Livres et achats récents – Eté 2017

Après quelques jours de coupure entre amies fort agréable en pays danois où habitent de magnifiques hommes blonds grands athlétiques et bronzés, je reprends doucement mon clavier. J’ai fait plusieurs achats, et reçus de chouettes cadeaux (de mes proches) ces derniers temps et je voulais vous en toucher quelques mots.

Côté livres 

Les recettes italiennes et véganes de Chloé, paru aux éditions l’Age d’Homme, qui est mon nouveau livre de cuisine préféré. Ni plus ni moins. Un pur bijou de simplicité avec des recettes carrément gourmandes. Et, que c’est merveilleux, pas une fois il n’y a le mot HEATHLY dans le bouquin. Je l’adore. De l’ail partout, de la crème, des pâtes, du pesto, des pizzas, des sauces extras, des sandwichs délicieux : les quesadillas aux haricots blancs, tomates séchées et avocat!! OMG, qu’on s’est régalé.

Des listes d’ingrédients courtes et économiques, des réalisations faciles, de belles photos. Tout ce que j’aime. Le descriptif des recettes est aéré, elles sont très simples à mettre en oeuvre, font la part belles aux légumes et légumineuses (aucun simili carné quasiment), et requièrent en général peu d’accessoires à part un robot de préparation pour certaines. Les photos, sans être ultra canons, sont très jolies et appétissantes. Ce qui me plait, c’est que nous ne sommes pas dans la photo sensation, très retravaillée, mais on visualise bien le rendu qu’aura le plat dans la vraie vie sans photoshop (tu vous qu’est ce que j’veux dire?). Avec une belle lumière, certes. Il faut quand même que cela nous mette en appétit ! Et il y a toujours la petite phrase d’introduction pour chaque recette, c’est appréciable.

C’est en somme un livre pour la cuisine du quotidien, mais du quotidien gourmand et qui m’a appris des choses mêmes si je cuisine végétalien depuis un moment. Parce que j’en ai ras la casquette des livres avec des recettes de houmous, de steaks improbables au 15 ingrédients, des avoca-toasts à tour de bras ou des jus de concombre-spiruline pour faire le plein de vitamines même si c’est dégueu. Ou alors des recettes que tu vas faire 1 fois l’an quand tu as du monde, ou qu’au contraire tu vois tellement partout qu’il n’y a aucun intérêt à acheter un livre pour ça. Les livres de cuisine végétale explosent, et c’est formidable, mais peu sont originaux ou ultra pratique au quotidien à mon sens. Celui-ci, si vous aimez la cuisine italienne, vous pouvez y aller les yeux fermés !

Les meilleures boulettes que j’ai jamais mangé, au champignon et riz (recette à venir !). Même mes enfants qui détestent cordialement les champignons, les ont dévoré. Je n’ai pas dit ce qu’il y avait dedans, futée la mère.

***

N’ice cream, toujours aux éditions l’Age d’Homme. Livre que je lorgnais depuis bien longtemps, dès que sa sortie a été programmée. La glace est, et a toujours été, mon dessert préféré loin devant de nombreux gâteaux. Il existe quantité de recettes de glaces vegan, beaucoup à base de lait de coco, de bananes congelées ou des sorbets à base de fruits congelés et mixés, les fameuses que l’on voit fleurir un peu partout en ce moment, qui sont délicieuses et ultra rapides. Ces recettes sont vraiment bluffantes et très simples à réaliser.

Il me manque néanmoins une bonne base de glace économique avec des produits plus locaux. Jusque là je fais chou blanc dans les textures, les meilleures sont celles que je réalise effectivement avec du lait de coco, ou des noix de cajou, je vous laisse calculer le coût de la glace au litre… Elle reste donc un dessert occasionnel et j’attendais beaucoup de ce livre.

Si les recettes de ce livre sont réellement toutes alléchantes, très faciles à réaliser, et les photos superbes, je suis déçue que l’intégralité des recettes de crèmes glacées, à l’exception d’une toute mini poignée, soit réalisée avec du lait de coco. Cela donne des glaces certes très crémeuses, mais chères et avec toujours ce petit goût de coco, même s’il se fait discret.

