature, malheureux.se !! Lui il faut le cuisiner un minimum ! […]

  24. Cathy Lefloch says:

    Bonjour Mélanie !
    Je viens de regarder ta vidéo Cookbook tour et j’ai commandé ton livre dans la foulée. 🙂
    J’en profite pour te remercier de la qualité de tes vidéos (j’ai dévoré toutes les vidéos de ta chaîne quand je l’ai découverte il y a quelques mois), c’est toujours un plaisir de t’écouter, et de découvrir plein de recettes sympa et de petits conseils qui font toute la différence. Il faut maintenant que je m’attaque au blog, même si le format écrit m’attire moins, car je passe sûrement à côté de plein de choses.
    Merci encore d’inspirer la toute nouvelle végétarienne (et cuisinière !) que je suis à végétaliser encore plus ses assiettes. 🙂

    1. Bonjour Cathy,

      Pardon, je réponds un peu tardivement ! Merci pour ton message et merci pour l’achat, j’espère que le livre te plait !
      Il m’est plus facile d’écrire le soir ici que de tourner des vidéos en journée, donc le blog est beaucoup, beaucoup plus fourni en effet. Mais j’aime les deux formats donc je continue à mon rythme !
      Belle journée à toi !
      Mélanie

  25. Rachel Dupont says:

    Bonjour Mélanie,
    Nous venons de commander votre livre pour notre fils de presque 3 ans qui est un fada de tofu et il nous tarde de le découvrir.
    Merci pour ce que vous faites !
    Bonne continuation 🙂

  26. Anne-Claire says:

    Bonjour ! Je n’arrête pas de regarder tes recettes en ce moment (et de commenter comme une folle, désolé…) et je comptais justement tester ta recette de tofu maison. Alors si tu as sorti un livre exprès, j’ai comme qui dirait envie de lier l’utile à l’agréable… et l’acheter ! 🙂
    Est-ce qu’il y a des points de ventes vers Dinan du coup ? Je n’y habite pas, mais des amis à moi oui, alors ça vaudrait peut-être le coup qu’ils fassent mon facteur 🙂

      1. Anne-Claire says:

        Merci beaucoup, je vais essayer de me le fournir directement là bas. Si ce n’est pas possible, tu fais toujours des ventes par envoie ?

  27. Emmanuelle says:

    Bravo pour ce petit livre de recettes simples et super bonnes. Les steaks de tofu fumé et les nuggets ont eu un franc succès chez nous. J’en profite pour te remercier pour ton travail, à la fois sur le blog et en vidéo. J’ai reproduit bon nombre de tes recettes, j’apprécie beaucoup le ton de tes articles, quel qu’en soit le sujet, ton caractère et ton authenticité. Merci pour l’inspiration et continue à partager tes idées !

  28. Johanne says:

    Bonjour Mélanie,
    tout d’abord, merci pour tout le partage, ton site est une mine d’informations utiles. Il y a un travail énorme derrière toutes ces pages…
    J’ai acheté ton ebook Tofu (2 fois, pour l’offrir à une proche également). Le tofu, à la maison, on aime beaucoup…Je me suis offert le petit moule en bois, que je reçois à l’instant. Je me demandais s’il fallait traiter ce moule à l’eau vinaigrée, avant la première utilisation, comme j’ai lu quelque part? La notice qui accompagne le produit est en japonais ça ne m’aide pas beaucoup. Toi, qu’as-tu fait?
    Merci, et bonne journée!

  29. Bonjour Mélanie,
    Par quel site es-tu passé? Je suis en train de finaliser notre livre de cuisine de camping et suis un peu submergée par le nombre de possibilités. Merci!

  30. Merlo says:

    Bonjour Mélanie
    Je souhaiterai avoir le livre TOFU version papier, pourrais-tu stp m’informer des frais de port ?
    Je vis à l’île de la Réunion.
    Merci beaucoup !!!
    Marina

    1. Bonjour Marina,

      A ma grande surprise, c’est moins cher d’envoyer à La réunion qu’en Belgique !
      En lettre verte avec suivi ça donne 4,00€ pour un délai de 4-7 jours à partir de l’envoi.
      Redis moi !
      Mélanie

      1. Merlo says:

        Merci beaucoup Melanie pour ton retour rapide !
        Je dois faire le paiement par CB en incluant les frais ou régler par chèque ?
        Marina

  31. Damien Mercadier says:

    Bonsoir Mélanie, voilà je me suis lancée dans la réalisation du tofu et bientôt le tempeh, je me régale, alors forcément je n’ai pas pu résister à acheter tes livres sur le trop foufou (tofu) et IG bas, autant te dire que ce n’est peux être pas grand chose pour certaines personnes, mais pour moi je suis ravie de soutenir ton travail. Ils seront très devant mon sapin de Noël. Merci et je te souhaite de bonnes fêtes.