J’en ai testé quelques-unes et les textures sont parfaites, bien que pas assez sucrées pour moi (qui ne suis pourtant pas bec sucré). Du coup, j’en réaliserai moins souvent que ce que j’avais envisagé car le coût de revient n’est pas intéressant avec 5 gourmands que nous sommes. Dommage de n’avoir choisi qu’une base déclinable pour ce livre et de ne pas avoir chercher à varier davantage le support. C’est de façon général un parti pris qui me dérange dans certains livres de cuisine : une base déclinable et on se contente de varier les parfums dans les recettes suivantes. Cela reste néanmoins un très bel ouvrage aux recettes fiables et si vous vivez dans un endroit où la noix de coco poussent à foison, aucune raison de s’en priver!

Côté hygiène – femme 
Franchement, ça donne pas envie d’avoir ses ragnagna? …non? Ah.

Serviettes lavables Plim : Il y a quelques mois, mon amie Odile de Comme un gardon a rédigé un très bel article comparatif sur les serviettes hygiéniques lavables (oui, j’écris bien « bel article », car franchement il y a peu de personnes qui arrivent à vous rendre sexy ce genre de sujet, on sera d’accord !). Je cherchais une protection complémentaire à la cup depuis quelques temps pour les débuts et fins de cycles et je dois dire que j’étais vraiment très sceptique de serviettes en tissus : pas confortables, pénibles à laver, pas discrètes. J’ai fini par lui faire confiance et j’en ai acheté 3, les maxi, après avoir lu que c’était le format qui tenait le mieux en place.

Et bien je ne regrette rien : elles sont très douces, hyper absorbantes – aucune sensation d’humidité, ne bougent pas d’un iota, aucune odeur. Je garde le réflexe de les laver grossièrement à la main car je crains que ma simple recette lessive à base de savon de Marseille ne les détache pas complètement. En revanche, il est bien indiqué de ne pas les sécher au sèche linge, et je confirme… deux oublis et elles ont très légèrement rétrécies. Grrr. On évitera néanmoins les vêtement moulants, elles ne sont pas aussi fines que celles qu’on peut trouver en GMS, mais je ne les trouve pas du tout gênantes. Et autant vous dire qu’après des années 100% cup, ce n’était pas gagné et la question du confort était primordiale.

En tout cas, les motifs sont carrément canons, et associées au nombreux conseils que j’ai reçus de la plupart d’entre vous la dernière fois ❤ (HE de sauge, bouillotte, point de pression sur les ovaires, séance d’étirement spéciale cycles douloureux), ces serviettes rendent les règles un peu moins difficiles à vivre. De là à dire qu’on les attend avec impatience, il y a un ravin que je ne franchirais pas !

Côté accessoires de cuisine

J’étais en lutte interne depuis des semaines pour acheter le Cook Expert de Magimix. J’ai déjà plusieurs robots, mais ils font sans cesse l’aller retour de mon labo à ma cuisine. Et je suis fatiguée de passer autant de temps en cuisine. J’aime ça, beaucoup même, mais c’est l’une de mes passions et elle prend le pas sur les autres. Néanmoins j’ai toujours vu mes parents cuisiner sans, ma grand mère qui cuisinait tout le temps, sans, et je culpabilisais de vouloir déléguer encore plus, sans trouver le compromis entre le tout fait maison mais moins en cuisine. J’avais, de plus, beaucoup d’à priori sur le plaisir de cuisiner que pouvait enlever un tel robot, et l’article de Sophie de Ma conscience écolo m’a aidé à passer au dessus.

Je ne souhaitais pas me mettre à consommer  des plats finis pour m’aider, je n’ai pas les moyens d’acheter au quotidien ceux qui ont une composition impeccable. Et je souhaite plus que jamais continuer à avancer dans ma démarche de réduction des déchets, ce qui ne colle pas du tout avec l’achat de plats industriels, même bios, même clean. La solution gain de temps pour moi est donc de me reposer un peu sur un appareil qui va préparer et cuire tout seul. Je n’ai même pas regardé les autres marques, je travaille avec des Magimix depuis des années de façon intensive, ils sont parfaits. Simples, beaux, puissants. Et c’est le seul qui soit vraiment multifonction, puisqu’à la place de la cuve chauffant, on peut installer le robot multifonction vendu avec, pour les crudités, pour hacher ou préparer de petits quantités.

Après des semaines de réflexion, des vidéos démonstratives, de discussions, de déculpabilisation, Le Cook Expert trône enfin sur mon plan de travail. Tous mes autres robots n’ont plus à déménager dès que j’en ai besoin, ils restent au boulot où ils travaillent tous les jours. Et j’ai tout le temps à portée de main dans ma cuisine un seul robot (en plus de mon extracteur de jus Kuving’s et du Personal blender), pour tout faire. Je vous en parlerai davantage quand j’aurais réalisé plus de recettes avec mais le peu que j’ai fait jusqu’ici (en 24h), je suis bouche bée. Ce robot est d’une simplicité enfantine, avec un « tableau de bord » extrêmement intuitif -je suis allergique aux boutons sur tout ce qui concerne l’électroménager, c’est un des critères d’achat : moins il y en a, mieux je me porte. Quand à la comparaison avec un robot pâtissier pour la partie boulange, il faut bien savoir que jamais un robot avec des lames ne pétrira aussi bien qu’un pétrin comme le Kitchenaid. Une fois que c’est acté, on s’en satisfera pour le quotidien.

J’ai réalisé mon gâteau de semoule et pendant qu’il le mélangeait j’ai commencé à préparer les légumes pour un mijoté de légumes et patates douces ce matin. C’est fou. Tu mets tout dedans, bim bam boum, ça cuit et ça mélange tout seul. Dans le même robot, j’ai pu mixer mes oignons, mon ail, ajouter mes tomates, faire une sauce avec le tout en 10 minutes, et verser mes dés de légumes et patates douces. Le tout mijotant ensuite à la température choisie, en mélangeant tout seul. Pendant ce temps, j’ai pu étendre le linge, finir un devis, mettre la table, jouer avec ma fille, sans rien surveiller ! Tout ça pour vous dire qu’on va bien s’entendre tous les deux.

Bon. J’ai bien un reproche à lui faire, tout de même.

J’ai cherché de tous les cotés du socle, mais non : il n’y a pas de fente qui va m’imprimer des menus de la semaine pré-établis que-j-ai-plus-qu-à-faire-les-courses-et-puis-c-est-tout. Je suis atterrée de cet oubli ! Mais à quoi donc a pensé le service Conception?!

J’espère que vous allez bien, j’ai pris un peu de retard dans mes articles mais j’en ai plein qui arrivent 😉

Et vous, des coups de coeurs récents, livres, cuisine, zéro déchets, …? 

 

20 commentaires sur “Livres et achats récents – Eté 2017

  1. Bonjour Mélanie, merci pour ce partage. Une question concernant le robot… si tu veux faire une ratatouille par exemple, est-ce qu’à la fin les légumes ne seront pas trop réduits en bouillie si le robot mélange avec les lames pendant la cuisson ?
    Cela n’attache pas au fond ?
    En tout cas c’est un bel engin et cela donne envie !

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    1. En attendant que Mélanie puisse te répondre, voici ma petite expérience avec le Cook Expert.
      Les lames sont non tranchantes et il y a 2 vitesse lentes intermittantes qui en théorie ne réduisent pas en bouillie. En théorie. Ca marche pour certains aliments, pour d’autres non. Dans ce cas, il suffit d’utiliser le mode cuisson vapeur qui fera cuire sans que les lames ne tournent.
      Et cela fait presque 1 an que j’ai ce robot et les aliments attachent très rarement. Si ça arrive, il y a plusieurs options: le mode auto-nettoyage du robot, faire tremper la cuve ou la mettre au lave vaisselle (on peut enlever les lames).

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      1. Merci Estelle d’avoir répondu, tu as plus de recul que moi.
        Valérie, les deux recettes que j’ai testées n’ont pas du tout attaché. De plus nous ne sommes pas dans des températures de « saisies » des aliments avec un maximum de 110°. C’est plus du mijotage pour la ratatouille. Et en effet, quand les lames tournent doucement, pas intermittence, et ne tranchent rien dans ces programmes. Maintenant si c’est cuit trop longtemps, oui ça se transforme en purée, mais comme avec une cuillère si trop cuits.
        Et c’est vraiment un bel objet que l’on laisse sans problème sur le plan de travail !
        Bonne soirée!
        Mélanie