  32. Sabrina Lenzen says:

    Bonjour Mélanie,
    Cela fait un moment que je suis ton blog, et je voulais t’exprimer toute mon admiration pour ton travail : ton humour et ta façon d’écrire me font toujours sourire, quant au contenu, il est vraiment au top. Ton approche de l’alimentation végétale et tes réflexions sont hyper intéressantes. Quand je te lis, je me dis que ta famille a vraiment de la chance 😉
    Ton livre sur le tofu me faisait de l’œil depuis un moment (tes déclarations d’amour récurrentes envers cet aliment y ont contribué), et en cette drôle de période de confinement je me suis octroyé ce petit plaisir qu’est ton e book, où je retrouve ta plume tant appréciée et surtout tes bonnes idées culinaires ! Merci encore pour ton formidable travail, continue comme ça encore longtemps. Bien à toi, Sabrina

  33. Jade Godié says:

    Bonjour, je viens de commander 2 livres! Merci pour votre belle énergie communicative. Hâte de tester ces recettes!
    A bientôt! Jade

  34. Bonjour, j’ai loupé le coche pour acheter la version papier. Est-ce qu’il y a une liste d’attente sur laquelle je pourrais m’inscrire pour être prévenu au cas où tu ferais un second tirage ?

    1. Frederic Merizen says:

      Pas de nouvelle édition alors, d’après ce que je vois en dessous. Tristesse. Si j’achète la version ebook et que je m’en fais imprimer un exemplaire par un service genre Copyshop, est-ce que c’est compatible avec ton droit d’auteur ? Si la réponse est « oui » je serai ravi bien sûr (un peu moins que de pouvoir acheter le vrai de vrai, mais bon), mais si la réponse est « non » je comprends tout à fait.

      1. Bonjour Frédéric,
        Tu peux tout à fait le faire imprimer bien sur, c’est ce que font énormément de lecteurs et lectrices (moi la première, je n’utilise pas d’ebook, donc je les fais imprimer et relier). Mon droit d’auteur sera respecté sans souci, à partir du moment ou c’est juste pour ton utilisation personnelle.

  35. Blaf says:

    Bonjour,
    Grâce à ce site découvert voici quelques mois, le tofu maison est rentré dans nos habitudes alimentaires et s’y est bien installé. A tel point que ma mère, dégoûtée par une expérience malheureuse avec un tofu industriel, après avoir mangé du tofu brouillé et du tofu rôti à la maison m’a demandé les recettes.
    Je lui en ai expliqué le principe et elle a consciencieusement pris des notes mais il m’est apparu évident que ce serait une belle façon de vous remercier de ce beau travail que de lui offrir le livre Tofu.
    Hélas, trois fois hélas, version papier épuisée et le numérique à 82 ans, c’est pas gagné…
    Bref, me voilà bien embêtée. Une idée, un espoir de votre côté ?
    Merci d’avance.

    PS: mes parents sont de gros carnivores, mais Maman dit qu’il n’est jamais trop tard pour s’améliorer !

    1. Blaf says:

      Toujours pas de nouvelles réconfortantes ou d’espoir à propos des exemplaires papier de « Tofu » ?
      Désolée d’insister, c’est qu’il en va de la décroissance alimentaire des octogénaires, bon, ok, 2 pour l’instant, mais c’est un début !
      Bonne fin de journée, moi je retourne à mes boulettes d’okara…

      1. Ohlala, toutes mes excuses, je n’avais pas vu votre message !

        Non TOFU version papier ne sera pas réedité, mais vous pouvez acheter l’ebook à mini prix dans le boutique et l’imprimer sans problème ! Je m’en voudrais de reculer la décroissance d’octogénaire !

        Bon boulettage !
        Mélanie

      2. Blaf says:

        Gasp ! Aucune réédition, vraiment, jamais ?
        J’avais bien pensé à commander le e- Book et à l’imprimer mais :
        1- rendez-vous dans 3 jours à la vitesse de l’imprimante antique qui réside ici…
        2- il faut immédiatement supprimer de cet article le paragraphe qui vend trop bien le papier couché brillant et le livre cousu spécial cuisine de baroudeuse… c’est une toiture mentale d’imaginer la différence de rendu que je vais obtenir !
        3-last but not least, un livre dédicacé, c’est la grande classe !

        Bon, je digère la déception et je reviens…

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