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  2. hèhèhèhè (rire sarcastique… )tu as enfin craqué !!!!!
    je t’avais dis que le magimix était top pour toi et ta famille !!
    c’est vrai, que, lorsque tu n’en n’as jamais eu, et quand on te dit que ça fait tout tout seul on a bien du mal à le croire !!
    bref !! je suis contente pour toi !! on va avoir plein de nouvelles recettes à essayer !!!!
    et ton livre sur les recettes italiennes je pense que je vais craquer aussi 😉
    moi aussi! rzas le bol des beaux bouquins, aux photos sublimes sauf que …. ça ne fonctionne pas tout le temps chez toi
    perso, j’ai tout refilé aux copines !! je ne vais garder que les meilleurs 😀
    des gros bisous et vite, vite !!! j’attends les nouvelles recettes
    (t’as vu?? j’ai refais (ahèm ahèm, avec l’aide d’Omry !!) un blog tout neuf !!! yapukà :p
    ♥♥♥

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    1. J’accepte de bon coeur ton rire sarcastique vois tu :p
      De retour de « vacances », j’ai passé la journée en cuisine à préparer du pain, des brioches, des gâteaux, des frites, des saucisses. Et le soir au repas, quand je ne prépare « que » des carottes et des haricots verts, soupirs hautement décus des enfants + vas-y que je râle car ils s’attendaient sans doute à avoir un super repas avec plein de pâtes et de frites et de je sais pas quoi. Ca a été le déclic. STOP! Je leur donne trop de mauvaises habitudes !!
      Et non, j’ai un peu débranché de FB et autres réseaux sociaux ces derniers jours je vais m’y replonger doucement ! Je suis super heureuse que ça se relance!! On vas pouvoir partager plein de trucs oui 😉 Quant au livre, si tu as l’occasion de le feuilleter tu pourras te faire un avis définitif, j’ai aussi une caisse rempli de 40 bouquins VG que je n’ai quasiment pas ouvert cette année et que je revends au fur et à mesure. Maintenant je n’achète que de l’utile, ou du livre de cuisine qui me fait voyager en plus.
      Pleins de bisous et à très bientôt!

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  3. Oh la la tu as craqué… il a vraiment l’air génial, j’avais lu le post de Sophie et ça me titille aussi mais j’ai déjà un thermomix … c’est un peu le même genre non? Pfff 😏😇

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      1. J’ai une copine qui vient de recevoir le dernier Thermomix et la place prise sur le plan de travail est quasiment la même 😉 Par contre, oui la cuve est un peu plus grande et je préfère, car s’ils osnt petits encore, quand j’aurais 3 ogres adolescents, j’aime autant avoir assez ! Le thermomix est bien pour 4 adultes apparemment, le Magimix 5-6.
        La différence, de taille pour moi, c’est que le Magimix propose sur le même socle, le robot de préparation 5200xl qui permet de hacher, râper, émincer, etc. Ce que ne fais pas le Thermomix. Ca m’a permis de laisser TOUS mes robots dans mon labo et de ne garder que celui là. Ils sont également différents dans la prise en main : il y a beaucoup plus de boutons sur le Thermomix qui est avant tout destiné aux personnes qui ne cuisinent pas beaucoup (mais qui ensuite font beaucoup de chose, tu dois le savoir du coup). Sorti de là, je pense que les fonctions sont similaires oui! Si tu as Déjà un Thermomix qui fonctionne bien et avec lequel tu es à l’aise Elodie, je ne vois pas grand intérêt à l’échanger en tout cas !

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    1. Bonjour Tina, 0 la base j’ai acheté l’Omniblend pour mn travail donc il est souvent au labo et fait l’AR chaque jour. J’espère que la fonction blender sera presque équivalente (je n’en attends pas autant car c’est bien mois étroit à la base tout de même), mais normalement ça devrait aller. Je vais essayer tout ça dans les semaines à venir. Sinon, j’ai toujours mon personal blender qui est parfait pour ça. Je vous tiendrai au courant très vite !
      Bonne journée 😉

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  4. Bonjour Mélanie,
    Encore un article agréable à lire !
    Tu vas peut – être me faire changer d’avis … j’ai feuilleté le livre de recettes de cuisine italienne lors du Veggie World et il m’a semblé compliqué … je ne suis peut – être pas tombée sur les bonnes pages ? J »étais toute excitée quand j’ai appris la parution du livre ( prof d’italien oblige 🙂 ) mais je ne l’ai pas acheté du coup. Tu peux me confirmer que les recettes sont plutôt simples ?
    Bonne après – midi,
    Kathy

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    1. Bonjour Kathy,

      je trouve que les salons ne sont pas toujours le bon endroit pour se faire une idées des livres car on ne peut pas se concentrer suffisamment et lire au calme. Oui, vraiment les recettes sont très simples et les ingrédients faciles à trouver. Pour l’amoureuse de l’Italie que tu es, cela devrait te plaire 😉 !

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      1. Merci pour ta réponse Mélanie 🙂
        Bon, quand j’irai en ville je regarderai de plus près ce livre. C’est vrai qu’un salon n’est pas le meilleur endroit pour feuilleter un livre.
        Belle journée,
        Kathy

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      2. Oui, je pense qu’au calme ce sera mieux pour savoir si ça te convient ou non.
        Belle journée également 😉
        Mélanie

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  5. Coucou Mélanie!
    Jpense que je vais prendre le livre de Chloé, j’ai toujours aimée la cuisine italienne! Quand aux serviette voilà presque un an que j’utilise des lavable, et je trouve que c’est fort agréable, ton robot m’a tapé dans l’œil…
    Sinon j’ai eu récemment le gaufrier snack collection: il est trop bien, on peut changer les plaques a l’intérieur qui s’achète a part, j’ai testée les gaufres ( tu veux pas nous faire une recette de gaufre d’ailleurs !?), les pancake( avec ta recette) et demain je testerai les madeleine avec ta recette! C’est un appareil formidable, j’ai aussi commander les plaques panini , bagel, et croque monsieur, si ta des recettes je suis preneuse!
    J’ai aussi acheter le livre j’arrête de surconsommer de Marie Lefèvre et herveline verbeken, et aussi je viens d’avoir ce matin planète vegan d’ophélie Véron.
    Voilà tout, à bientôt Mélanie!

    Aimé par 1 personne

    1. Coucou Aude,
      J’ai été voir le gaufrier dont tu parles et c’est impressionnant le nombre de plaques qu’il y a ! J’aimerai bien un toasteur pour faire griller mes légumes et faires des croques et panini et du tofu grillé et…bref, un truc qui ressemble à une plancha mais qui grille et qui se ferme! Mais ça attendra, je vais déjà profiter du robot qui me soulage beaucoup, rien qu’en quelques jours!
      Je veux bien ton retour quand tu les auras lu des deux livres, ils m’intéressaient bien, surtout le deuxième. Je suis sur le groupe Gestion budgétaire de marie et Herveline depuis un très long moment maintenant donc je pense que j’ai bien avancé.

      Et la recette de gaufres sucrées, je n’ai pas trouvé LA recette parfaite pour le moment ! Mais Lloyd Lang vient d’en publier une sur sa chaine, qui apparemment est délicieuse !
      Très belle journée à toi et merci encore de tes commentaires ils me font toujours plaisir 😉
      Bises
      Mélanie

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      1. Nan mais en faite c’est bon j’ai pris ta recette de pancake pour les gaufres c’est parfait et je met du lait de soja vanille bonneterre et je m’´éclate a changer les farines! Parcontre parlant de Lloyd Lang j’ai enfin testé son chou-fleur manchurian et c’est trop bon, mais je pense mettre de l’huile la prochaine fois pour que se soit plus croustillant! Je vais acheter le livre de Chloé cette aprem! Quand à planète vegan le début j’aime déjà je t’en dirai plus quand je l’aurais fini!
        Gros bisous a bientôt !

        Aimé par 1 personne

      2. Ca marche la recette de pancake dans l’appareil à gaufres? Ca colle pas? C’est bon? Ca croustille? (tu sens la nana qui a la pression car ses enfants lui réclament des gaufres et elles les rate 😀 ?). J’avais vu sa recette de chou fleur et c’est vrai que ça à l’air très bon !
        Bonne lecture alors 😉

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  6. J’aime beaucoup tes vidéos et articles, c’est inspirant ! Comme toi j’hésite depuis un an à investir sur un robot chauffant car j’ai déjà un magimix 5200 qui ne chauffe pas. Le fait que le robot cuise par induction ne te gène pas ? J’ai déjà des plaques à inductions, du coup, je me dis que cela fait beaucoup d’ondes. J’aimerais beaucoup avoir ton avis à ce sujet
    Merci mille fois pour ta réponse

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    1. Bonjour Vanessa,
      Merci!
      Je ne m’y connais pas assez pour te donner mon avis sur ce sujet, je le reconnais. J’ai des plaques au gaz donc je n’ai pas d’accumulation dans ma cuisine. Mais je ne connais pas le seuil reconnu « nocif » pour la santé. Je crois que de toute façon avec le wifi dans la maison…:/
      Belle journée,

      Mélanie

      J'aime

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